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셀레늄, 게르마늄 함유된 청국장의 제조방법 원문보기

IPC분류정보
국가/구분 한국(KR)/공개특허
국제특허분류(IPC8판)
  • A23L-001/202
출원번호 10-2004-0074776 (2004-09-17)
공개번호 10-2004-0096468 (2004-11-16)
DOI http://doi.org/10.8080/1020040074776
발명자 / 주소
  • 인경숙 / 인천광역시 서구 가정동 ***-*** *층
  • 김현채 / 충남 천안시 신부동 *** 주공*단지 ***동***호
  • 이정선 / 전북 고창군 해리면 동호리 ***
  • 문경현 / 전남 화순군 화순읍 교리 **-*번지
출원인 / 주소
  • 김현채 / 충남 천안시 신부동 *** 주공*단지 ***동***호
심사청구여부 있음 (2004-09-17)
심사진행상태 거절결정(일반)
법적상태 거절

초록

본 발명은 셀레늄과 게르마늄이 함유된 청국장의 제조방법에 관한 것으로,본 발명에 따라 제조되는 게르마늄, 셀레늄함유 청국장제품에는 인체에 독성이 없고 흡수율이 높은 유기 셀레늄, 게르마늄이 다량 함유되어 있어 식품으로서 섭취하여 셀레늄의 성분의 알려진 기능인 항산화력, 심장과 폐기능 향상, 노폐물질 분해, 간경화증 예방, 면역기능 향상, 성적기능 향상, 근이 영양증 치료, 항암 예방에 기여할 수 있다.

대표청구항

제1항에 있어서 게르마늄을 함유하는 모든 화합물, 게르마늄-효모 복합체, GE132, 킬레이팅된 유기 게르마늄 함유 물질을 콩을 삶는 물이나 콩에 첨가, 교반하여 청국장과 함께 숙성하여 제조되는 청국장의 제조방법

이 특허에 인용된 특허 (1)

  1. [한국] 게르마늄을 함유한 활성화수를 함유한 된장 | 정태현
    상세보기

이 특허를 인용한 특허 (3)

  1. [한국] 부추를 포함하는 중금속 제거용 식품 조성물 | 심순미, 정재환, 양의정, 윤소라, 이해림, 박세림
    상세보기
  2. [한국] 바실러스 섭틸리스 ＣＨＯ47 균주를 이용한 생약초 함유기능성 청국장 | 박정숙, 이숙영, 조수인, 김형우
    상세보기
  3. [한국] 산채 청국장 제조방법 | 양우직
    상세보기

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