[논문]영양지수를 이용한 제조업 근로자의 영양상태 평가 및 관련 요인 연구

임지숙; 허영란

doi:10.4163/jnh.2020.53.5.488

영양지수를 이용한 제조업 근로자의 영양상태 평가 및 관련 요인 연구
Factors associated with the dietary quality and nutrition status using the Nutrition Quotient for adults focusing on workers in the manufacturing industry 원문보기

Journal of nutrition and health, v.53 no.5, 2020년, pp.488 - 502

임지숙 (전남대학교 대학원 식품영양학과) , 허영란 (전남대학교 대학원 식품영양학과)

초록
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본 연구는 광주지역 산업체 근로자 738명을 대상으로 NQ-A를 측정하여 영양상태 및 식사의 질 수준을 파악하고 이에 관련된 요인을 확인하였다. 본 연구 대상자는 교대 근무자 496명, 비교대 근무자 242명으로 구성되었다. 근무 기간은 10년 이상이 64.9%, 남성 근로자가 81%, 연령대는 50대 이상이 31.6%를 차지하였다. 교육 수준은 대학 졸업 이상이 57.2%, 월평균 가계소득은 401-600만원인 경우가 48.2%로 가장 높은 비율이었고, 가구 구성은 결혼의 여부에 따라 가족과 함께인 가구가 75.9%였다. 대상자들의 근무 형태에 따라 교대 근무와 비교대 근무자로 나누어 분석한 결과 NQ-A와 영역별 점수는 비교대 근무자가 유의하게 높았다. 연구 대상자의 NQ-A 평균 점수는 45.3점이었고, 모니터링 필요 집단은 교대 근무자에서 91.3%로 유의하게 높았다. 연구 대상자의 영양지수에 영향을 미치는 요인은 근무형태, 성별, 연령, 교육 수준, 월평균 가계 소득, 가구 구성으로 나타났다. 비교대 근무자, 여성, 가족과 함께인 가구, 50대 이상, 월평균 가계 소득 600만원 이상의 경우가 NQ-A를 높이는 요인으로 확인되었다. 연구 대상자의 균형, 다양, 절제, 식행동 영역에 영향을 미치는 요인에 대한 확인 결과, 근무 형태는 균형, 다양, 절제 영역에 공통적으로 가장 큰 영향을 미치는 요인이었고, 성별은 식행동 영역에 가장 큰 영향을 미치는 것으로 조사되었다. 본 연구는 NQ-A 지수를 활용하여 일반 산업체 근로자의 영양상태와 관련 요인 균형, 다양, 절제, 식행동으로 나누어 세부적으로 평가하고 영양지수에 영향을 미치는 요인을 파악하여 구체적으로 식생활교육 프로그램의 방향을 제시했다는데 의미가 있으며, 산업보건에서 영양관리의 필요성 및 근무 형태와 성별에 따른 차별화된 관리와 지원이 필요함을 시사한다. 즉, 근무 형태와 성별에 따른 영양관리와 식생활 교육 프로그램 마련이 요구되며, 근로자가 육체적 정신적으로 건강한 생활을 영위하는 데 가치를 두고 식습관에 관심을 가질 수 있도록 하는 교육이 이루어져야 할 것이다.

Abstract ▼ AI-Helper

Purpose: This study examined the factors influencing Nutrition Quotient for adults (NQ-A), focusing on workers in the manufacturing industry. Methods: The participants were 738 industrial workers in Gwangju. Their dietary information was analyzed using a questionnaire of NQ-A, which consisted of 21 checklist items and the general characteristics of the subjects. The scores of NQ-A and its 4 factors (balance, moderation, diversity, and dietary behavior) were calculated according to the general characteristics of subjects. The data were analyzed using a χ2 test, t-test, correlation, and multiple regression using SPSS 21.0 program. Results: The mean NQ-A score was 45.3 for the total subjects, indicating a low grade. Non-shift workers showed significantly higher scores for balance, diversity, and moderation factors than shift workers. Forty-three (8.7%) shift workers and 123 (50.8%) non-shift workers had good NQ-A scores, whereas 453 (91.3%) shift workers and 119 (49.2%) non-shift workers required monitoring for nutrition. The significant influencing factors of NQ-A were the working pattern (p < 0.001), gender (p < 0.001), family composition (p < 0.001), age (p < 0.001), and household income (p < 0.001). As a result of multiple regression analysis, there was a significant difference in the NQ-A score for moderation (F = 141.930, p < 0.001), diversity (F = 98.998, p < 0.001), balance (F = 52.329, p < 0.001), and dietary behavior (F = 12.895, p < 0.001). As a result, shift work and gender had the greatest influence on the balance (β = -0.372, p < 0.001), diversity (β = -0.316, p < 0.001), and moderation (β = -0.507, p < 0.001) factors in NQ-A. Gender had the most influence on the dietary behavior in NQ-A. Conclusion: Shift work and gender were significant factors affecting NQ-A. To manage workers' health better, it will be necessary to prepare a nutrition education program according to the type of working pattern and gender.

