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Effects of Guar Gum and Salt on the Consumer Acceptability, Sensory Profile and Rheological Behavior of Soft Tofu Stew Sauce
구아검과 소금이 순두부찌개 소스의 소비자 기호도, 감각특성 및 물성에 미치는 영향

東아시아食生活學會誌 = Journal of the East Asian Society of Dietary Life, v.31 no.4, 2021년, pp.203 - 212  

Jung, Ji-Yoon ,  Im, Pureum ,  Lee, Youngseung

초록이 없습니다.

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