초록

본 발명은 기능성 계란 및 그 제조 방법에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 계란저장고의 내벽과 천정에 토르말린(tourmaline) 분말과 황토로 만든 방사물질을 발라 건조시킨 후, 상기의 계란저장고에 계란을 넣고 원적외선이 가장 많이 방사되는 온도에서 저장하되 이 온도를 기준으로 상승 및 하강을 반복한 다음, 진동상자에 상기의 계란을 넣고 원적외선 및 음이온이 방사되는 토르말린(tourmaline) 분말로 채운 후 진동시켜 콜레스테롤이 낮고 살모넬라 균 등이 제거된 기능성 계란을 제조하는 방법에 관한 것이다.

대표청구항

방사물질(1)을 계란저장고(2)의 내벽과 천정에 발라 건조시키는 단계, 상기 계란저장고(2)에 계란(3)을 넣고 8 ~ 10시간 동안 저장하되 38 ~ 42℃를 기준으로 하여 1시간 간격으로 3 ~ 5℃ 정도 가온 및 감온을 반복하는 단계, 진동상자(4)에 상기 계란(3)을 넣고 계란(3) 주위에 토르말린(5) 분말을 채운 후 38 ~ 42℃에서 20 ~ 40회/분 으로 8 ~ 12분 동안 진동시키는 단계로 구성되어 있는 것을 특징으로 하는 기능성 계란을 제조하는 방법.

방사물질(1)을 계란저장고(2)의 내벽과 천정에 발라 건조시키는 단계, 상기 계란저장고(2)에 계란(3)을 넣고 8 ~ 10시간 동안 저장하되 38 ~ 42℃를 기준으로 하여 1시간 간격으로 3 ~ 5℃ 정도 가온 및 감온을 반복하는 단계, 진동상자(4)에 상기 계란(3)을 넣고 계란(3) 주위에 토르말린(5) 분말을 채운 후 38 ~ 42℃에서 20 ~ 40회/분 으로 8 ~ 12분 동안 진동시키는 단계로 구성되어 있는 것을 특징으로 하는 기능성 계란을 제조하는 방법.