초록 ▼

본 발명은 냉동보관용 다진 마늘 및 그 제조방법에 관한 것으로, 이러한 본 발명의 목적은 냉동보관을 통해 보관수명이 연장되도록 하면서도 간편하게 사용할 수 있도록 마련된 냉동보관용 다진 마늘 및 그 제조방법을 제공하는 것이다. 이를 위해 본 발명에 따른 다진 마늘은 탈피된 마늘을 정방형의 미세입자 덩어리를 형성하도록 다져서 다진 마늘을 마련하고, 여기에 상기 마늘이 다져지는 과정에서 발생하는 수분을 흡수하도록 마련된 전분과 상기 마늘이 다져지는 과정에서 발생하는 수분의 어는점을 낮추도록 마련된 소금을 혼합된 상태로 첨가하여 마련된

본 발명은 냉동보관용 다진 마늘 및 그 제조방법에 관한 것으로, 이러한 본 발명의 목적은 냉동보관을 통해 보관수명이 연장되도록 하면서도 간편하게 사용할 수 있도록 마련된 냉동보관용 다진 마늘 및 그 제조방법을 제공하는 것이다. 이를 위해 본 발명에 따른 다진 마늘은 탈피된 마늘을 정방형의 미세입자 덩어리를 형성하도록 다져서 다진 마늘을 마련하고, 여기에 상기 마늘이 다져지는 과정에서 발생하는 수분을 흡수하도록 마련된 전분과 상기 마늘이 다져지는 과정에서 발생하는 수분의 어는점을 낮추도록 마련된 소금을 혼합된 상태로 첨가하여 마련된다.

대표청구항

탈피된 마늘을 정방형의 미세입자 덩어리를 형성하도록 다져서 다진 마늘을 마련하고, 여기에 상기 마늘이 다져지는 과정에서 발생하는 수분을 흡수하도록 마련된 전분과 상기 마늘이 다져지는 과정에서 발생하는 수분의 어는점을 낮추도록 마련된 소금이 혼합되어 첨가된 것을 특징으로 하는 냉동보관용 다진 마늘.

탈피된 마늘을 정방형의 미세입자 덩어리를 형성하도록 다져서 다진 마늘을 마련하고, 여기에 상기 마늘이 다져지는 과정에서 발생하는 수분을 흡수하도록 마련된 전분과 상기 마늘이 다져지는 과정에서 발생하는 수분의 어는점을 낮추도록 마련된 소금이 혼합되어 첨가된 것을 특징으로 하는 냉동보관용 다진 마늘.