[논문]조리실무과목에 대한 조리전공 대학생의 팀기반학습(TBL) 적용사례 연구

김찬우; 정현채

doi:10.5392/jkca.2020.20.05.327

조리실무과목에 대한 조리전공 대학생의 팀기반학습(TBL) 적용사례 연구
A Case Study on The Application of Team-Based Learning by Culinary Major University Students to Culinary Skills Subjects 원문보기

한국콘텐츠학회논문지 = The Journal of the Korea Contents Association, v.20 no.5, 2020년, pp.327 - 337

김찬우 (영남이공대학교 식음료조리계열) , 정현채 (영남이공대학교 식음료조리계열)

초록
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본 연구는 조리실무과목의 팀기반학습(TBL)을 적용하여 조리전공 대학생을 대상으로 주관적 인식유형을 분석한 연구로서 학습자의 주관적 인식유형을 다각적인 분석을 위해 Q 방법론을 적용하였다. 연구의 분석을 위해 조리전공 대학생을 대상으로 인터뷰를 실시하였으며, Q모집단을 구성, P표본 선정, Q분류, 결과 해석, 결론 및 논의의 순으로 조사를 진행하였다. 유형 분석 결과 총 4가지의 유형이 도출되었으며, 다음과 같이 각각 그 특이성에 따라 명명하였다. 제 1유형(N=8) : 협동학습 효과 유형(Cooperative Learning Effect Types), 제 2유형(N=8): 문제해결능력 효과 유형(Problem Solving Ability Effect Types), 제3유형(N=6): 자기주도학습 효과 유형(Self Directed Learning Effect Type), 제 4유형(N=6): 개별실습 선호 유형 (Individual Practice Preference Type)으로 각 각 독특한 특징의 유형으로 분석되었다. 이와 같이 분석을 토대로 현재 교육환경과 여건에 맞는 실무적 교수학습방법을 제시하여 추후 사회적응력과 전공실무적능력을 향상하고자 한다. 또한 미래의 유사한 교수법 적용 연구에 실질적인 도움이 될 수 있는 중요한 시사점을 제공 할 수 있을 것으로 기대한다.

Abstract ▼ AI-Helper

This study analyzed subjective cognitive types of culinary majors by applying TBL of cooking practice subjects, and applied Q methodology to multifaceted analysis of subjective cognitive types of learners. For the analysis of the study, interviews were conducted for college students majoring in cooking, and the survey was conducted in the order of constructing the Q population, selecting P-samples, classifying Q, interpreting the results, conclusions, and discussion. A total of four types were derived from the type analysis, and each was named according to its specificity as follows. Type 1 (N = 8): Cooperative Learning Effect Types, Type 2 (N = 8): Problem Solving Ability Effect Types, Type 3 (N = 6): Self Directed Learning Effect Type, Type 4 (N = 6): Individual Practice Preference Type analyzed for each unique feature type. It is expected that through the results of the study, it is expected to provide important implications that can help in the study of similar teaching methods in the future by fostering talents who can increase the needs of the industry and social stress.

주제어

표/그림 (12)

그림 그림 1. 심층 인터뷰 수행 과정
그림 그림 2. 각 진술문의 긍정 및 부정의견 점수 분포방식
표 표 1. Q진술문의 유형별 표준점수
표 표 2. 분포별 점수 및 진술문 수
표 표 3. P표본의 특성과 인자가중치
표 표 4. 유형별 아이겐 값(eigen value)과 변량
표 표 5. 전체 유형별 상관관계
표 표 6. 제 1유형에서 표준점수 ±1.00이상을 보인 진술문
표 표 7. 제 2유형에서 표준점수 ±1.00이상을 보인 진술문
표 표 8. 제 3유형에서 표준점수 ±1.00이상을 보인 진술문
표 표 9. 제 4유형에서 표준점수 ±1.00이상을 보인 진술문
표 표 10. 일치하는 항목과 평균 표준점수 (Consensus Items And Average Z-Scores)

