[논문]충남지역에서 생산되는 양식수산물의 잔류 동물용의약품 모니터링

이강범; 김남우; 김동욱; 신명희; 이미영

doi:10.13103/jfhs.2020.35.5.447

충남지역에서 생산되는 양식수산물의 잔류 동물용의약품 모니터링
Monitoring of Veterinary Drug Residues in Cultured Fishery Products in Chungcheongnam-do Province 원문보기

한국식품위생안전성학회지 = Journal of food hygiene and safety, v.35 no.5, 2020년, pp.447 - 451

이강범 (충청남도보건환경연구원) , 김남우 (충청남도보건환경연구원) , 김동욱 (충청남도보건환경연구원) , 신명희 (충청남도보건환경연구원) , 이미영 (충청남도보건환경연구원)

초록
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본 연구에서는 2018년 충남지역에서 생산, 출하되는 수산물에 대해 잔류동물용의약품 실태를 조사하였다. 수산물 115건을 대상으로 식품공전 수산물 중 동물용의약품 동시 다성분 시험법으로 분석이 가능한 29종의 잔류동물용의약품을 분석하였다. 115건의 수산물 중 9건에서 6종의 잔류동물용의약품이 검출되었으며, 검출률은 7.8%이었다. 검출된 잔류동물용의약품은 옥소린산, 엔로플록사신이 가장 많이 검출되었으며 시프로플록사신, 설파디아진, 플루메퀸, 옥시테트라사이클린이 각각 검출되었다. 미꾸라지 검체 1건에서 엔로플록사신이 잔류기준을 초과하였으나 전체적으로 안전한 수준으로 평가되었다. 그렇지만 잔류동물용의약품 검출률이 높아지는 추세이고 종류 또한 다양해지고 있어 지속적인 모니터링이 필요하다.

Abstract ▼ AI-Helper

For this study, we conducted a simultaneous multiresidue analysis of veterinary drugs in cultured fishery products in Chungnam Province in 2018. A total of 115 fishery product samples were obtained from fish farms and fishery production sites located in the province. In all, 29 residual veterinary drugs in the samples were analyzed using a validated liquid chromatography-tandem mass spectrometry (LC-MS/MS) method. As a result, veterinary drug residues were only detected in a small number of the 106 samples (92.2%), and the detection rate was 7.8% (9 of 115 samples). The amounts were also below maximum residual limit (MRL) for fishery products, although one sample exceeded the MRL allowed by the Ministry of Food and Drug Safety and was detected in loach. The nine residual veterinary drugs were detected in 8 samples: loach, eel, catfish, freshwater bream, flatfish, rockfish and shrimp. The detected veterinary drugs were oxolinic acid, enrofloxacin, ciprofloxacin, sulfadiazine, flumequine and oxytetracycline. The most frequently detected antibiotic was oxolinic acid, and enrofloxacin exceeded the MRL in loach sample. Residues of most veterinary drugs were either not detected or were below the MRL, and while the status of fishery products is seen as safe overall, current surveillance efforts over veterinary drugs should be continued.

주제어

AI 본문요약
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문제 정의

본 연구는 2018년도 충청남도에서 생산 및 출하되고 있는 양식수산물에 대한 동물용의약품 잔류실태를 조사하여 소비자의 수산물 먹거리 안전성 확보에 기초자료로 제공하고자 한다.

제안 방법

충청남도에서 생산단계 및 출하되어 거래되기 이전 단계의 수산물 115건에 대하여 잔류동물용의 약품 검사를 실시하였다. 그 결과 수산물 115건 중 9건(7.

대상 데이터

2018년 1월부터 2018년 12월까지 충청남도에서 생산 및 출하되어 거래되기 이전 단계의 수산물 115건을 대상으로 하였고, 수거 품목은 도내 연간 생산량 500톤 이상 또는 다소비 품목과 부적합이 보고된 품목 등으로 Table 1에 나타내었다.
29종 동물용의약품의 표준품은 Dr. Ehrenstorfer (Augsburg, Germany), Sigma-Aldrich (St. Louis, MO, USA), Wako (Osaka, Japan) 및 United States Pharmacopeia (Rockville, MD, USA)의 제품을 사용하였다. 추출용 시약과 용매는 ammonium formate, hexane, methanol (Wako) 등을 사용하였고, C₁₈ 분말 (J.

이론/모형

. 검출한계(limit of detection, LOD)와 정량한계(limit of quantification, LOQ)는 각 농도별 표준용액을 사용하여 5회 반복 분석하여 International Conference on Harmonization (ICH)에서 제시하는 방법에 따라 측정하였다(Table 4).
회수율은 잔류농약이 검출된 29종의 동물용의약품을 대상으로 하였으며, 식품공전 잔류동물용의약품 분석법 실무해설서에 따라 실험하였다⁸⁾. 검출한계(limit of detection, LOD)와 정량한계(limit of quantification, LOQ)는 각 농도별 표준용액을 사용하여 5회 반복 분석하여 International Conference on Harmonization (ICH)에서 제시하는 방법에 따라 측정하였다(Table 4).

