초록 ▼

국내 수산물 소비량이 꾸준히 증가하는 추세에 따라 수산물에 대한 안전관리 강화 필요성이 제기 되었다. 따라서 본 연구에서는 수산물 중 잔류물질 안전관리를 위한 신뢰성 있는 시험법을 마련하고 국내 유통 수산물의 실태조사를 통해 잔류수준을 파악하였다. 또한, 잔류물질에 대한 허용물질목록 관리제도 (PLS, Positive List System) 도입에 대비하여 수산물 중 기준 미설정 잔류물질에 대한 동시 다성분 시험법을 마련하고자 하였다.

문헌 등을 참고하여 환경으로부터 이행되어 수산물에 잔류할 수 있는 농약 성분을 파악하

국내 수산물 소비량이 꾸준히 증가하는 추세에 따라 수산물에 대한 안전관리 강화 필요성이 제기 되었다. 따라서 본 연구에서는 수산물 중 잔류물질 안전관리를 위한 신뢰성 있는 시험법을 마련하고 국내 유통 수산물의 실태조사를 통해 잔류수준을 파악하였다. 또한, 잔류물질에 대한 허용물질목록 관리제도 (PLS, Positive List System) 도입에 대비하여 수산물 중 기준 미설정 잔류물질에 대한 동시 다성분 시험법을 마련하고자 하였다.

문헌 등을 참고하여 환경으로부터 이행되어 수산물에 잔류할 수 있는 농약 성분을 파악하고 그 중 251종에 대한 동시 다성분 시험법을 개발하고 잔류실태조사를 거쳐 수산물 중 잔류농약의 수준을 파악하였다. 개발된 잔류농약 동시 다성분 시험법은 CODEX 가이드라인(CAC/GL-40)에 준하여 검증하였으며, 그 결과 가이드라인 범위에 만족하였고 실험실간 교차검증까지 완료하여 시험법의 신뢰성을 확보하였다. 또한, 축•수산물 중 잔류동물용의약품 151종 동시시험법(1, 2그룹)에 포함되지 않은 나머지 물질에 대한 동시 다성분 시험법(3그룹)을 수산물에 적용하여 검증하였고 시험법 검증은 CODEX 가이드라인(CAC/GL-71)에 준하여 검증하였다.

본 연구에서는 LC-MS/MS를 이용하여 확립된 수산물 중 잔류농약 시험법을 활용하여 잔류실태조사도 실시하였다. 국내 유통 수산물을 대상으로 지역별(인구비례) 수산물 섭취량을 고려하여 전국적으로 454 건의 시료를 수거하여 진행하였다. 그 결과 총 454건의 검체 중 에톡시퀸이 43건으로 9.5%, 에톡시퀸 외 농약이 31건으로 6.8% 검출되었다. 에톡시퀸 외 농약 중 가장 많이 검출된 농약은 DDT로 17건이었으며 검출농도는 0.01 〜0.07 mg/kg이였다. 주요 검출 잔류농약은 DDT〉펜디메탈린〉티플루자마이드〉옥사디아존〉아이소프로티올레인의 순으로 검출되었다. 국내 유통 수산물 중 잔류농약 실태조사 결과, 제 외국 기준 대비 낮은 수준이지만, 환경으로부터 이행 가능한 잔류농약에 대한 검출이 있는 만큼 앞으로도 지속적인 수산물의 실태조사가 필요한 것으로 판단된다.

또한 본 연구에서는 확립된 수산물 중 잔류농약 시험법을 해조류에도 적용 검토 가능한지 여부를 검증하였고, 일부 성분을 제외하고는 해조류에도 수산물 중 잔류농약 시험법을 확대 적용할 수 있을 것으로 판단된다.

본 사업에서 확립된 수산물 중 잔류농약 시험법은 향후 식품공전 시험법 제 • 개정에 반영할 예정이며 안전한 수산물의 국내 유통 및 국민 보건 향상을 위하여 지속적인 잔류실태조사 등을 통하여 궁극적으로 수산물 중 잔류농약의 안전관리 강화 및 정책지원에 기여할 것으로 판단된다.