AI 본문요약
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문제 정의

본 연구는 동료학습을 적용한 식음료관련 실습과목의 학습부진 대학생을 대상으로 주관적 인식과 그 속에 나타나는 공통된 구조를 파악하고 발견하고자 한다. 기존의 동료학습과 학습부진 대학생 관련 선행연구와 인터뷰를 토대로 설문 문항을 구성하였으며, 동료학습을 적용한 학습부진 대학생의 주관적인 인식과 그 구조의 발견을 위해 Q방법론을 적용하여 다각적인 분석을 통해 주관적 인식 유형을 도출하는데 초점을 두었으며, 본 연구의 연구문제는 다음과 같다.
본 연구는 조리실무과목의 TBL 교수-학습방법을 적용하여 조리전공 대학생을 대상으로 주관적 인식유형을 분석한 연구이다. 주관적 인식유형의 다각적 분석을 위해 Q 방법론을 적용하였으며, 연구문제로는 첫째, 조리실무과목에 대한 조리전공 대학생의 팀 기반학습 적용의 주관적 인식 유형은 어떠한가?, 둘째, 이들에 대한 주관적 인식 유형들 간의 특성과 그 함의는 무엇인가? 이다.
본 연구의 목적은 조리실무 교과목에 산업체 요구가 반영된 팀 기반학습법을 적용함으로서 현재 교육환경과 여건에 맞는 실무적 교수학습방법을 제시하여 추후 사회적응력과 전공실무능력을 향상하고자 한다. 또한 미래의 유사한 교수법 적용 연구에 실질적인 도움이 될 수 있는 중요한 시사점을 제공 할 수 있을 것으로 기대한다.
연구문제 1 : 조리실무과목에 대한 조리전공 대학생의 팀 기반학습 적용의 주관적 인식 유형은 어떠한가?