주제어

AI 본문요약
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문제 정의

연구 대상자의 균형, 다양, 절제, 식행동 영역에 영향을 미치는 요인에 대한 확인 결과, 근무 형태는 균형, 다양, 절제 영역에 공통적으로 가장 큰 영향을 미치는 요인이었고, 성별은 식행동 영역에 가장 큰 영향을 미치는 것으로 조사되었다. 본 연구는 NQ-A 지수를 활용하여 일반 산업체 근로자의 영양상태와 관련 요인 균형, 다양, 절제, 식행동으로 나누어 세부적으로 평가하고 영양지수에 영향을 미치는 요인을 파악하여 구체적으로 식생활교육 프로그램의 방향을 제시했다는데 의미가 있으며, 산업보건에서 영양관리의 필요성 및 근무 형태와 성별에 따른 차별화된 관리와 지원이 필요함을 시사한다. 즉, 근무 형태와 성별에 따른 영양관리와 식생활 교육 프로그램 마련이 요구되며, 근로자가 육체적 정신적으로 건강한 생활을 영위하는 데 가치를 두고 식습관에 관심을 가질 수 있도록 하는 교육이 이루어져야 할 것이다.
본 연구는 광주지역 산업체 근로자 738명을 대상으로 NQ-A를 측정하여 영양상태 및 식사의 질 수준을 파악하고 이에 관련된 요인을 확인하였다. 본 연구 대상자는 교대 근무자 496명, 비교대 근무자 242명으로 구성되었다.
본 연구는 광주지역 산업체 중 제조업 근로자를 대상으로 NQ-A 지수를 활용하여 근로자의 식사의 질과 영양상태를 평가하고 이에 영향을 미치는 요인을 균형, 다양, 절제, 식행동으로 세분화하여 파악하고 그에 따른 차별화된 관리와 지원의 필요성을 시사하기 위해 실시되었다.
본 연구는 국내 산업체에서 교대 근무를 시행중인 일반 사업장 중에 대도시에 소재하고 있는 제조업 근로자를 대상으로 NQ-A를 측정하여 영양상태 및 식사의 질 수준을 파악하고 근로자의 영양지수에 영향을 미치는 요인을 확인하였다. 선정된 산업체는 광주광역시에 소재한 타이어 제조업체에 재직 중인 근로자로 본 연구 참여에 동의한 800명을 대상으로 설문조사를 실시하였다.
본 연구에서는 광주지역의 제조업 근로자를 대상으로 NQ-A를 사용하여 ‘균형’, ‘다양’, ‘절제’, ‘식행동’ 영역의 세분화된 식생활 평가를 통해 식사의 질과 영양상태를 평가하고 이들 근로자의 NQ-A에 영향을 미치는 요인 및 NQ-A 각 구성요소에 미치는 요인의 영향력 차이를 분석하여 근로자의 건강증진과 효과적인 영양관리에 필요한 자료를 제공하고자 한다.

제안 방법

가구 구성 형태는 ‘가족과 함께인 가구’와 ‘1인 가구’로 구분하였으며 1인 가구에는 미혼, 이혼, 사별을 포함하여 조사하였다.
본 연구 결과는 광주 지역의 산업체 근로자를 대상으로 하여 우리나라 근로자 전체의 식생활 및 영양상태를 나타내는데 제한점을 가지고 있다. 그러나 공공 산업분야가 아닌 일반 산업체의 교대 및 비교대 근로자를 대상으로 NQ-A 지수를 사용하여 근로자의 식습관과 영양상태를 균형, 다양, 절제, 식행동으로 나누어 세부적으로 평가하였으며, 이를 바탕으로 근로자의 NQ-A에 영향을 미치는 요인을 파악했다는데 의미가 있다. 일반적으로 교대 근무가 근로자의 식습관 혹은 영양상태에 영향을 미치는 것으로 알려져 있으며, NQ-A를 사용하여 근무형태 외에 성별, 연령, 교육 수준, 가계 소득, 가족의 구성과 같은 요인이 균형, 다양, 절제, 식행동의 각 영역별로 근로자의 식습관과 영양상태에 미치는 영향이 다름을 파악하였고 구체적으로 산업체 근로자를 위한 식생활교육 프로그램의 방향을 제시하였다는 점에서 큰 의미가 있다.
근무기간은 ‘5년 미만’, ‘5–10년’, ‘10년 이상’으로 구분하여 조사하였다.
일반 사항은 근무 형태별로 교대 근무와 비교대 근무로 분류하였고, 근무 형태에 따라 근무기간, 성별, 연령, 교육수준, 월평균 가계수입, 가족 구성으로 구분하였다. 선정된 산업체에서 운영 중인 교대 근무는 4개의 shift를 두고 3교대제로 운영하는 4조 3교대제를 주로 하고 있다.
대상자의 NQ-A에 영향을 미치는 요인은 다중회귀분석 (Multiple Regression analysis)을 실시하였다. 주요 변수인 근무 형태 (교대 근무자 = 1), 근무 기간 (10년 이상 = 1), 성 (남성 = 1), 연령 (50대 이상 = 1), 교육 수준 (대학 졸업 이상 = 1), 월평균 가계 소득 (600만원 이상 = 1), 가구 구성 (가족과 함께 = 1) 변인은 가변수로 처리하였고, NQ-A를 종속변수로 설정하였으며 각 변인의 순수한 영향력을 파악할 수 있도록 일괄 투입 방식의 다중회귀분석을 실시하였다. 모든 통계분석의 유의성은 p < 0.

