[논문]Amylose content of starch controls the release of encapsulated bioactive agents

Wing, R.E.; Maiti, S.; Doane, W.M.

doi:10.1016/0168-3659(88)90077-6

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Amylose content of starch controls the release of encapsulated bioactive agents

Journal of controlled release : official journal of the Controlled Release Society, v.7 no.1, 1988년, pp.33 - 37

Wing, R.E. , Maiti, S. , Doane, W.M.

Abstract ▼ AI-Helper

Controlled release of the herbicide butylate [S-ethyl bis(2-methylpropyl) carbamothioate] from a non-chemically modified starch matrix has been achieved. Steam injection cooking of cornstarch or mixtures of starches with varying amylose content, followed by active agent addition, drying and grinding yields encapsulated products showing controlled slow release of active agent. As the amylose content increases, the rate of release decreases due to the ability of amylose to retrograde (starch chain association). As the amylose content is reduced to about 10% the efficiency of active agent encapsulation nears 100%. Encapsulated products consisting only of starch and an active agent should be useful in a variety of applications, i.e. food, feed or agriculture.

참고문헌 (12)

10.1002/star.19870391205 R.E. Wing, S. Maiti and W.M. Doane, Effectiveness of jet-cooked pearl cornstarch as a controlled release matrix, Starch/Starke, in press.

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Cereal Chem. Hellman 31 495 1954 The bread staling problem. Molecular organization of starch upon aging of concentrated starch gels at various moisture levels
Protzman 1968 Film Forming Compositions Starch polymers and their use in paper coating
J. Sci. Food Agric. McIver 19 560 1968 10.1002/jsfa.2740191003 Kinetic study of the retrogradation of gelatinized starch

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J. Jpn. Soc. Starch Sci. Matsukura 30 106 1983 10.5458/jag1972.30.106 Structural studies on retrograded normal and waxy starches

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Starch/Starke del Rosario 35 86 1983 10.1002/star.19830350305 Retrogradation of some starch mixtures

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Starch/Starke Krusi 36 40 1984 10.1002/star.19840360203 Investigations on the retrogradation in concentrated wheat starch gels. Part 1. Preparation of concentrated gels, influence of the starch concentration and conditions of preparation on the starch retrogradation

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Carbohydr. Polym. Miles 4 73 1984 10.1016/0144-8617(84)90045-6 Some recent observations on the retrogradation of amylose

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Agric. Biol. Chem. Nakazawa 49 953 1985 10.1271/bbb1961.49.953 Retrogradation of gelatinized potato starch studied by differential scanning calorimetry

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Carbohydr. Res. Miles 135 271 1985 10.1016/S0008-6215(00)90778-X The roles of amylose and amylopectin in the gelation and retrogradation of starch

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Starch/Starke Jankowski 38 6 1986 10.1002/star.19860380103 Retrogradation of starch in cooked wheat

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J. Jpn. Soc. Starch Sci. Lineback 33 80 1986 10.5458/jag1972.33.80 Current concepts of starch structure and its impact on properties

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