성능/효과

검출된 9건 모두 양식어류였다. 29종의 동물용의약품중 검출된 잔류 동물용의약품은 중복 검출 포함하여 6종으로 옥소린산이 가장 많은 4건의 시료에서 검출되었고, 엔로플록사신이 2건의 시료에서 시프로플록사신, 설파디아진, 플루메퀸, 옥시테트라사이클린이 각각 1건의 시료에서 검출되었고 대부분이 퀴놀론계 항생제였다. 가장 많이 검출된 옥소린산은 가격이 저렴하고 뛰어난 살균 효과를 나타내며 다른 항생제에 영향을 받지 않으며 사료 분해 산물에 영향을 받지 않아 수산용으로 많이 사용하기 때문으로 생각된다.
본 연구는 충청남도 내에서 생산, 출하되는 수산물에서 동물용의약품의 잔류실태를 조사하였다. 그 결과 잔류동물용의약품이 검출된 수산물 대부분이 불검출 또는 기준이하였고 비교적 안전한 수준으로 유통된다고 판단되었다. 그러나 잔류 허용기준치 보다 높게 검출되는 항목이 존재하였고, 그 외 항목도 지속적인 모니터링 및 관리가 필요하다.
본 연구에서는 대부분의 잔류동물용의약품이 허용기준치 이하였으나, 미꾸라지 검체 1건에서 엔로플록사신이 기준을 초과하였다. 미꾸라지에서 엔로플록사신이 초과 검출된 보고는 2018년 식품의약품안전처에서 발표한 자료 등에서도 확인할 수 있었다^16,17).

후속연구

그 결과 잔류동물용의약품이 검출된 수산물 대부분이 불검출 또는 기준이하였고 비교적 안전한 수준으로 유통된다고 판단되었다. 그러나 잔류 허용기준치 보다 높게 검출되는 항목이 존재하였고, 그 외 항목도 지속적인 모니터링 및 관리가 필요하다. 제한된 양식면적과 대량 생산을 위해서 고밀도 사육시스템상 동물용의약품의 사용은 필수적이라고 할 수 있지만, 동물용의약품 사용에 대한 보다 철저한 현장교육이 필요하며 더욱이 수산물 시료에서 잔류동물용의약품의 검출에 대하여 수산물 소비자에게 안전한 수준 이내로 관리될 수 있도록 잔류동물용의약품의 모니터링을 더욱 강화할 필요가 있다.
그러나 잔류 허용기준치 보다 높게 검출되는 항목이 존재하였고, 그 외 항목도 지속적인 모니터링 및 관리가 필요하다. 제한된 양식면적과 대량 생산을 위해서 고밀도 사육시스템상 동물용의약품의 사용은 필수적이라고 할 수 있지만, 동물용의약품 사용에 대한 보다 철저한 현장교육이 필요하며 더욱이 수산물 시료에서 잔류동물용의약품의 검출에 대하여 수산물 소비자에게 안전한 수준 이내로 관리될 수 있도록 잔류동물용의약품의 모니터링을 더욱 강화할 필요가 있다.

질의응답

핵심어	질문	논문에서 추출한 답변
	수산물의 생산 비중은 어떻게 바뀌고 있는가?	수산물의 생산 비중은 어획에서 양식으로 점차 바뀌고 있으며, 이는 수산물의 소비량를 증가시키는 역할을 하고 있다. 세계적으로 1인당 수산물 소비량은 1960년대 평균 9.
	최근 들어 동물용의약품의 사용빈도가 높은 이유는?	국내 수산물의 수입량도 지속적으로 증가하고 있는 추세이다. 최근 들어 동물용의약품의 사용빈도가 높은 이유는 수산물의 질병 유입과 확산 그리고 신규 질병의 발생 빈도 증가 등을 이유로 들 수 있다.
	동물용 의약품의 문제점은?	동물용 의약품은 질병을 치료하고 예방하기 위해 주로 사용된다. 이것은 수산물 생산에 이점이 있지만, 용량, 용법 및 휴약기간을 준수하지 않거나 과다하게 사용하면 수산물과 관련하여 환경에 남아 내성세균의 출현을 유발하여 결과적으로 인간과 동물에게 유해하게 작용할 수 있다5,6). 동물용의약품 잔류물의 건강 위험 때문에 유럽연합(European Union, EU), 국제식품규격위원회(Codex Alimentarius Commission, CAC) 등 대부분 국가에서 수산물 제품에 대한 잔류허용기준(Maximum residue limits, MRLs)을 설정하고 있다.

참고문헌 (18)

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표제어: PCR

동의어: Packet Collision Rate

용어 설명 출처 목록 (6)

용어 설명: PCR은 세균 특이성이 있는 primer를 이용하여 적은 수의 세균이 있을지라도 쉽게 검출할 수 있는 유용한 방법이며, 이를 이용하여 구강 내 치면세균막이나 타액에서 직접 세균을 검출할 수 있게 되었다[8].

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