[논문]기후변화가 원예작물의 생장과 품질에 미치는 영향(과수를 중심으로)

서형호

문제 정의

따라서 기후변화에 능동적으로 대응하기 위해서는 작물의 생산환경과 생산성 변화 추이를 관찰하면서 그 영향을 인지하고, 완충할 수 있는 최선의 방법을 찾아가야 할 것이다. 본고에서는 원예작물 중 노지에서 경제수령이 다 할 때까지 재배되기 때문에, 기후변화의 영향을 가장 많이 받을 수 있는 과수를 중심으로 기후변화가 과수의 생장과 품질에 미치는 영향을 기술하고자 한다.

가설 설정

여기에 만족할 수 있는 곳은 연평균 기온 13°C 이하로서 겨울 온도가 내륙 또는 분지의 특징을 지닌 곳이라야 한다. 배, 복숭아, 포도, 단감은 안전재배 지역 이 확대될 것이다. 남부 해안 가까운 곳에는 참다래와 같은 난지과수의 재배가 일반화되고, 제주도는 아열대 과수 재배가 가능할 것이다.

성능/효과

이것은 생육기 평균 기온에 따른, 쓰가루, 의생육단계의 빠르고 늦음과 관련이 있을 것으로 생각된다. 또한 평균 기온이 높은 곳의 세포에는 전분이 거의 눈에 띄지 않아 전분이 당으로 전환되었음을 알 수 있었다. 기온에 따른 세포조직은, 생육기 평균 기온이 높은 곳의 세포조직이 낮은 곳보다 세포간극이 크고 세포조직은 엉성한 특징을 보이고 있어, anthocyanin의 누적에 불리한 구조로 되어 있다.
5는 생육기 평균 기온 조건별 사과, 쓰가루, 과실의 세포조직을 비교한 것으로 생육기 평균기온이 약 rc 높아지면서, 각각의 세포조직은 확연한 차이를 나타낸다. 생육기 평균 기온이 가장 높은 곳에서 수확한, 쓰가루, 표피층은 3〜4층 으로 구성되었으나 평균 기온이 낮아질수록 표피층이 5~6층으로 되어 있어서 기온이 낮을수록 과실의 표피가 두꺼운 것을 알 수 있었으며, 조직 내전분의 분포도 생육기 평균 기온이 낮은 과실의 세포조직에서 많이 관찰되어 뚜렷한 차이를 보였다. 이것은 생육기 평균 기온에 따른, 쓰가루, 의생육단계의 빠르고 늦음과 관련이 있을 것으로 생각된다.
이것은 재배농민들로 하여금 새로운 경작지로 이동하거나 또는 새로운 작물과 작형의 전환을 요구하게 되고 이로 인해 많은 시행착오와 경영비의 손실을 가져오게 된다. 셋째로, 기후의 변화는 작물의 안정 생산 및 농가소득에 중대한 영향을 미치고 있다. 빈번한 기상재해는 일부 작물의 원활한 수급에 심각한 영향을 주고 있으며, 기온의 상승은 높은 온도를 요구하는 과채류의 수량 증가를 가져올 수는 있으나 대부분의 원예작물이 직간접으로 다양한 재배상 문제점을 발생시킬 수 있다.
지속적으로 외기보다 5°C 높게 가온한 처리(온난화 처리)에서 수확한 과실은 외기와 똑같은 기온(정상기온)을 유지한 처리구에 비하여 과형지수가 낮고, 당도가 떨어지며, 특히, anthocyanin 함량과 Hunter a 값이 아주 낮아 전혀 착색이 이루어지지 않거나 착색이 지연되는 것을 알 수 있다. 외기보다 CO₂를 두 배 증가시켜 공급한 처리구와 기온상숭+CO₂ 상승 복합처리 구 모두 과형지수가 낮고, 착색이 불량하였다. 이상의 결과로 볼 때 지구온난화 즉, 기후변화는 사과의 품질에 불리한 영향을 줄 것이라는 것을 알 수 있다.
또한, 후지, 품종에 있어서 과실의 당도는 일조시간이 많을수록, 경도는 평균 기온이 낮을수록 높아진다고 하였다. 이러한 결과를 종합해보면, 생육기의 기후요소는 과실의 품질에 커다란 영향을 주고 있으며, 생육기의 기후가 변하면, 과실의 품질도 바뀔 수 있다는 것을 알 수 있다. Fig.
외기보다 CO₂를 두 배 증가시켜 공급한 처리구와 기온상숭+CO₂ 상승 복합처리 구 모두 과형지수가 낮고, 착색이 불량하였다. 이상의 결과로 볼 때 지구온난화 즉, 기후변화는 사과의 품질에 불리한 영향을 줄 것이라는 것을 알 수 있다.
는 해발 고도와, 후지, 사과의 과형 지수 간의 관계를 나타내고 있다. 해발 고도가 높을수록 사과의 과형이 장원형이 되는 것을 알 수 있는데 점진적으로 기온이 상승하고, 국지기상과 해발별 기온 벨트가 바뀌면 현재 과형이 좋은 사과 생산지대도 가까운 미래에는 조건이 바뀔 수 있다는 것을 알 수 있다.

후속연구

원예작물은 작물의 종류가 다양하여, 일부 작물은 기온상승 이 유익한 조건으로 작용하기도 하고, 시설재배 등은 연료비가 절감되는 등 기후에 영향을 극히 적게 받기 때문에 다른 농업 분야에 비하면 기후변화의 영향을 적게 받을 수도 있다. 그러나 과수 등 영년생작물은 한번 심으면 10여년 이상 경제수령이 다 할 때까지 제자리에서 재배되어야 하므로 기후의 변화는 개원, 과종의 선택, 품종의 선택, 작형의 선택에 모두 중요한 의미를 가지므로 기상요소와 생장 및 품질 간의 관계를 정량화하여 우리나라의 복잡한 지형이 가져다주는 다양한 기후자원을 적절히 활용하도록 노력해야 하겠다.
배, 복숭아, 포도, 단감은 안전재배 지역 이 확대될 것이다. 남부 해안 가까운 곳에는 참다래와 같은 난지과수의 재배가 일반화되고, 제주도는 아열대 과수 재배가 가능할 것이다.
이상의 세 가지로 요약하여 살펴본 원예작물에 대한 기후변화의 영향은 아주 다양하며, 실제 생산현장에서도 기후변화의 영향을 조금씩 느껴가고 있다. 따라서 기후변화에 능동적으로 대응하기 위해서는 작물의 생산환경과 생산성 변화 추이를 관찰하면서 그 영향을 인지하고, 완충할 수 있는 최선의 방법을 찾아가야 할 것이다. 본고에서는 원예작물 중 노지에서 경제수령이 다 할 때까지 재배되기 때문에, 기후변화의 영향을 가장 많이 받을 수 있는 과수를 중심으로 기후변화가 과수의 생장과 품질에 미치는 영향을 기술하고자 한다.

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