대상 데이터

선정된 산업체는 광주광역시에 소재한 타이어 제조업체에 재직 중인 근로자로 본 연구 참여에 동의한 800명을 대상으로 설문조사를 실시하였다. 2019년 9월 18일부터 10월 1일까지 14일간 NQ-A 조사에 대한 안내를 하고 서면 동의서를 받은 후 조사를 실시하였다. 본 연구 참여에 동의했더라도 휴직 및 산재로 현재 교대-비교대에 참여하고 있지 않거나, 재직기간이 1년 미만인 사람은 제외하였으며 최종 연구대상자는 설문내용에 결측치가 없는 738명이었다.
연구 대상자의 근무 형태에 따른 일반적 특성은 Table 1과 같다. 대상자는 총 738명으로 교대 근무자 67.2% (496명), 비교대 근무자 32.8% (242명)으로 구성되었다. 근무 형태에 따른 일반적 특성을 살펴보면, 근무 기간은 10년 이상이 64.
본 연구는 광주지역 산업체 근로자 738명을 대상으로 NQ-A를 측정하여 영양상태 및 식사의 질 수준을 파악하고 이에 관련된 요인을 확인하였다. 본 연구 대상자는 교대 근무자 496명, 비교대 근무자 242명으로 구성되었다. 근무 기간은 10년 이상이 64.
2019년 9월 18일부터 10월 1일까지 14일간 NQ-A 조사에 대한 안내를 하고 서면 동의서를 받은 후 조사를 실시하였다. 본 연구 참여에 동의했더라도 휴직 및 산재로 현재 교대-비교대에 참여하고 있지 않거나, 재직기간이 1년 미만인 사람은 제외하였으며 최종 연구대상자는 설문내용에 결측치가 없는 738명이었다. 본 연구는 전남대학교 생명윤리심의위원회 (IRB No: 1040198-190717-HR-072-02)의 승인을 받아 수행하였다.
본 연구는 국내 산업체에서 교대 근무를 시행중인 일반 사업장 중에 대도시에 소재하고 있는 제조업 근로자를 대상으로 NQ-A를 측정하여 영양상태 및 식사의 질 수준을 파악하고 근로자의 영양지수에 영향을 미치는 요인을 확인하였다. 선정된 산업체는 광주광역시에 소재한 타이어 제조업체에 재직 중인 근로자로 본 연구 참여에 동의한 800명을 대상으로 설문조사를 실시하였다. 2019년 9월 18일부터 10월 1일까지 14일간 NQ-A 조사에 대한 안내를 하고 서면 동의서를 받은 후 조사를 실시하였다.

