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小麦・小麦加工品等の機能性とその活用
Functionality and nutraceutical use of wheat or wheat products 원문보기

日本食生活學會誌 = Journal for the integrated study of dietary habits, v.19 no.2, 2008년, pp.116 - 123  

石川 (高野) 祐子 ((独)

Abstract AI-Helper 아이콘AI-Helper

According to recent research, food and health has very close interrelationship. Other than nutritional role, researchers has focused on the health beneficial role of foods, which is termed as food functionality. Recently, the functions of foods, which are performed in human system are divided into...

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