초록 ▼

본 발명은 저염도 기능성 칼라소금 및 그 제조방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 천일염을 국화꽃, 장미꽃, 진달래꽃, 쑥, 깻잎, 갓, 시금치, 생강, 마늘, 솔잎, 양파, 고추씨, 홍고추, 청고추, 포도, 자두, 체리, 산머루, 석류, 레몬, 백련초, 치자 등의 식물성분으로 코팅하여 저염도 기능성 칼라소금을 제조함으로써, 자연 식물성분에 함유된 색소와 그윽한 향 및 다양한 맛을 낼 수 있도록 하고, 염도를 낮춰 신체의 건강을 유지할 수 있도록 한 것으로, 천일염 80∼88중량%와 식물성분 12∼20중량%를 냉각기에 투입하는 단계

본 발명은 저염도 기능성 칼라소금 및 그 제조방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 천일염을 국화꽃, 장미꽃, 진달래꽃, 쑥, 깻잎, 갓, 시금치, 생강, 마늘, 솔잎, 양파, 고추씨, 홍고추, 청고추, 포도, 자두, 체리, 산머루, 석류, 레몬, 백련초, 치자 등의 식물성분으로 코팅하여 저염도 기능성 칼라소금을 제조함으로써, 자연 식물성분에 함유된 색소와 그윽한 향 및 다양한 맛을 낼 수 있도록 하고, 염도를 낮춰 신체의 건강을 유지할 수 있도록 한 것으로, 천일염 80∼88중량%와 식물성분 12∼20중량%를 냉각기에 투입하는 단계와, 냉각기에 투입된 혼합물을 15∼18℃의 온도를 유지하면서 5∼10분간 회전시키는 단계와, 상기 회전단계의 온도를 20∼25℃로 조정하고 15∼20분간 더 회전시켜 천일염을 식물성분으로 코팅하는 단계를 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 한다.

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