데이터처리

연속형 변수는 평균과 표준편차로 제시하였으며, 근무형태별 NQ-A 총점과 NQ-A 구성요소 점수가 차이가 있는지 알아보기 위해 t-test를 실시하여 유의성을 검증하였다. 대상자의 NQ-A에 영향을 미치는 요인은 다중회귀분석 (Multiple Regression analysis)을 실시하였다. 주요 변수인 근무 형태 (교대 근무자 = 1), 근무 기간 (10년 이상 = 1), 성 (남성 = 1), 연령 (50대 이상 = 1), 교육 수준 (대학 졸업 이상 = 1), 월평균 가계 소득 (600만원 이상 = 1), 가구 구성 (가족과 함께 = 1) 변인은 가변수로 처리하였고, NQ-A를 종속변수로 설정하였으며 각 변인의 순수한 영향력을 파악할 수 있도록 일괄 투입 방식의 다중회귀분석을 실시하였다.
조사대상자의 주요 범주형 변수는 빈도와 백분율을 산출하였고, 연구 대상자의 근무형태에 따라 일반적 특성과 NQ-A 판정결과에 차이가 있는지 파악하기 위해 χ² test를 실시하여 유의성을 검증하였다. 연속형 변수는 평균과 표준편차로 제시하였으며, 근무형태별 NQ-A 총점과 NQ-A 구성요소 점수가 차이가 있는지 알아보기 위해 t-test를 실시하여 유의성을 검증하였다. 대상자의 NQ-A에 영향을 미치는 요인은 다중회귀분석 (Multiple Regression analysis)을 실시하였다.
조사대상자의 주요 범주형 변수는 빈도와 백분율을 산출하였고, 연구 대상자의 근무형태에 따라 일반적 특성과 NQ-A 판정결과에 차이가 있는지 파악하기 위해 χ2 test를 실시하여 유의성을 검증하였다.

