초록 ▼

본 발명은 수용성 액상 2상계에 의한 메주 Bacillus sp. 프로테아제 (Protease)의 분리정제방법에 관한 것이다. 보다 구체적으로는 메주에서 프로테아제 생산이 우수한 균주를 분리하여 이들이 생산하는 프로테아제를 수용성 액상 2상계를 이용하여 정제함에 있어서. 여러 수용성 액상 2상계 조건 중 pH 조절이 용이하고 상 사이의 특성차이가 큰 PEG/PPB 수용성 액상 2상계를 선택하여 pH, 염 농도, 그리고 온도 등에 따른 수용성 액상 2상계내에서의 프로테아제의 분획특성을 제공하는 것을 그 내용으로 한다.본 발명은 프로테

본 발명은 수용성 액상 2상계에 의한 메주 Bacillus sp. 프로테아제 (Protease)의 분리정제방법에 관한 것이다. 보다 구체적으로는 메주에서 프로테아제 생산이 우수한 균주를 분리하여 이들이 생산하는 프로테아제를 수용성 액상 2상계를 이용하여 정제함에 있어서. 여러 수용성 액상 2상계 조건 중 pH 조절이 용이하고 상 사이의 특성차이가 큰 PEG/PPB 수용성 액상 2상계를 선택하여 pH, 염 농도, 그리고 온도 등에 따른 수용성 액상 2상계내에서의 프로테아제의 분획특성을 제공하는 것을 그 내용으로 한다.본 발명은 프로테아제의 분획계수 변화결과를 바탕으로 수용성 액상 2 상계를 이용하여 PEG층으로 프로테아제를 선택적으로 분획하는 1단계의 분획공정과 이렇게 상층부에 분획된 프로테아제를 다시 PPB층으로 선택적으로 회수하는 2단계 분획공정으로 이루어져 이에 의해 수율과 비활성이 높은 프로테아제를 제공할 수가 있다. 또한 본 발명에 의한 프로테아제는 종래에 상업적으로 사용되는 뉴트라제 (Nutrase)를 이용하는 것보다 가수분해도가 높은 산물을 얻을 수 있는 장점이 있다.

대표청구항

균주를 선발·동정하여 종균을 TSB 배지에서 배양한 후 효소생산용 배지에서 본 배양하는 단계에 의하여 배양한 Bacillus sp. FSE-68로부터 프로테아제를 분리정제하는 방법에 있어서, 조효소액에 PEG와 PPB를 첨가하여 수용성 액상 2상계를 형성하는 단계와 전기 공정에 의하여 분리된 상층부에 다시 PPB를 가하여 수용성 액상 2상계를 형성하는 역분획공정으로 구성되어짐을 특징으로 하는 Bacillus sp. FSE-68로부터 프로테아제를 분리정제하는 방법.

균주를 선발·동정하여 종균을 TSB 배지에서 배양한 후 효소생산용 배지에서 본 배양하는 단계에 의하여 배양한 Bacillus sp. FSE-68로부터 프로테아제를 분리정제하는 방법에 있어서, 조효소액에 PEG와 PPB를 첨가하여 수용성 액상 2상계를 형성하는 단계와 전기 공정에 의하여 분리된 상층부에 다시 PPB를 가하여 수용성 액상 2상계를 형성하는 역분획공정으로 구성되어짐을 특징으로 하는 Bacillus sp. FSE-68로부터 프로테아제를 분리정제하는 방법.