초록 ▼

본 발명은 해초류를 염장 또는 마른 해초류를 즉시 또는 염장해 두었다가 해초저염 맛소금 제조시 깨끗한 물과 함께 증숙솥에 넣고 증숙하여 해초류에 함유된 성분을 추출한 다음 해초류는 건저내고 그 원액에 일정비율의 천일염을 혼합용해시켜 천일염과 해초류 원액에 함유되어 있는 불용문의 불순물을 완전히 침전여과 시킨후 해초류성분이 함유된 소금물만을 가마솥에 넣고 가열하면서 일정비율의 염화나트륨과 글루타민산나트륨을 투입하여 완전히 용해시키고 이를 100℃이상 계속 가열하여 수분이 거의 제거된 해초류성분과 글루타민산나트륨이 함유된 해초저염 맛소

본 발명은 해초류를 염장 또는 마른 해초류를 즉시 또는 염장해 두었다가 해초저염 맛소금 제조시 깨끗한 물과 함께 증숙솥에 넣고 증숙하여 해초류에 함유된 성분을 추출한 다음 해초류는 건저내고 그 원액에 일정비율의 천일염을 혼합용해시켜 천일염과 해초류 원액에 함유되어 있는 불용문의 불순물을 완전히 침전여과 시킨후 해초류성분이 함유된 소금물만을 가마솥에 넣고 가열하면서 일정비율의 염화나트륨과 글루타민산나트륨을 투입하여 완전히 용해시키고 이를 100℃이상 계속 가열하여 수분이 거의 제거된 해초류성분과 글루타민산나트륨이 함유된 해초저염 맛소금을 제조한 다음 건조기에서 수분함량이 12%이하기 되도록 건조하여, 천일염에 해초류성분과 글루타민산나트륨을 함유시킨 해초저염 맛소금을 일반수요자가 맛소금으로 사용할경우 종래의 맛소금보다 염화나트륨(Nacl)의 함유량이 적어 종래의 맛소금과 동이량의 맛소금을 섭취하더라도 고혈압환자, 신장병환자 및 성인병에 해로운 염화나트륨(Nacl)을 적게 섭취하게 되므로 성인병 예방 및 치료에 좋고 해초류에 함유된 단백질구성 아미노산과 당질 및 미네랄서운까지 함유되어 있어 인체에 유익한 효과를 갖고 있는 새로운 해초저염 맛소금 제조방법의 발명에 관한 것이다.

대표청구항 ▼

해초류성분이 함유된 깨끗한 소금물을 가마솥에 넣고 가열하면서 일정비율의 염화칼륨(Kol)과 글루타민산나트륨을 투입하여 완전히 용해시키고 100℃이상 계속 가열하여 해초류 성분이 함유된 해초저염 맛소금을 제조한 다음 건조기에서 수분함량이 12%이하가 되도록 건조하여, 천일염에 해초류성분과 글루타민산나트륨을 함유시킴을 특징으로 하는 해초저염 맛소금의 제조방법.제1항에 있어서, 해초류가 다시마, 미역, 톳, 파래인 해초류성분이 함유된 해초저염 맛소금의 제조방법.제1항 및 제2항에 있어서, 다시마 또는 미역 또는 톳 또는 파래성분중 각각

해초류성분이 함유된 깨끗한 소금물을 가마솥에 넣고 가열하면서 일정비율의 염화칼륨(Kol)과 글루타민산나트륨을 투입하여 완전히 용해시키고 100℃이상 계속 가열하여 해초류 성분이 함유된 해초저염 맛소금을 제조한 다음 건조기에서 수분함량이 12%이하가 되도록 건조하여, 천일염에 해초류성분과 글루타민산나트륨을 함유시킴을 특징으로 하는 해초저염 맛소금의 제조방법.제1항에 있어서, 해초류가 다시마, 미역, 톳, 파래인 해초류성분이 함유된 해초저염 맛소금의 제조방법.제1항 및 제2항에 있어서, 다시마 또는 미역 또는 톳 또는 파래성분중 각각 성분 또는 2이상의 혼합성분을 천일염에 해초류성분이 함유된 해초저염 맛소금의 제조방법.※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.