성능/효과

1)Single family composition includes divorce and bereavement.
NQ-A 영역별 점수를 살펴보면, 비교대 근로자가 교대 근로자에 비해 균형 (p < 0.001), 다양 (p < 0.001), 절제 (p < 0.001) 영역의 점수가 유의하게 높았으며, 식행동 영역에서는 근무 형태에 따라 유의한 차이가 없었다.
1과 같다. NQ-A의 4가지 영역인 균형, 다양, 절제, 식행동의 구성요인은 근무 형태에 따라 유의한 차이를 나타냈다.
가구 구성은 가족과 함께 인 가구가 75.9% (587명)의 비율을 차지하였고 미혼, 이혼, 사별의 1인 가구인 경우가 20.5% (151명)였으며, 비교대 근로자에서 가족과 함께 인 가구 구성 형태가 유의하게 높았다 (p < 0.001).
이들은 식품섭취 영역 12개 항목 (채소 반찬, 과일, 우유 및 유제품, 콩이나 콩제품, 달걀, 생선, 견과류, 라면류, 패스트푸드, 단 음식 또는 달거나 기름진 빵, 가당 음료, 물 섭취 빈도), 식습관 및 식행동 9개 항목 (아침식사, 외식이나 배달음식, 야식 빈도, 편식 수준, 건강한 식습관 노력, 영양성분표시 확인, 음식 먹기 전 손 씻기, 30분 이상 운동한 빈도, 건강 인지 수준)으로 구분된다. 각 영역별 점수가 높을수록 긍정적 의미로 해석되며 균형, 다양, 식행동 영역의 경우 빈도가 상향할수록 그에 따른 점수가 높게 구성되어 있고, 절제 영역의 경우 빈도가 낮을수록 점수가 높게 나타난다.
3%로 매우 높았다. 교대 근로자의 영양섭취상태는 NQ-A의 평균 영양소 적정 섭취 비율 (mean adequacy ratio, MAR)을 기준으로 제시한 판정 결과에 비추어 봤을 때 매우 좋지 않음을 알 수 있다.
근로자의 NQ-A 4가지 영역인 균형, 다양, 절제, 식행동에 영향을 미치는 요인을 확인하기 위해 각 영역별 다중회귀분석을 실시한 결과, 균형 영역은 근무 형태 (β = −0.372 p < 0.001), 성별 (β = −0.271, p < .001), 교육 수준 (β = −0.110 p < 0.001)이 균형 점수에 유의한 음 (−)의 영향을 미쳤으며, 반면 연령 (β = 0.131, p < 0.001)과 가구 구성 (β = 0.162, p < 0.001)은 균형 점수에 유의한 양 (+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다.
근무 형태에 따라 비교대 근로자에서 10년 이상의 근무 기간을 가진 근로자의 비율이 유의하게 높았다 (p < 0.001).
근무 형태에 따른 NQ-A 판정 결과와 NQ-A 영역별 분포 차이를 분석한 결과를 살펴보면, 전체 대상자 중에 모니터링 필요 군은 77.5%였으며 특히 교대 근로자에서 모니터링 필요 군이 91.3%로 매우 높았다. 교대 근로자의 영양섭취상태는 NQ-A의 평균 영양소 적정 섭취 비율 (mean adequacy ratio, MAR)을 기준으로 제시한 판정 결과에 비추어 봤을 때 매우 좋지 않음을 알 수 있다.
네 번째 식행동 영역의 구성요인 비교 결과, 건강에 좋은 식생활 점수 (p < 0.001), 영양표시 확인 (p < 0.001), 손 씻기 점수 (p < 0.001)는 비교대 근무자가 유의하게 높았고, 하루 30분 이상 운동 빈도 (p < 0.001)는 교대 근무자가 유의하게 높았으며, 건강에 대한 자각 점수는 집단 간에 유의한 차이가 나타나지 않았다.
다양 영역은 근무 형태 (β = −0.316, p < 0.001)와 성별 (β = −0.196, p < 0.001)이 다양 점수에 유의한 음 (−)의 영향을 미쳤으며, 반면 가구 구성 (β = 0.278, p < 0.001), 연령 (β = 0.225, p < 0.001), 월평균 가계 소득 (β = 0.141, p < 0.001), 교육 수준 (β = 0.102, p < 0.002)은 다양 점수에 유의한 양 (+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다.
9%였다. 대상자들의 근무 형태에 따라 교대 근무와 비교대 근무자로 나누어 분석한 결과 NQ-A와 영역별 점수는 비교대 근무자가 유의하게 높았다. 연구 대상자의 NQ-A 평균 점수는 45.
두 번째 다양 영역의 구성요인 비교 결과, 채소류 섭취 (p < 0.001), 물 섭취 (p < 0.001), 편식 정도 (p < 0.001)의 모든 요인에서 비교대 근로자가 유의하게 높은 점수를 나타냈다.
먼저 균형 영역의 구성요인 비교 결과, 과일 섭취 (p < 0.001), 우유 및 유제품 섭취 (p < 0.001), 콩제품 섭취 (p < 0.001), 달걀 섭취 (p < 0.001), 생선·조개류 섭취 (p < 0.001), 견과류 섭취 (p < 0.001)는 비교대 근무자가 유의하게 높았고, 아침식사 빈도 점수는 교대 근로자 2.1 ± 1.8점, 비교대 근로자 1.1 ± 1.5점으로 교대 근로자가 비교대 근로자에 비해 유의하게 높았다 (p < 0.001).
한편 수도권 지역 직장인의 직무스트레스와 식습관에 관한 실태조사에 따르면 직장인들은 업무 스트레스를 과식, 매운 음식과 달고 짠 음식 섭취를 통해 해소하고, 근무 중 간식으로 사탕, 초콜릿, 젤리, 빵, 떡 등과 같은 간식 섭취를 즐기는 것으로 조사되었다 [26]. 본 연구 결과에서도 교대 근로자들은 비교대 근로자들에 비해 초콜릿이나 사탕을 포함하여 과자 또는 달거나 기름진 빵, 가당 음료를 자주 먹는 것으로 나타났다. 근로자들의 습관적인 간식 섭취는 건강에 도움이 되는 양질의 에너지나 영양소를 제공하는 좋은 급원이 되지 못한다.
우리나라에서 교대와 비교대 근무자를 대상으로 간이 식행동 조사를 실시한 결과를 보면 비교대 근로자에 비해 교대 근로자의 식행동 점수가 전반적으로 낮은 것으로 나타났다 [15]. 본 연구 결과에서도 교대 근무자들의 NQ-A 점수가 비교대 근무자에 비해 낮았고, NQ-A 영역별 점수도 교대 근로자가 비교대 근로자에 비해 균형, 다양, 절제, 식행동의 전 영역에서 낮게 나타나 선행연구와 유사한 경향을 보였다.
본 연구 대상자의 NQ-A에 영향을 미치는 요인은 근무 형태 외에 성별, 가족 구성 형태, 연령, 월평균 가계 소득으로 나타났다. 즉 여성 근로자의 경우, 가족과 함께 사는 경우, 연령은 50대 이상의 경우, 월평균 가계 소득 600만원 이상의 경우에서 영양지수가 높았다.
본 연구 대상자의 영역별 점수와 전국 단위의 조사 평균과 비교하여 전체 영역의 점수가 ‘하’ 등급으로 불량하였고, 특히 균형 영역이 ‘하’ 등급에 속하여 가장 취약하였으며, ‘중’ 등급에 속한 다양과 절제 영역 또한 충분하지 않은 것으로 나타났다.
중년 성인에서 혼자 식사하는 행동과 영양소 섭취, 비만 및 대사증후군 연관성 연구에서 혼자 식사하는 남성은 칼륨과 단백질 섭취가 낮고 지방 섭취량은 증가하였으나, 여성의 경우 칼륨을 비롯하여 식이섬유, 비타민A, 리보플라빈, 인 등의 여러 미량영양소의 섭취가 오히려 더 높다고 하였다 [23]. 본 연구의 결과에서도 1인 가구 근로자가 가족과 함께인 근로자에 비해 영양지수가 더 낮았다. 우리나라의 1인 가구 비율은 2018년 기준 28.
