초록 ▼

본 발명은 카로틴류?크산토필류?엽록소 등의 여러 가지 색소 외에 탄소동화작용으로 만들어지는 마니트?라미나린 등의 탄수화물과 세포벽의 성분인 알긴산이 많이 들어 있고, 요오드?비타민 B2?글루탐산 등의 아미노산을 함유한 다시마를 열을 가하지 않고 분해추출하는 다시마의 염기-산 분해추출법과 이를 이용한 다시마 엑기스에 관한 것이다.이러한 본 발명인 다시마의 염기-산 분해추출법은, 정세수 44 ~ 46 중량%에 가성소다 4 ~ 6 중량%와, 다시마 분말 4 ~ 6 중량%를 호모믹서기에 투입하여 교반한 후 실온에서 11 ~ 13시간 방치하

본 발명은 카로틴류?크산토필류?엽록소 등의 여러 가지 색소 외에 탄소동화작용으로 만들어지는 마니트?라미나린 등의 탄수화물과 세포벽의 성분인 알긴산이 많이 들어 있고, 요오드?비타민 B2?글루탐산 등의 아미노산을 함유한 다시마를 열을 가하지 않고 분해추출하는 다시마의 염기-산 분해추출법과 이를 이용한 다시마 엑기스에 관한 것이다.이러한 본 발명인 다시마의 염기-산 분해추출법은, 정세수 44 ~ 46 중량%에 가성소다 4 ~ 6 중량%와, 다시마 분말 4 ~ 6 중량%를 호모믹서기에 투입하여 교반한 후 실온에서 11 ~ 13시간 방치하여 분해하는 염기성 분해단계와;상기 분해단계 후 정제수 44 ~ 46 중량%를 투입하여 중화시키는 정제수를 이용한 1차 중화단계와;상기 1차 중화단계 후 빙초산 첨가하여 PH 농도 6 ~ 6.5로 중화시켜 다시마 여액을 획득하는 산을 이용한 2차 중화단계로 이루어진다.상기 제공된 다시마의 염기-산 분해추출법에 의하여 획득된 다시마 여액에 적당한 부형제를 투입하여 다시마 엑기스를 제조한다.

대표청구항

정제수 44 ~ 46 중량%에 가성소다 4 ~ 6 중량%와, 다시마 분말 4 ~ 6 중량%를 호모믹서기에 투입하여 교반한 후 실온에서 11 ~ 13시간 방치하여 분해하는 염기성 분해단계와;상기 분해단계 후 정제수 44 ~ 46 중량%를 투입하여 중화시키는 정제수를 이용한 1차 중화단계와;상기 1차 중화단계 후 빙초산 첨가하여 PH 농도 6 ~ 6.5로 중화시켜 다시마 여액의 브릭스(Brix)가 9~11이 되도록 하는 산을 이용한 2차 중화단계로 이루어짐을 것을 특징으로 하는 다시마의 염기-산 분해추출법.

정제수 44 ~ 46 중량%에 가성소다 4 ~ 6 중량%와, 다시마 분말 4 ~ 6 중량%를 호모믹서기에 투입하여 교반한 후 실온에서 11 ~ 13시간 방치하여 분해하는 염기성 분해단계와;상기 분해단계 후 정제수 44 ~ 46 중량%를 투입하여 중화시키는 정제수를 이용한 1차 중화단계와;상기 1차 중화단계 후 빙초산 첨가하여 PH 농도 6 ~ 6.5로 중화시켜 다시마 여액의 브릭스(Brix)가 9~11이 되도록 하는 산을 이용한 2차 중화단계로 이루어짐을 것을 특징으로 하는 다시마의 염기-산 분해추출법.