초록 ▼

본 발명은 식중독균에 대해 강력한 항균활성을 나타내는 항균물질 및 이 항균물질을 초피나무(Zanthoxylum piperitum)의 각 부위로부터 추출분리하는 방법에 관한 것으로 초피나무의 과피, 종자, 잎, 목피, 목질부 및 뿌리부분을 음건, 세절한 후 각각을 유기용매와 물로 진탕추출하여 용매추출물을 얻고, 식중독균인 S. aureus, S. typhimurium, V. parahemolyticus 및 E. coli 0157:H7에 대한 상기 용매추출물의 항균활성 및 항산화력을 측정한 결과, 상기 초피나무의 각 부위별 유기용매추출

본 발명은 식중독균에 대해 강력한 항균활성을 나타내는 항균물질 및 이 항균물질을 초피나무(Zanthoxylum piperitum)의 각 부위로부터 추출분리하는 방법에 관한 것으로 초피나무의 과피, 종자, 잎, 목피, 목질부 및 뿌리부분을 음건, 세절한 후 각각을 유기용매와 물로 진탕추출하여 용매추출물을 얻고, 식중독균인 S. aureus, S. typhimurium, V. parahemolyticus 및 E. coli 0157:H7에 대한 상기 용매추출물의 항균활성 및 항산화력을 측정한 결과, 상기 초피나무의 각 부위별 유기용매추출물은 식중독균중 그람 양성균인 S. aureus 와 그람 음성균인 S. typhimurium, V. parahemolyticus, E. coli 0157:H7에 대해 부위별 그리고 용매별로 특이한 항균스펙트럼을 보였으며 그 활성도 강력하였고 또한 각 부위별 추출물은 우수한 항산화활성을 나타내는 뛰어난 효과가 있다.

대표청구항

초피나무(Zanthoxylum piperitum)로 부터 추출분리하여서 되는 식중독균에 대해 항균활성을 나타내는 항균물질.

초피나무(Zanthoxylum piperitum)로 부터 추출분리하여서 되는 식중독균에 대해 항균활성을 나타내는 항균물질.