연구 대상자의 영양지수에 영향을 미치는 요인은 근무형태, 성별, 연령, 교육 수준, 월평균 가계 소득, 가구 구성으로 나타났다. 비교대 근무자, 여성, 가족과 함께인 가구, 50대 이상, 월평균 가계 소득 600만원 이상의 경우가 NQ-A를 높이는 요인으로 확인되었다. 연구 대상자의 균형, 다양, 절제, 식행동 영역에 영향을 미치는 요인에 대한 확인 결과, 근무 형태는 균형, 다양, 절제 영역에 공통적으로 가장 큰 영향을 미치는 요인이었고, 성별은 식행동 영역에 가장 큰 영향을 미치는 것으로 조사되었다.
세 번째 절제 영역의 구성요인 비교 결과, 라면 섭취 빈도 (p < 0.001), 패스트푸드 섭취 빈도 (p < 0.001), 과자·달고 기름진 빵 섭취 빈도 (p < 0.001), 가당음료 섭취 빈도 (p < 0.001), 외식이나 배달음식 섭취 빈도 (p < 0.001), 야식 섭취 빈도 (p < 0.001)에서 비교대 근로자의 점수가 유의하게 높았다.
연구 대상자들의 주요 변수 별 NQ-A 점수 분석 결과, 근무기간은 10년 이상 (p < 0.001), 성별은 여성 (p < 0.001), 연령은 50세 이상 (p < 0.001), 교육 수준은 대학 졸업 이상 (p < 0.001), 월평균 가계 소득은 600만원 이상 (p < 0.001), 가구 구성은 가족과 함께 (p < 0.001)인 근로자의 NQ-A 점수가 유의하게 높았다.
대상자들의 근무 형태에 따라 교대 근무와 비교대 근무자로 나누어 분석한 결과 NQ-A와 영역별 점수는 비교대 근무자가 유의하게 높았다. 연구 대상자의 NQ-A 평균 점수는 45.3점이었고, 모니터링 필요 집단은 교대 근무자에서 91.3%로 유의하게 높았다. 연구 대상자의 영양지수에 영향을 미치는 요인은 근무형태, 성별, 연령, 교육 수준, 월평균 가계 소득, 가구 구성으로 나타났다.
비교대 근무자, 여성, 가족과 함께인 가구, 50대 이상, 월평균 가계 소득 600만원 이상의 경우가 NQ-A를 높이는 요인으로 확인되었다. 연구 대상자의 균형, 다양, 절제, 식행동 영역에 영향을 미치는 요인에 대한 확인 결과, 근무 형태는 균형, 다양, 절제 영역에 공통적으로 가장 큰 영향을 미치는 요인이었고, 성별은 식행동 영역에 가장 큰 영향을 미치는 것으로 조사되었다. 본 연구는 NQ-A 지수를 활용하여 일반 산업체 근로자의 영양상태와 관련 요인 균형, 다양, 절제, 식행동으로 나누어 세부적으로 평가하고 영양지수에 영향을 미치는 요인을 파악하여 구체적으로 식생활교육 프로그램의 방향을 제시했다는데 의미가 있으며, 산업보건에서 영양관리의 필요성 및 근무 형태와 성별에 따른 차별화된 관리와 지원이 필요함을 시사한다.
연구 대상자의 근무 형태에 따라 교대 근무와 비교대 근무로 구분하여 비교 분석을 실시한 결과 67.2%가 교대 근무자였고 비교대 근무자는 32.8%였다. 연구 대상자의 81%가 남성 근로자였고 교대 근무자의 남성 비율은 87.
3%로 유의하게 높았다. 연구 대상자의 영양지수에 영향을 미치는 요인은 근무형태, 성별, 연령, 교육 수준, 월평균 가계 소득, 가구 구성으로 나타났다. 비교대 근무자, 여성, 가족과 함께인 가구, 50대 이상, 월평균 가계 소득 600만원 이상의 경우가 NQ-A를 높이는 요인으로 확인되었다.
영역별 세부 요인 차이를 살펴보면, 교대 근무자는 비교대 근무자에 비해 균형과 다양 영역에서 과일, 달걀, 생선·조개류, 견과류, 우유 및 유제품, 콩 제품, 채소와 물 섭취는 적게 하는 반면 절제 영역의 라면, 패스트푸드, 과자 달고 기름진 빵, 가당 음료, 외식이나 배달음식, 야식 섭취 빈도는 비교대 근무자에 비해 많은 것으로 나타났다.
전체 대상자의 NQ-A 평균 점수는 45.3점이었고, 교대 근무자는 39.6점, 비교대 근무자는 57.0점으로 근무 형태에 따라 유의한 차이를 나타냈다 (p < 0.001).
절제 영역은 근무 형태 (β = −0.507, p < 0.001)와 성별 (β = −0.273, p < 0.001)이 절제 점수에 유의한 음 (−)의 영향을 미쳤으며, 반면 가구 구성 (β = 0.222, p < 0.001), 연령 (β = 0.184, p < 0.001), 월평균 가계 소득 (β = 0.090, p < 0.001)은 근로자의 절제 점수에 유의한 양 (+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다.
001)은 근로자의 NQ-A에 유의한 음 (−)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 즉 교대 근무자이고 남성 근로자의 경우 영양지수가 낮아지는 것으로 평가되었다. 한편 가구 구성 (β = 0.
001)은 균형 점수에 유의한 양 (+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 즉 비교대 근무자, 여성 근로자, 50대 이상, 가족과 함께인 가구, 고등학교 졸업 미만의 경우 균형 점수를 높이는 예측 변인이 됨을 알 수 있었고, 근무 기간과 월평균 가계 소득은 균형 점수에 영향을 미치지 못한다고 볼 수 있다.
001)은 근로자의 절제 점수에 유의한 양 (+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 즉 비교대 근무자, 여성 근로자, 가족과 함께인 가구, 50대 이상, 월평균 가계 소득은 600만원 이상의 경우 근로자의 절제 점수를 높이는 예측 변인이 됨을 알 수 있었고, 근무 기간과 교육 수준은 근로자의 절제 점수에 영향을 미치지 못한다고 볼 수 있다.
001)은 근로자의 NQ-A에 유의한 양 (+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 즉 비교대 근무자, 여성 근로자, 가족과 함께인 가구, 연령은 50대 이상, 월평균 가계 소득 600만원 이상의 경우 근로자의 영양지수를 높이는 예측 변인이 됨을 알 수 있었고, 근무 기간과 교육 수준은 근로자의 NQ-A에 영향을 미치지 못한다고 볼 수 있다.
034)은 근로자의 식행동 점수에 유의한 양 (+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 즉 여성 근로자, 50대 이상, 교대 근로자, 월평균 가계 소득 600만원 이상, 가족과 함께인 가구, 대학 졸업 이상의 경우 근로자의 식행동 점수를 높이는 예측 변인이 됨을 알 수 있었고, 근무 기간은 식행동 점수에 영향을 미치지 못한다고 볼 수 있다.
본 연구 대상자의 NQ-A에 영향을 미치는 요인은 근무 형태 외에 성별, 가족 구성 형태, 연령, 월평균 가계 소득으로 나타났다. 즉 여성 근로자의 경우, 가족과 함께 사는 경우, 연령은 50대 이상의 경우, 월평균 가계 소득 600만원 이상의 경우에서 영양지수가 높았다.
회귀계수의 유의성 검증 결과, 근무 형태 (β = −0.418, p < 0.001), 성별 (β = −0.316, p < 0.001)은 근로자의 NQ-A에 유의한 음 (−)의 영향을 미치는 것으로 나타났다.