제안 방법

본 연구는 동료학습을 적용한 식음료관련 실습과목의 학습부진 대학생을 대상으로 주관적 인식과 그 속에 나타나는 공통된 구조를 파악하고 발견하고자 한다. 기존의 동료학습과 학습부진 대학생 관련 선행연구와 인터뷰를 토대로 설문 문항을 구성하였으며, 동료학습을 적용한 학습부진 대학생의 주관적인 인식과 그 구조의 발견을 위해 Q방법론을 적용하여 다각적인 분석을 통해 주관적 인식 유형을 도출하는데 초점을 두었으며, 본 연구의 연구문제는 다음과 같다.
따라서 일반화를 목적으로 하는 R방법론과는 달리 P표본의 수는 요인을 생성하고 요인들 간의 비교 가능한 정도의 표본수면 충분하므로 P샘플의 수에는 제한을 받지 않는다[25-27], 또한 소규모 표본을 이용하는 이유는 표본의 크기가 크면 오히려 요인분석의 한 요인에 너무 많은 사람이 적재되어 요인의 특성이 명확하게 드러나지 않는 문제가 있기 때문이다[24]. 따라서 본 연구의 대상인 P표본은 앞서 제시한 기준에 의거하여 1학년 교육과정인 서양 조리실습 교과목 수강생 4개 분반(90명) 중 평소 학습법에 대한 관심도와 수업참여도가 높은 1개의 분반(25명)을 최종 선정하여 연구의 목적 및 절차를 설명 한 후 판단표집(Judgement Sampling)방법을 선택하여 진행하다.
또한 전반적인 경험, 생각, 느낌, 태도, 의견, 환경 등을 종합적으로 얻기 위해 본 연구와 관련된 TBL적용 학술 논문, 뉴스기사, 대학 학습만족도 분석표, 전공과목 선호도 조사 등을 참고하였다. 또한 Q모집단에서 Q표본 구성을 위해 설문문항 중 의미가 비슷하거나 중복되는 문항은 수정․보완하여 최종적으로 [표 1]과 같이 20개의 Q표본을 선정하였다.
또한 유형별 네이밍 작업은 각 해당 유형에 제시된 진술문들의 전체적인 내용과 긍정·부정 부분 및 표준점수의 정도를 종합하여 공동연구자와 학과 교수자와의 브레인스토밍(Brainstoming) 작업으로 진행하였다.
질적 연구의 한 부분인 심층 조사 분석은 특정 변수나 요인과 관련되지 않는 비구조적 인터뷰(Grand Tour Technique) 방식을 적용하였으며[24], 2차 개별 심층 면담을 통해 약 35개의 Q모집단을 구성하였다. 또한 전반적인 경험, 생각, 느낌, 태도, 의견, 환경 등을 종합적으로 얻기 위해 본 연구와 관련된 TBL적용 학술 논문, 뉴스기사, 대학 학습만족도 분석표, 전공과목 선호도 조사 등을 참고하였다. 또한 Q모집단에서 Q표본 구성을 위해 설문문항 중 의미가 비슷하거나 중복되는 문항은 수정․보완하여 최종적으로 [표 1]과 같이 20개의 Q표본을 선정하였다.
따라서 Q표본의 구성을 위해 총 2가지 단계로 실시하였다. 먼저 1단계에서는 표본 선정과 Q모집단(concourse) 구성을 위해 현재 식음료조리계열 조리전공의 1학년 4개 분반 중 1개의 분반을 대상으로 하였으며, 평소 학생들의 선호도가 높은 서양조리실습 교과목을 선택하였다. 이후 개별 실습에서 TBL수업방식으로 전환 할 것을 공지 하였으며, 1개의 분반(25명)을 모집단으로 구성하였다.
본 연구의 설계는 총 5단계의 과정으로 첫째, Q표본의 구성, 둘째, P 표본의 선정, 셋째, Q분류, 넷째, 코딩 및 결과해석, 다섯째, 결론 및 논의의 순으로 구성하였다. 조사기간은 2019년 12월1일부터 2019년 12월 20일까지 식음료조리계열 조리전공 대학생 중 1학년 2학기에 실시되는 서양조리실습과목 수강생을 대상으로 TBL 적용하여 진술문을 정리하여 진행하였으며, 본 연구의 설계는 다음 [그림 1]과 같다.
본 연구는 조리실무과목에 대해 팀기반학습 교수법을 적용함으로서 조리전공 대학생을 대상으로 주관적 인식을 분석하기 위해 Q방법론을 적용하여 연구를 시도 하였다. 연구자는 Q모집단을 구성한 후 사전 인터뷰를 통해 진술문(Q-statement)을 작성하였으며, Q모집단의 표본에 수집된 25명의 자료는 PC QUANL Program을 이용하여 질문문항과 변수 혹은 대상자의상화관계를 분석하는 Q 요인분석(Q-factor analysis)을 이용하였다[30].
유형별 특성들을 종합 하여 분석하면 각각 4개의 유형으로 분석되었으며, 해당하는 진술문별 ±1.00이상의 표준점수를 보인 진술문을 중심으로 유형의 네이밍(naming)과 그 의미를 제시하고자 한다.
먼저 1단계에서는 표본 선정과 Q모집단(concourse) 구성을 위해 현재 식음료조리계열 조리전공의 1학년 4개 분반 중 1개의 분반을 대상으로 하였으며, 평소 학생들의 선호도가 높은 서양조리실습 교과목을 선택하였다. 이후 개별 실습에서 TBL수업방식으로 전환 할 것을 공지 하였으며, 1개의 분반(25명)을 모집단으로 구성하였다. 2단계에서는 TBL수업진행을 위해 TBL에 수업에 대한 전반적인 운영방안 ,팀 구성, 팀장선발, 수업계획 등을 설명한 후 실습을 진행하였다.
연구의 분석을 위해 TBL 적용한 조리실습과목의 조리전공 대학생을 대상으로 인터뷰를 실시하여 Q모집단을 구성하였으며, 최종 20개의 Q진술문을 선정하였다. 이후 전년도 조리실무과목의 교수학습방법 강의계획서와 교수학습계획서 등을 참고하여 1개의 분반(25명)을 선발하여 P 표본으로 선정하여 조사를 진행하였다. 주관적 인식유형 분석결과 총 4가지의 유형이 도출되었으며, 유형은 다음과 같이 각각 그 특이성에 따라 명명하였다.
3단계에서는 TBL수업을 수강하고 있는 학습자에게 “서양조리실습목의 TBL 적용 수업은 ( ) 이다?” 라는 질문을 통해 장점과 단점, 개인적인 생각 등을 각각 구분하여 1차 설문지를 수집하였다. 질적 연구의 한 부분인 심층 조사 분석은 특정 변수나 요인과 관련되지 않는 비구조적 인터뷰(Grand Tour Technique) 방식을 적용하였으며[24], 2차 개별 심층 면담을 통해 약 35개의 Q모집단을 구성하였다. 또한 전반적인 경험, 생각, 느낌, 태도, 의견, 환경 등을 종합적으로 얻기 위해 본 연구와 관련된 TBL적용 학술 논문, 뉴스기사, 대학 학습만족도 분석표, 전공과목 선호도 조사 등을 참고하였다.

