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[해외논문] Characterization of Pantoea dispersa UQ68J: producer of a highly efficient sucrose isomerase for isomaltulose biosynthesis

Journal of applied microbiology, v.97 no.1, 2004년, pp.93 - 103  

Wu, L. ,  Birch, R.G.

Abstract AI-Helper 아이콘AI-Helper

AbstractAims: Isolation, identification and characterization of a highly efficient isomaltulose producer.Methods and Results: After an enrichment procedure for bacteria likely to metabolize isomaltulose in sucrose-rich environments, 578 isolates were screened for efficient isomaltulose bio...

주제어

참고문헌 (44)

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