[특허]식품발효를 위한 바실러스 서브틸리스군의 신규한 균주

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식품발효를 위한 바실러스 서브틸리스군의 신규한 균주 원문보기

IPC분류정보
국가/구분	한국(KR)/공개특허
국제특허분류(IPC8판)	C12N-001/20
출원번호	10-2001-7004232 (2001-04-02)
공개번호	10-2001-0075562 (2001-08-09)
국제출원번호	PCT/EP1999/006818 (1999-09-15)
국제공개번호	WO2000020597 (2000-04-13)
번역문제출일자	2001-04-02
DOI	http://doi.org/10.8080/1020017004232
발명자 / 주소	몰레비뜨 / 스위스체하-***로잔느아브뉘드레스쁠라나드 프리드모어레이몬드데이비드 / 스위스체하-**로잔느베르-쉐-레-블랑루뜨뒤조라* 쯔발렌마리까미유 / 스위스체하-로잔느아브뉘드프랑스
출원인 / 주소	소시에떼 데 프로듀이 네슬레 소시에떼아노님 / 스위스 연방 비베시 ****
대리인 / 주소	특허법인코리아나 (Koreana Patent Firm) 서울특별시 강남구 역삼동 *-
심사청구여부	있음 (2001-08-17)
심사진행상태	포기(등록료 미납)
법적상태	포기

초록

본 발명은 본질적으로 이소-발레르산의 생성을 하지 않으며, 콩류를 발효할 수 있는 바실러스 서브틸리스(Bacillus subtilis) 군에 속하는 신규한 균주에 관한 것이다. 본 발명은 특히 이소-발레르산 생성을 위한 생합성 경로에 관여하는 하나 이상의 유전자가 본질적으로 기능성이 없는 바실러스 나또(Bacillus natto)의 신규한 균주에 관한 것이다.

대표청구항 ▼

상당량의 이소-발레르산을 합성하지 않고, 콩류를 발효할 수 있는 B. 서브틸리스 군의 박테리아 균주.제 1 항에 있어서, B. 나또인 B. 서브틸리스 균주.제 1 항 또는 제 2 항에 있어서, 이소-발레르산 생합성에 관여하는 유전자로부터 유래된 하나 이상의 유전자 생산물이, 감소된 활성을 갖거나, 본질적으로 무기능이거나 또는 소실된 B. 서브틸리스 균주.제 3 항에 있어서, 감소된 활성을 갖거나, 본질적으로 무기능이거나 또는 소실된 유전자 산물이 ywfL유전자로부터 유래되는 B. 서브틸리스 균주.제 1 항 내지 제 4 항 중 어느 한 항에 있어서, 외인성 DNA 서열을 포함하지 않는 B. 서브틸리스 균주.제 1 항 내지 제 5 항 중 어느 한 항에 있어서, 유전자 재조합 기술로 제조되는 B. 서브틸리스 균주.제 1 항 내지 제 5 항 중 어느 한 항에 있어서, 돌연변이 및 선별에 의해 제조되는 B. 서브틸리스 균주.제 6 항에 있어서, B.나또 I-2077인 B. 서브틸리스.식물성 물질의 발효를 위한 제 1 항 내지 제 8 항 중 어느 한 항에 따른 B.서브틸리스의 용도.제 9 항에 있어서, 식품의 제조를 위한 용도.제 9 항에 있어서, 조미 화합물의 제조를 위한 용도.제 10 항에 있어서, 낫또의 제조를 위한 용도.<

발명자의 다른 특허 :

이 특허에 인용된 특허 (1)

[미국] Flavorant composition prepared by fermentation | Heyland Sven (Weiningen CHX) Ho Dac Thang (Le Mont s/Lausanne CHX) Hose Hugh (Treycovagnes CHX) Wood Robert D. (Lausanne CHX)
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IPC	Description
A	생활필수품
A62	인명구조; 소방(사다리 E06C)
A62B	인명구조용의 기구, 장치 또는 방법(특히 의료용에 사용되는 밸브 A61M 39/00; 특히 물에서 쓰이는 인명구조 장치 또는 방법 B63C 9/00; 잠수장비 B63C 11/00; 특히 항공기에 쓰는 것, 예. 낙하산, 투출좌석 B64D; 특히 광산에서 쓰이는 구조장치 E21F 11/00)
A62B-1/08	.. 윈치 또는 풀리에 제동기구가 있는 것

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