(출처 : 요약문 2p)

Abstract ▼

As the amount of imported fishery products has increased due to the change in domestic consumption of fishery products, this study focused on the establishment of reliable and accurate analytical methods required to strengthen the safety management of residual materials, such as pesticides in fisher

As the amount of imported fishery products has increased due to the change in domestic consumption of fishery products, this study focused on the establishment of reliable and accurate analytical methods required to strengthen the safety management of residual materials, such as pesticides in fishery products and to prepare for the introduction of the "Positive List System" for pesticides. This study aimed to investigate the level of safety management through national monitoring for domestic fishery products. The simultaneous multi-residues methods(LC-MS/MS, GC-MS/MS) for 251 pesticide residues were developed to verify the level of pesticide residues in fishery products. The analysis method was validated according to the CODEX guideline 40-1993.

In addition, fishery products monitoring was conducted using the simultaneous multi-residues methods for 251 pesticide residues performed in the previous research project. In addition, we validated the analytical methods (group 3) in livestock products, and the simultaneous multi-residues methods (group 3) were validated in fishery products. The analysis method was validated according to the CODEX guideline 71-2009.

Samples were collected by region (in proportion to the population), market (in case of the wholesale market, retail market, big supermarket, and internet) by considering the consumption of fishery products. In monitoring 251 pesticides(LC-MS/MS, GC-MS/MS), 454 samples were collected in 12 species, including eel, flatfish, and shrimp. The residues of pesticides were detected in 74(ethoxyquin 43, other pesticides 31) samples out of 454 samples and the detection rate was ethoxy quin 9.5% and other pesticides 6.8%. Also, 5 of 251 pesticides (except ethoxy quin) were detected in 6 samples, and the detection rates were as follows: DDT〉Pendime仕ialin> Thifluzamide〉Oxadiazoone〉Isoprothilane. Furthermore, based on the quantitative methods, this study provided a foundation for strengthening the safety management of domestic and imported fishery products. Finally, continuous residual servery will improve the safety of domestic fishery products and national health and contribute to strengthening safety management and supporting the establishment of policy.

(source : Summary 3p)

목차 Contents

• 표지 ... 1
• 국문 요약문 ... 2
• Summary ... 3
• 목차 ... 4
• 연구개발과제 연구결과 ... 5
• 제1장 연구개발과제의 개요 ... 5
• 제1절 연구개발과제의 목표 ... 5
• 제2절 연구개발과제의 필요성 ... 6
• 제2장 연구개발과제의 국내·외 연구개발 현황 ... 13
• 제1절 잔류물질 안전관리 및 연구현황 ... 13
• 제2절 국내·외 잔류물질 실태조사 연구현황 ... 26
• 제3장 연구개발과제의 연구수행 내용 및 결과 ... 29
• 제1절 수산물 중 잔류물질 동시 다성분 시험법 개발 ... 29
• 제2절 수산물 중 잔류동물용의약품 동시 다성분 시험법(3그룹) ... 353
• 제3절 수산물 중 잔류농약 동시다성분 시험법 확대적용(해조류) ... 396
• 제4장 연구개발과제의 연구결과 고찰 및 결론 ... 423
• 제1절 수산물 중 잔류물질 동시 다성분 시험법 개발 ... 423
• 제2절 수산물 중 잔류동물용의 약품 동시 다성분 시험법(3그룹) ... 425
• 제3절 수산물 중 잔류물질 동시 다성분 시험법 적용성 검토 (해조류) ... 426
• 제5장 연구개발과제의 목표달성도 및 관련분야에의 기여도 ... 427
• 제1절 목표달성도 ... 427
• 제2절 관련분야의 기여도 ... 427
• 제6장 연구개발과제의 연구개발 결과 활용계획 ... 428
• 제1절 연구성과 및 활용계획 ... 428
• 제7장 참고문헌 ... 431
• 끝페이지 ... 435