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저장 조건에 따른 밭더덕의 조사포닌 및 Codonoside 함량 변화
Changes of the Content of Crude Saponin and Codonoside of Cultivated Codonopsis lanceolate stored at Various Storage Conditions 원문보기

한국자원식물학회 2005년도 춘계 학술발표대회, v.18 no.1, 2005년, pp.149 - 150  

오혜숙 (상지대학교 식품영양학과) ,  최무영 (상지대학교 식품영양학과) ,  김준호 (상지대학교 화학과)

초록이 없습니다.

AI 본문요약
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제안 방법

  • 라. Codonoside 함량 : 메탄올 추출액에서 수증, 부탄올 분획을 얻고 부탄올 분획을 농축시킨 후 HPLC(9050 Variable Wavelength UV-VIS Detector, 9300 Autosampler, 9012 solvent Delivery System)로 분석하여 saponin계 물질을 정량하였다.
  • 더덕은 건강기능성 소재로서 활용가치가 큰 편이므로, 최근 수확량이 증가하고 있는 밭더덕의 저장에 따른 품질요소의 변화를 살펴보고자 조사포닌 및 codonoside 함량을 측정하였다.
  • 나. 저장 방법 : 채취 당일 이물질을 충분히 제거한 후 포장재에 2.5Kg씩 넣고 30일간 저장하였다. 사용한 포장재는 항균포장지(Low Density Polyethylene, 두께 0.
  • 다. 조사포닌 함량 : 부탄올 엑스를 조제한 후 이 중 약 2g을 정취하여 물에 용해시키고 에텔로 씻은 물층을 수포화부탄올로 3회 추출한 것을 합쳐서 다시 물로 세척한 후 감압농죽하여 조사포닌 량을 구하였다.

대상 데이터

  • 5Kg씩 넣고 30일간 저장하였다. 사용한 포장재는 항균포장지(Low Density Polyethylene, 두께 0.04mm) 마대포대(Woven Polypropylene)이었으며, 저장온도는 냉장온도(4±0.5℃)와 실온(20士 0.5℃) 으로 유지하였다.
  • 가. 실험 재료 : 강원도 횡성군 둔내면 삽교리에서 재배한 밭더덕을 사용하였다.
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