대상 데이터

연구의 분석을 위해 TBL 적용한 조리실습과목의 조리전공 대학생을 대상으로 인터뷰를 실시하여 Q모집단을 구성하였으며, 최종 20개의 Q진술문을 선정하였다. 이후 전년도 조리실무과목의 교수학습방법 강의계획서와 교수학습계획서 등을 참고하여 1개의 분반(25명)을 선발하여 P 표본으로 선정하여 조사를 진행하였다.
본 연구의 설계는 총 5단계의 과정으로 첫째, Q표본의 구성, 둘째, P 표본의 선정, 셋째, Q분류, 넷째, 코딩 및 결과해석, 다섯째, 결론 및 논의의 순으로 구성하였다. 조사기간은 2019년 12월1일부터 2019년 12월 20일까지 식음료조리계열 조리전공 대학생 중 1학년 2학기에 실시되는 서양조리실습과목 수강생을 대상으로 TBL 적용하여 진술문을 정리하여 진행하였으며, 본 연구의 설계는 다음 [그림 1]과 같다.

이론/모형

본 연구는 조리실무과목에 대해 팀기반학습 교수법을 적용함으로서 조리전공 대학생을 대상으로 주관적 인식을 분석하기 위해 Q방법론을 적용하여 연구를 시도 하였다. 연구자는 Q모집단을 구성한 후 사전 인터뷰를 통해 진술문(Q-statement)을 작성하였으며, Q모집단의 표본에 수집된 25명의 자료는 PC QUANL Program을 이용하여 질문문항과 변수 혹은 대상자의상화관계를 분석하는 Q 요인분석(Q-factor analysis)을 이용하였다[30].
0416이며, 전체변량의 백분율과 누적빈도는 다음과 같이 분석되었다. 이 프로그램의 분석방법으로는 주인자 분석법(principal components factor matrix)을 활용하였고, 회전은 사각회전법(oblique rotation)을 시행하여 분석 하였다[31].
본 연구는 조리실무과목의 TBL 교수-학습방법을 적용하여 조리전공 대학생을 대상으로 주관적 인식유형을 분석한 연구이다. 주관적 인식유형의 다각적 분석을 위해 Q 방법론을 적용하였으며, 연구문제로는 첫째, 조리실무과목에 대한 조리전공 대학생의 팀 기반학습 적용의 주관적 인식 유형은 어떠한가?, 둘째, 이들에 대한 주관적 인식 유형들 간의 특성과 그 함의는 무엇인가? 이다. 를 제시하였다.

성능/효과

242(가장 부적 관계)로 분석되었다. 4개의 유형은 상당히 독립적인 양상을 보이며 전체적으로 긍정적인 상관관계를 보이고 있음을 확인할 수 있다.
이와 같이 4가지 유형 분석 결과 연구자는 P표본에 속한 응답자의 유형별 진술문을 바탕으로 각각의 네이밍을 제시하였으며, 제 1유형에 속한 응답자들은 “동료학습 효과 유형”으로 명 하였다. TBL수업의 적용을 통해 집단목표와 집단수행과정, 팀별 과제의 수행 통해 개인별 책무성, 긍정적 상호의존성 등 협동학습의 기본요소가 발견되었으며, 학생들의 수업만족도가 높게 나타났다. 교수자는 TBL수업의 목적인 동료 간의 협동학습이 원만하게 이루어 질수 있도록 설계, 진행, 평가의 과정을 적절히 개입하고 도입 할 필요한 것으로 사료된다.
주관적 인식유형 분석결과 총 4가지의 유형이 도출되었으며, 유형은 다음과 같이 각각 그 특이성에 따라 명명하였다. 제 1유형(N=8) : 협동학습 효과 유형(Cooperative Learning Effect Types), 제 2유형(N=8): 문제해결능력 효과 유형(Problem Solving Ability Effect Types), 제3유형(N=6): 자기주도학습 효과 유형(Self Directed Learning Effect Type), 제4유형(N=6): 개별실습 선호 유형 (Individual Practice Preference Type)으로 각 각 독특한 특징의 유형으로 분석되었다.
제 1유형에 속한 응답자들의 진술문을 살펴보면 팀기반학습을 통해 동료 학습자 간의 역할분담, 협업, 협동심 등 긍정적인 의견의 일치를 종합해 본 결과 “동료학습 효과 유형” 이라고 볼 수 있다.
제 2유형에 속한 응답자들의 진술문을 살펴보면 팀기반학습을 통해 학습자 간의 문제 발생 시 대처능력, 협업, 협동심 등 긍정적인 의견의 일치를 종합해 본 결과 “문제해결능력 효과 유형” 이라고 볼 수 있다.
제 3유형에 속한 응답자들의 진술문을 살펴보면 팀기반 학습을 통해 학습자 개인의 실습포트폴리오작성, 동영상강의 등 예습·복습의 활동으로 긍정적인 의견의 일치를 종합해 본 결과 “자기주도학습효과 유형” 이라고 볼 수 있다.

