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NTIS 바로가기수산해양기술연구 = Journal of the Korean Society of Fisheries and Ocean Technology, v.59 no.1, 2023년, pp.35 - 43
김옥삼 (전남대학교 조선해양공학과) , 민은비 (전남대학교 대학원 수산과학과) , 황두진 (전남대학교 해양생산관리학과) , 유금범 (유일산기)
Sensory evaluation of shucking pressure, pressure holding time, seeding method, difference in full shucking rate in the aquaculture area and shucking oyster was performed using an ultra-high pressure oyster shucking machine. The reaching time for each target pressure is 2.2-2.4 MPa/sec in the range ...
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