초록

카페인 제거 커피 제품은 그의 규정 함량의 1/2미만의 칼륨을 함유하도록 하고, 커피 제품으로부터 제조한 카페인 제거 커피 음료는 컵 당 약500mg 미만의 칼륨을 함유하도록 칼륨을 제거함으로써 섭취시에 위산 반응을 감소시킬 수 있는 카페인 제거 커피 제품을 제조한다. 또한, 카페인 제거 커피 제품은 말산 또는 칼륨 및 말산의 함량을 모두 감소시킬 수 있다. 칼륨은 고상 커피 제품으로부터 추출에 의해 제거되며, 액상 커피 제품으로부터 이온교환법, 막분리법 등에 의해 제거된다.

대표청구항 ▼

그의 규정 함량의 1/2미만의 칼륨을 함유한 카페인 제거 커피 제품.제1항에 있어서, 그의 규정 함량의 40% 미만의 칼륨을 함유한 카페인 제거 커피 제품.제1항에 있어서, 그의 규정 함량의 25% 미만의 칼륨을 함유한 카페인 제거 커피 제품.제1항에 있어서, 카페인 제거 그린 커피 콩 제품.제1항에 있어서, 고상의 카페인 제거 로우스트 커피 제품.제1항에 있어서, 카페인 제거 그린 커피 추출물.제1항에 있어서, 카페인 제거 브라운 커피 추출물.제1항에 있어서, 카페인 제거 가용성 커피 제품.제1항에 있어서, 상기 카페인 제거 커피

그의 규정 함량의 1/2미만의 칼륨을 함유한 카페인 제거 커피 제품.제1항에 있어서, 그의 규정 함량의 40% 미만의 칼륨을 함유한 카페인 제거 커피 제품.제1항에 있어서, 그의 규정 함량의 25% 미만의 칼륨을 함유한 카페인 제거 커피 제품.제1항에 있어서, 카페인 제거 그린 커피 콩 제품.제1항에 있어서, 고상의 카페인 제거 로우스트 커피 제품.제1항에 있어서, 카페인 제거 그린 커피 추출물.제1항에 있어서, 카페인 제거 브라운 커피 추출물.제1항에 있어서, 카페인 제거 가용성 커피 제품.제1항에 있어서, 상기 카페인 제거 커피 제품이 커피음료일 경우, 또는 카페인 제거 커피 제품이 커피 음료가 아니어서 상기 카페인 제거 커피 제품의 칼륨 함량이 컵 당 약50mg미만임을 특징으로 하는 카페인 제거 커피제품.제9항에 있어서, 상기 칼륨 함량이 약25mg 미만임을 특징으로 하는 카페인 제거 커피 제품.제1항에 있어서, 커피 고상물의 중량을 기준으로 하여 0.1중량% 이하의 말산을 함유함을 특징으로 하는 카페인 제거 커피 제품.제11항에 있어서, 말산 함량이 약0.085% 이하임을 특징으로 하는 카페인 제거 커피 제품.제1항에 있어서, 그의 규정 함량의 25%미만의 카페인을 함유한 카페인 제거 커피 제품.제13항에 있어서, 그의 규정 함량의 10% 미만의 카페인을 함유한 카페인 제거 커피 제품.카페인 제거 커피 제품으로부터, 커피 제품 섭취시 또는 커피 제품이 커피 음료가 아니어서 커피제품으로부터 제조된 커피 음료 섭취시의 위산 반응을 감소시키는 것으로 이루어진 카페인 제거 커피 음료 섭취 시의 위산 반응 감소 방법.제15항에 있어서, 카페인 제거 커피 제품이 카페인 제거 커피 고상물이고, 상기 커피 고상물을 상기 커피 고상물의 칼륨 함량이 적은 추출물과 접촉시킴으로써 그로부터 칼륨을 제거하여 상기 커피 고상물로부터 칼륨을 선택적으로 추출함을 특징으로 하는 방법.제16항에 있어서, 상기 카페인 제거 커피 고상물이 카페인 제거 그린 커피 콩임을 특징으로 하는 방법.제15항에 있어서, 상기 카페인 제거 커피 제품이 카페인 제거 수성 커피 추출물임을 특징으로 하는 방법.제15항에 있어서, 상기 추출물이 그린 커피 고상물의 추출물임을 특징으로 하는 방법.제18항에 있어서, 상기 추출물이 로우스트 및 분말 커피의 추출물임을 특징으로 하는 방법.제18항에 있어서, 상기 추출물이 커피 음료임을 특징으로 하는 방법.제18항에 있어서, 칼륨을 이온교환법에 의해 상기 수성 커피 추출물로부터 제거함을 특징으로 하는 방법.제18항에 있어서, 칼륨을 막분리법에 의해 상기 수성 커피 추출물로부터 제거함을 특징으로 하는 방법.제23항에 있어서, 칼륨을 전기투석법에 의해 상기 수성 커피 추출물로부터 제거함을 특징으로 하는 방법.※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.