후속연구

또한 연구대상의 인식, 가치, 태도, 신념 등과 같은 개념을 객관적으로 연구할 수 있는 방법으로서 가설 생성을 위한 탐색적 연구와 이론의 검증과 같은 확인적 연구에도 적용될 수 있다. 따라서 본 연구에서는 교육수요자 중심의 학습법에 대한 효율성 및 효과 검증은 과거 교육제공자 중심의 학습법 검증에서 진행된 결과변수에 대한 검증도 중요하지만 학습자가 학습법을 통해 어떠한 생각을 가지고 있었고 어떠한 것들을 중요하게 생각했는지에 대한 연구가 반드시 진행되어야 할 것이다. 특히 개인이나 소수로 진행되었던 조리실무실습에서 팀 기반 수업과 같은 특수한 상황에 있는 대상을 중심으로 진행되는 학습법의 경우 이러한 교육의 효과에 대한 검증은 더욱 필수적이라고 고려된다.
본 연구의 목적은 조리실무 교과목에 산업체 요구가 반영된 팀 기반학습법을 적용함으로서 현재 교육환경과 여건에 맞는 실무적 교수학습방법을 제시하여 추후 사회적응력과 전공실무능력을 향상하고자 한다. 또한 미래의 유사한 교수법 적용 연구에 실질적인 도움이 될 수 있는 중요한 시사점을 제공 할 수 있을 것으로 기대한다.
본 연구의 결론의 기반으로 후속 연구를 위한 한계점을 제시하자면, 학습자분석에서 실시된 연구 분석에 있어 분석의 범위의 확장과 추가적인 인터뷰를 통해 보다 세밀한 구분과 폭 넓은 표본의 구성이 필요 할 것으로 판단된다. 또한 심도 있는 질문항목과 분석방법을 추가적으로 개발하여 응답자들의 다각화와 객관화 된 분석이 점진적으로 시도되어야 할 것으로 판단된다. 마지막으로 향후 연구에서는 실습수업 실정에 맞는 교수학습법을 적용하여 집단들 간의 차이, 경험의 전 과 후의 차이, 학년별 측정 시기의 다양화 등 장기적 측면을 고려하여 보다 체계적이고 심도 있는 연구가 이루어 져야 할 것이다.
Q방법론은 심리학자인 Stephenson이 1935년에 창안한 통계기법으로, 인간의 태도와 행동연구를 위해 철학적, 심리적, 통계적, 심리측정의 분야를 적용하여 개발한 방법으로 인간의 주관성의 정량적 분석을 유도하는 특수한 통계기법이다[20][21]. 또한 연구대상의 인식, 가치, 태도, 신념 등과 같은 개념을 객관적으로 연구할 수 있는 방법으로서 가설 생성을 위한 탐색적 연구와 이론의 검증과 같은 확인적 연구에도 적용될 수 있다. 따라서 본 연구에서는 교육수요자 중심의 학습법에 대한 효율성 및 효과 검증은 과거 교육제공자 중심의 학습법 검증에서 진행된 결과변수에 대한 검증도 중요하지만 학습자가 학습법을 통해 어떠한 생각을 가지고 있었고 어떠한 것들을 중요하게 생각했는지에 대한 연구가 반드시 진행되어야 할 것이다.
또한 심도 있는 질문항목과 분석방법을 추가적으로 개발하여 응답자들의 다각화와 객관화 된 분석이 점진적으로 시도되어야 할 것으로 판단된다. 마지막으로 향후 연구에서는 실습수업 실정에 맞는 교수학습법을 적용하여 집단들 간의 차이, 경험의 전 과 후의 차이, 학년별 측정 시기의 다양화 등 장기적 측면을 고려하여 보다 체계적이고 심도 있는 연구가 이루어 져야 할 것이다. 추가적으로 이러한 교수학습방법을 통해 생성된 자신의 학습 결과물은 학습자 스스로 자신의 평가 및 반성을통해 성찰이 가능하므로 학습능력 향상에 효과적인 도구로 기대 할 수 있을 것이다.
본 연구의 결론의 기반으로 후속 연구를 위한 한계점을 제시하자면, 학습자분석에서 실시된 연구 분석에 있어 분석의 범위의 확장과 추가적인 인터뷰를 통해 보다 세밀한 구분과 폭 넓은 표본의 구성이 필요 할 것으로 판단된다. 또한 심도 있는 질문항목과 분석방법을 추가적으로 개발하여 응답자들의 다각화와 객관화 된 분석이 점진적으로 시도되어야 할 것으로 판단된다.
특히 개인이나 소수로 진행되었던 조리실무실습에서 팀 기반 수업과 같은 특수한 상황에 있는 대상을 중심으로 진행되는 학습법의 경우 이러한 교육의 효과에 대한 검증은 더욱 필수적이라고 고려된다. 이에 학습에 대한 인식, 가치, 태도, 신념과 같은 개념의 주관성에 대한 정량적 분석과정성적 분석이 가능한 Q 방법론을 적용하여 학생들이 가진 공통된 생각을 찾아내는 것은 미래 연구에의 시사점 제공뿐만 아니라 교육효율성 및 효과에 대한 검증에도 유용한 정보를 제공 할 것이라고 사료 된다[22].
마지막으로 향후 연구에서는 실습수업 실정에 맞는 교수학습법을 적용하여 집단들 간의 차이, 경험의 전 과 후의 차이, 학년별 측정 시기의 다양화 등 장기적 측면을 고려하여 보다 체계적이고 심도 있는 연구가 이루어 져야 할 것이다. 추가적으로 이러한 교수학습방법을 통해 생성된 자신의 학습 결과물은 학습자 스스로 자신의 평가 및 반성을통해 성찰이 가능하므로 학습능력 향상에 효과적인 도구로 기대 할 수 있을 것이다.
지금까지 발견된 TBL관련 선행연구들은 많은 수의 표본을 대상으로 개인 간의 특정 변수들을 이용한 관계분석 및 효과검증에 관한 연구가 대부분이며, 학습자 개인의 특성에 따른 주관성을 정량적으로 분석한 연구는 발견되지 않았다. 추후 대학에서의 교과목에 따른 성공적인 TBL 교수-학습법을 위해서는 학습자 개인의 정량적 요소에 대한 세분화연구를 시도하여 팀원 간의 적극적인 상화작용과 긍정적인 상호의존성을 통해 협동학습이 이루어 질 것으로 사료된다.

