[논문]Feather corticosterone 분석을 통한 일반농장과 동물복지농장의 스트레스 비교

김종륜; 최호성; 심관섭

doi:10.5352/jls.2022.32.9.706

Feather corticosterone 분석을 통한 일반농장과 동물복지농장의 스트레스 비교
Comparison of Stress in General Farms and Animal Welfare Farms Using Feather Corticosterone Analysis 원문보기

생명과학회지 = Journal of life science, v.32 no.9, 2022년, pp.706 - 711

김종륜 (전북대학교 동물생명공학과) , 최호성 (전북대학교 동물생명공학과) , 심관섭 (전북대학교 동물생명공학과)

초록
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육계는 도축 전에 다양한 스트레스에 노출되며, 스트레스는 육계의 복지 수준과 도체 품질에 영향을 미친다. 따라서 농장의 사육 시스템은 육계의 스트레스를 감소시키고 동물복지를 향상시키기 위해서 매우 중요하다. 본 연구는 일반농장과 동물복지농장의 차이를 평가하고 스트레스를 측정하기 위한 지표로 feather corticosterone를 제시하기 위해 수행되었다. 육계의 스트레스 수준과 에너지 대사를 나타내는 HSP 70, glycogen, L-lactate와 함께 feather과 serum에서 추출한 corticosterone를 분석하기 위해 도축장에서 28일 된 육계의 샘플(혈액, 깃털, 근육)을 수집했다. Feather corticosterone은 일반농장군이 복지농장군보다 유의하게 (p<0.01) 높았으나 serum corticosterone에서는 유의성이 없었다. HSP70은 muscle과 feather에서 유의적인 차이가 없었다. Glycogen은 일반농장군이 복지농장군보다 유의하게 높았으나(p<0.01), L-lactate에서는 차이가 없었다. 본 연구 결과는 feather corticosterone 이 일반농장과 동물복지농장의 차이를 평가하고 장기간의 스트레스를 평가할 수 있는 지표임을 시사한다.

Abstract ▼ AI-Helper

Broiler chickens are exposed to various stresses throughout their lives, and those stresses affect their well-being and meat quality. Therefore, the farm breeding system is critical for reducing stress in broilers and improving animal welfare. This study was conducted to evaluate the difference between general farms and animal welfare farms and to evaluate feather corticosterone as an index for measuring stress. Samples of 28-day-old broilers (blood, feathers, and muscle) were collected from slaughter-houses, and corticosterone, along with HSP70, glycogen, and L-lactate, were extracted from feathers and serum as indicators of broiler stress levels and energy metabolism. The analysis results confirmed a significantly (p<0.01) higher feather cortisone level in the general farm group than in the welfare farm group, but no significance was detected for serum corticosterone. HSP70 levels did not differ in muscles and feathers. Glycogen levels were significantly higher in the general farm group than in the welfare farm group (p<0.01), but L-lactate levels showed no difference. Our results suggest that feather corticosterone can be used as an indicator to evaluate stress differences between general farms and animal welfare farms and that long-term stress can be assessed.

주제어

표/그림 (3)

그림 Fig. 1. Corticosterone level of serum (n=20) and feather (n=27). (A) Corticosterone (μg/ml) levels in serum. (B) Corticosterone (pg/ml) levels in feather. Abbreviations: Control, general farm; Welfare, animal welfare farms. Values are presented as the mean ± SE. Significant differences are represented **p<0.01.
그림 Fig. 2. HSP70 protein expression by western blot in the broiler muscle tissue (n = 10) and feather (n = 27). (A) Protein bands of HSP70 and GAPDH. Each lane showed each bird. (B) HSP70 protein expression level in muscle calculated with GAPDH. (C) HSP70 protein expression level in feather calculated with GAPDH. Abbreviations: Control, general farm; Welfare, animal welfare farms; HSP70, heat shock protein 70; GAPDH, glyceraldehyde phosphate dehydrogenase. Values are presented as the mean ± SE.
그림 Fig. 3. Glycogen and L-lactate level of muscle tissue (n=10). (A) Glycogen (μg/ml) levels in muscle tissue. (B) L-lactate (μg/ml) levels in muscle tissue. Abbreviations: Control, general farm; Welfare, animal welfare farms Values are presented as the mean ± SE. Significant differences are represented **p<0.01.

AI 본문요약
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문제 정의

따라서 본 연구는 육계의 feather 내 CORT를 분석하여 샘플 수집 시 육계에게 주는 스트레스를 최소화시켜 동물 복지를 실현하고, 일반농장과 동물복지농장의 복지 수준을 비교하기 위하여 실시하였다.

대상 데이터

모든 동물 실험은 대한민국 전북대학교 동물윤리위원회(CBNU2018-097)의 승인을 받았다. 본 연구에 이용된 공시재료는 일반농장과 동물복지농장의 28일령 육계(cobb)이다. 육계의 feather (n=27)는 도계 전의 28일령 육계의 닭의 날개(vane)와 목(pulp)에서 채취하였다.
본 연구에 이용된 공시재료는 일반농장과 동물복지농장의 28일령 육계(cobb)이다. 육계의 feather (n=27)는 도계 전의 28일령 육계의 닭의 날개(vane)와 목(pulp)에서 채취하였다. Serum (n=20)은 날개정맥에서 혈액을 채취한 후, 원심분리(3,000× g, 15 min, 4℃)하여 serum을 분리하였다.

데이터처리

모든 결과 값은 평균과 표준오차(Mean ± SE)로 나타내었으며, 유의 수준은 p<0.01에서 분석하였다.
일반농장과 동물복지농장 간 비교는 Student’s t-test를 통해 유의성 검정을 하였다

이론/모형

근육 내 glycogen 및 L-lactate는 각각 Glycogen Assay kit(ab65620, Abcam)과 L-lactate Assay kit (ab65330, Abcam)을 사용하여 제조사의 지침에 따라 분석하였다.
그 후, ELISA assay buffer를 추가하여 sample을 준비하였다. 준비된 sample은 제조업체의 방법에 따라 분석을 진행하여 CORT 농도를 측정하였다.

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동의어: Packet Collision Rate

용어 설명 출처 목록 (6)

용어 설명: PCR은 세균 특이성이 있는 primer를 이용하여 적은 수의 세균이 있을지라도 쉽게 검출할 수 있는 유용한 방법이며, 이를 이용하여 구강 내 치면세균막이나 타액에서 직접 세균을 검출할 수 있게 되었다[8].

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