초록 ▼

본 발명은 비타민 C를 함유하는 조성물에 관한 것으로, 본 발명은 비타민 C와; 상기 비타민 C의 1차 안정화제로서의 양이온성 물질 및 음이온성 물질과; 상기 비타민 C의 2차 안정화제로서의 카페익산 유도체;를 함유하는 조성물을 제공한다. 상기 카페익산 유도체는 수용성으로서, 하기 화학식 1로 표시되는 신규의 카페익산 유도체가 바람직하게 사용된다. 본 발명에 따르면, 양이온성 물질과 음이온성 물질이 전기 이중층(electrical double layer)을 형성하여 비타민 C를 1차적으로 안정화시키고, 수용성 카페익산 유도체가

본 발명은 비타민 C를 함유하는 조성물에 관한 것으로, 본 발명은 비타민 C와; 상기 비타민 C의 1차 안정화제로서의 양이온성 물질 및 음이온성 물질과; 상기 비타민 C의 2차 안정화제로서의 카페익산 유도체;를 함유하는 조성물을 제공한다. 상기 카페익산 유도체는 수용성으로서, 하기 화학식 1로 표시되는 신규의 카페익산 유도체가 바람직하게 사용된다. 본 발명에 따르면, 양이온성 물질과 음이온성 물질이 전기 이중층(electrical double layer)을 형성하여 비타민 C를 1차적으로 안정화시키고, 수용성 카페익산 유도체가 2차적으로 안정화시킨다. 이에 따라, 비타민 C가 2중으로 안정화되어 공기와 열, 수분으로부터 산화되는 것이 효과적으로 방지된다. [화학식 1]

대표청구항

비타민 C와; 상기 비타민 C의 1차 안정화제로서의 양이온성 물질 및 음이온성 물질과;상기 비타민 C의 2차 안정화제로서의 카페익산 유도체;를 함유하는 조성물.

비타민 C와; 상기 비타민 C의 1차 안정화제로서의 양이온성 물질 및 음이온성 물질과;상기 비타민 C의 2차 안정화제로서의 카페익산 유도체;를 함유하는 조성물.