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김찬우, 신승훈, "해외취업 프로그램에 대한 식음료 조리계열 조리전공 졸업생의 주관적 인식유형 분석 연구," 한국콘텐츠학회논문지, 제19권, 제8호, pp.630-640, 2019.

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김찬우, 신승훈, "외식창업교육 체험프로그램을 통한 조리전공 재학생의 주관적 인식유형 연구 -팝업레스토랑을 중심으로," 한국콘텐츠학회논문지, 제19권, 제6호, pp.347-358, 2019.

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J. Dryzek, Discursive Democracy, Cambridge: Cambridge University Press, 1990.
S. Brown, Political Subjectivity: Applications of Q Methodology, New Haven: Yale University Press, p.46, 1980.
S. Brown, D. During, and S. Selden, "Q Methodology," In G. Miller and M. Whicker, eds., Handbook of Research Methods in Public Administration, New York: Marcel Dekker, 1999.
김찬우, "전문대학 학사학위 전공심화 교육과정 만족도에 관한 주관성 연구," 한국콘텐츠학회논문지, 제18권, 제9호, pp.648-660, 2018.
김찬우, 신승훈, "외식업체 빅 블러(Big Blur)현상과 키오스크(Kiosk)도입에 따른 이용고객의 주관성 연구," 한국콘텐츠학회논문지, 제19권, 제5호, pp.268-279, 2019

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김찬우, "미쉐린 가이드 레스토랑 이용고객에 대한 주관성 연구 : Q방법론 적용," 한국콘텐츠학회논문지, 제18권, 제5호, pp.635-646, 2018.

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표제어: PCR

동의어: Packet Collision Rate

용어 설명 출처 목록 (6)

용어 설명: PCR은 세균 특이성이 있는 primer를 이용하여 적은 수의 세균이 있을지라도 쉽게 검출할 수 있는 유용한 방법이며, 이를 이용하여 구강 내 치면세균막이나 타액에서 직접 세균을 검출할 수 있게 되었다[8].

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