[논문]한국인 영양권장량 기준 2010년 우리나라 식량 생산 필요량 추정

최정숙; 전혜경; 권성옥

문제 정의

본 연구는 우리나라 폐경 후 여성의 골밀도 감소에 따른 영양소 섭취상태 및 식이와 혈청 무기질의 관련성을 규명하고자 실시되었다. 이를 위해 일부 폐경 후 여성(64명)을 대상으로 WHO의 기준에 의거하여 요추골밀도에 따라 골다공증군(20명), 골감소군(24명), 정상군(20명)으로 구분하고 3일간의 회상법을 이용하여 일상 식사에서 영양소 섭취 상태를 평가하였으며 식이와 혈액 분석을 통하여 칼슘, 인, 마:!네슘, 구리, 아연, 망간의 영양상태를 평가 한 결과는 다음과 같다.
따라서 국민 영양의 균형을 반영하여 국민의 영양소요량을 결정하고 이를 통하여 국민에게 공급해야 할 칼로리를 중심으로 식량수급계획을 수립하는 것이 필요하다.본 연구에서는 한국인의 영양권장량을 고려하여 2010년 식량 생산 필요량을 제시하기 위하여 1969년부터 1998년까지의 국민건강.영양조사에 나타난 1인 1일당 식품 섭취량 자료와 1962년부터 2000년까지 식품수급표의 공급량 자료를 이용하여 시계열 분석을 통하여 2010년 품목별평균소비량을예즉하였다 품목별로 보면 곡류 중에서 쌀의 경우는 전반적으로 감소 주세이다.

제안 방법

9로 권장수준(65:1520)과 유사하였다. 적정 소비량은 한국인영양권장량, 열량영양소 비율, 지금까지의 수급량에 근거한 예측치 등을 고려함으로써 국민영양 균형을 실현하면서 현실추세를 반영할 수 있도록 하였다. 한국인 영양권장량을 기준으로 한 2010년 1인 1일 식품 적정 소비량은 1202.

성능/효과

비타민 B2( 칼슘, 아연의 섭취량이 세 군 모두 권장량보다 낮았다. 과일군과 버섯류군의 섭취량은 정상군이 골다공증군과 골감소군에 비해 유의하게 높았다(p<0.05, p<0.05). 무기질의 섭취량은 평균 칼슘, 인, 마그네슘이 각각 439.
05) 섭취량과 유의적인 음의 상관관계를 보였다. 그러나동물성 단백질과 동물성 지방을 보정 한 후 요추 골밀도와 철 섭취량은 유의적인 상관관계가 나타나지 않았다. 요추 골밀도는 버섯류군 섭취량과는 유의적인 양의 상관관계(pCO.
이상을 종합해보면 식이와 혈청 무기질은 세 군간에 유의적인 차이가 없었다. 따라서 폐경 후 여성에 있어 비타민 B2, 칼슘, 아연과 과일류, 버섯류의 적정한 섭취가 골다공증 예방을 위해 강조되어야 할 것으로 사료되며 과다한 육류 섭취와 동물성 식품의 섭취는 골밀도에 좋지 않은 영향을 줄 수 있는 것으로 나타났다.
05). 무기질의 섭취량은 평균 칼슘, 인, 마그네슘이 각각 439.93 mg(권장량의 65.3%), 92253 mg(권장량의 13179%), 348.51 mg(권장량의 10891%)이었으며, 구리는 161 mg, 아연은 7.81 mg (권장량의 7806%), 망간은 5.12 mg로 모든 무기질이 세 군간에 유의적인 차이는 없었다. 평균혈청 칼슘(8.
이를 위해 일부 폐경 후 여성(64명)을 대상으로 WHO의 기준에 의거하여 요추골밀도에 따라 골다공증군(20명), 골감소군(24명), 정상군(20명)으로 구분하고 3일간의 회상법을 이용하여 일상 식사에서 영양소 섭취 상태를 평가하였으며 식이와 혈액 분석을 통하여 칼슘, 인, 마:!네슘, 구리, 아연, 망간의 영양상태를 평가 한 결과는 다음과 같다. 연구 대상자들의 평균 연령은 62, 09 세였으며, 체질량지수 (BMI)는 평균 2370 kg/nf로 정상군이 가장 높아 세 군간에 유의적인 차이가 있었다(p<0.001). 폐경 후 기간은 곤다공증군이 다른 두 군에 비해 유의적으로 길게 나타났다(p<0.
05). 연구 대상자들의 평균 열량 섭취량은 1395.29 kcal로 권장량의 76.58%수준이었으며, 세 군간에 유의적인 차이는 없었다. 비타민 B2( 칼슘, 아연의 섭취량이 세 군 모두 권장량보다 낮았다.
51 mg/d«), 망간(3951 mg/d«) 함량도 세 군간에 유의적인 차이가 없었다. 연령과 체질량지수(BMI), 폐경 후 기간을 보정 한 후 골밀도와 제 요인과의 상관성을 살펴본 결과 요추 골밀도는 동물성의 단백질(p<0.05), 지방(p<001), 철(p<0.05) 섭취량과 유의적인 음의 상관관계를 보였다. 그러나동물성 단백질과 동물성 지방을 보정 한 후 요추 골밀도와 철 섭취량은 유의적인 상관관계가 나타나지 않았다.
Ol)를, 육류군 섭취량과는 유의적인 음의 상관관계(p<001)를 나타내었다. 이상을 종합해보면 식이와 혈청 무기질은 세 군간에 유의적인 차이가 없었다. 따라서 폐경 후 여성에 있어 비타민 B2, 칼슘, 아연과 과일류, 버섯류의 적정한 섭취가 골다공증 예방을 위해 강조되어야 할 것으로 사료되며 과다한 육류 섭취와 동물성 식품의 섭취는 골밀도에 좋지 않은 영향을 줄 수 있는 것으로 나타났다.
001). 폐경 후 기간은 곤다공증군이 다른 두 군에 비해 유의적으로 길게 나타났다(p<0.05). 연구 대상자들의 평균 열량 섭취량은 1395.

후속연구

영양조사에 나타난 1인 1일당 식품 섭취량 자료와 1962년부터 2000년까지 식품수급표의 공급량 자료를 이용하여 시계열 분석을 통하여 2010년 품목별평균소비량을예즉하였다 품목별로 보면 곡류 중에서 쌀의 경우는 전반적으로 감소 주세이다. 그러나 채소류, 과일류, 육류(돼지고기, 쇠고기), 유지류 중에서도 특히 식물성 유지는 향후 계속 증가할 것이다. 2010년 1인 1일 예측 소비열량은 25919kcal로 한국인의 평균 영양권장량보다 약 20%를 더 소비할 것으로 나타났으나, 열량영양소(탄수화물, 단백질, 지방)의 비율은 63.
84g이며, 쇠고기의 경우는 2138g이었다. 유지류의 경우는 2010년 1인 1일당 적정 소비량이 17.98g이며, 식물성 유지인 콩기름의 소비량이 11.10g으로 가장 많았다 본 연구 결과는 국가 차원에서 장기간의 식품수급계획을 수립할 때 국민의 영양 균형에 맞는 식량의 적정 소비량(생산 필요량)에 대한 매우 유용한 자료로 이용될 것이다.

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