후속연구

영역별 세부 요인 차이를 살펴보면, 교대 근무자는 비교대 근무자에 비해 균형과 다양 영역에서 과일, 달걀, 생선·조개류, 견과류, 우유 및 유제품, 콩 제품, 채소와 물 섭취는 적게 하는 반면 절제 영역의 라면, 패스트푸드, 과자 달고 기름진 빵, 가당 음료, 외식이나 배달음식, 야식 섭취 빈도는 비교대 근무자에 비해 많은 것으로 나타났다. 따라서 본 연구 대상자의 식생활 개선을 위해서는 균형, 다양 및 절제 영역의 개선을 목표로 실시되어야 할 것으로 판단된다.
본 연구 결과는 광주 지역의 산업체 근로자를 대상으로 하여 우리나라 근로자 전체의 식생활 및 영양상태를 나타내는데 제한점을 가지고 있다. 그러나 공공 산업분야가 아닌 일반 산업체의 교대 및 비교대 근로자를 대상으로 NQ-A 지수를 사용하여 근로자의 식습관과 영양상태를 균형, 다양, 절제, 식행동으로 나누어 세부적으로 평가하였으며, 이를 바탕으로 근로자의 NQ-A에 영향을 미치는 요인을 파악했다는데 의미가 있다.
일반적으로 교대 근무가 근로자의 식습관 혹은 영양상태에 영향을 미치는 것으로 알려져 있으며, NQ-A를 사용하여 근무형태 외에 성별, 연령, 교육 수준, 가계 소득, 가족의 구성과 같은 요인이 균형, 다양, 절제, 식행동의 각 영역별로 근로자의 식습관과 영양상태에 미치는 영향이 다름을 파악하였고 구체적으로 산업체 근로자를 위한 식생활교육 프로그램의 방향을 제시하였다는 점에서 큰 의미가 있다. 본 연구의 결과들은 NQ-A의 활용도를 높이며 근로자 영양관리를 위해 응용할 수 있는 자료로서 활용될 수 있을 것이다.
향후 근로자의 근무형태에 따라 균형, 다양, 절제, 식행동의 세부 요인에 대한 식습관 인식 차이와 식행동 차이를 확인하는 연구가 진행된다면 근로현장에 맞는 체계적인 영양관리와 식생활 교육 프로그램 마련과 적용에 도움이 될 수 있을 것으로 생각된다.

질의응답

핵심어	질문	논문에서 추출한 답변
	NQ-A를 측정하여 영양상태 및 식사의 질 수준을 파악하고 이에 관련된 요인을 확인하는 연구의 요약 내용 및 결과는 무엇인가?	본 연구는 광주지역 산업체 근로자 738명을 대상으로 NQ-A를 측정하여 영양상태 및 식사의 질 수준을 파악하고 이에 관련된 요인을 확인하였다. 본 연구 대상자는 교대 근무자 496명, 비교대 근무자 242명으로 구성되었다. 근무 기간은 10년 이상이 64.9%, 남성 근로자가 81%, 연령대는 50대 이상이 31.6%를 차지하였다. 교육 수준은 대학 졸업 이상이 57.2%, 월평균 가계소득은 401–600만원인 경우가 48.2%로 가장 높은 비율이었고, 가구 구성은 결혼의 여부에 따라 가족과 함께인 가구가 75.9%였다. 대상자들의 근무 형태에 따라 교대 근무와 비교대 근무자로 나누어 분석한 결과 NQ-A와 영역별 점수는 비교대 근무자가 유의하게 높았다. 연구 대상자의 NQ-A 평균 점수는 45.3점이었고, 모니터링 필요 집단은 교대 근무자에서 91.3%로 유의하게 높았다. 연구 대상자의 영양지수에 영향을 미치는 요인은 근무형태, 성별, 연령, 교육 수준, 월평균 가계 소득, 가구 구성으로 나타났다. 비교대 근무자, 여성, 가족과 함께인 가구, 50대 이상, 월평균 가계 소득 600만원 이상의 경우가 NQ-A를 높이는 요인으로 확인되었다. 연구 대상자의 균형, 다양, 절제, 식행동 영역에 영향을 미치는 요인에 대한 확인 결과, 근무 형태는 균형, 다양, 절제 영역에 공통적으로 가장 큰 영향을 미치는 요인이었고, 성별은 식행동 영역에 가장 큰 영향을 미치는 것으로 조사되었다. 본 연구는 NQ-A 지수를 활용하여 일반 산업체 근로자의 영양상태와 관련 요인 균형, 다양, 절제, 식행동으로 나누어 세부적으로 평가하고 영양지수에 영향을 미치는 요인을 파악하여 구체적으로 식생활교육 프로그램의 방향을 제시했다는데 의미가 있으며, 산업보건에서 영양관리의 필요성 및 근무 형태와 성별에 따른 차별화된 관리와 지원이 필요함을 시사한다. 즉, 근무 형태와 성별에 따른 영양관리와 식생활 교육 프로그램 마련이 요구되며, 근로자가 육체적 정신적으로 건강한 생활을 영위하는 데 가치를 두고 식습관에 관심을 가질 수 있도록 하는 교육이 이루어져야 할 것이다.
	2019년 우리나라 15–64세 근로자의 고용률은?	우리나라 15–64세 근로자의 고용률은 2019년 기준 전체 인구의 약 67%를 차지하고 있으며, 경제활동을 하는 인구의 73.5%가 남성 근로자이고 여성 근로자는 54.
	식생활 문제는 무엇을 위한 중요 문제인가?	식생활 문제는 근로자의 신체적 및 정신적 건강뿐만 아니라 삶의 질 향상을 위해 매우 중요한 문제이다. 근로자들의 식습관으로 인한 건강 문제는 오랜 기간에 걸쳐 서서히 나타나며, 여러 요인에 의해 영향을 받는다.

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저자의 다른 논문 :

표제어: PCR

동의어: Packet Collision Rate

용어 설명 출처 목록 (6)

용어 설명: PCR은 세균 특이성이 있는 primer를 이용하여 적은 수의 세균이 있을지라도 쉽게 검출할 수 있는 유용한 방법이며, 이를 이용하여 구강 내 치면세균막이나 타액에서 직접 세균을 검출할 수 있게 되었다[8].

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