초록 ▼

본 발명은 물을 추출용매로 하는 인삼 성분 추출 방법에 관한 것으로서 보다 상세하게는, 물 추출 과정 중에 인삼에 함유되어 있는 진세노사이드 Rb1 및 Rg1 및 기타 성분의 가수분해를 억제하여 고농도로 추출할 수 있는 인삼 성분 추출방법에 관한 것으로 60 ~ 80℃에 이루어지는 저온추출단계와; 80 ~ 100℃에서 이루어지는 고온추출단계;를 포함하여 인삼 성분을 효과적으로 추출하는 방법에 관한 것이다. 본 발명에 의하여 인삼에 함유되어 있는 사포닌 성분 중에서 진세노사이드 Rb1 및 Rg1을 고농도로 함유되도록 추출할 수 있을

본 발명은 물을 추출용매로 하는 인삼 성분 추출 방법에 관한 것으로서 보다 상세하게는, 물 추출 과정 중에 인삼에 함유되어 있는 진세노사이드 Rb1 및 Rg1 및 기타 성분의 가수분해를 억제하여 고농도로 추출할 수 있는 인삼 성분 추출방법에 관한 것으로 60 ~ 80℃에 이루어지는 저온추출단계와; 80 ~ 100℃에서 이루어지는 고온추출단계;를 포함하여 인삼 성분을 효과적으로 추출하는 방법에 관한 것이다. 본 발명에 의하여 인삼에 함유되어 있는 사포닌 성분 중에서 진세노사이드 Rb1 및 Rg1을 고농도로 함유되도록 추출할 수 있을 뿐만 아니라, 인삼 고유의 맛과 향취 기호도 등을 갖는 인삼 성분을 고수율로 추출할 수 있다.

대표청구항 ▼

인삼을 볶음처리(Roasting Process) 하지 않고, 물을 용매로 사용하여 인삼 성분을 추출하는 방법에 있어서,인삼을 크기 0.1 ~ 5㎜ 크기로 분쇄한 후 60 ~ 80℃의 저온에서 인삼 성분을 추출하여 추출물을 분리하되, 온도를 60℃~ 80℃ 범위 내에서 추출온도를 단계적으로 상승시키는 저온추출단계;를 포함하고,상기 저온추출단계를 시행한 잔사에 대하여 80 ~ 100℃의 고온에서 인삼 성분을 추출하여 분리하되, 온도를 80℃~ 100℃ 범위 내에서 추출온도를 단계적으로 상승시키는 고온추출단계;를 포함하고,상기 저온추출단

인삼을 볶음처리(Roasting Process) 하지 않고, 물을 용매로 사용하여 인삼 성분을 추출하는 방법에 있어서,인삼을 크기 0.1 ~ 5㎜ 크기로 분쇄한 후 60 ~ 80℃의 저온에서 인삼 성분을 추출하여 추출물을 분리하되, 온도를 60℃~ 80℃ 범위 내에서 추출온도를 단계적으로 상승시키는 저온추출단계;를 포함하고,상기 저온추출단계를 시행한 잔사에 대하여 80 ~ 100℃의 고온에서 인삼 성분을 추출하여 분리하되, 온도를 80℃~ 100℃ 범위 내에서 추출온도를 단계적으로 상승시키는 고온추출단계;를 포함하고,상기 저온추출단계는,60 ~ 80℃ 온도에서 2 ~ 10회, 각 횟수별 6 ~ 48시간 동안 반복 추출하되, 추출물의 분해를 막기 위해 각 단계마다 추출물(저온추출물)을 회수하고, 그 잔사에 대해서 추출을 반복하여, 상기 저온추출물을 분리해 내는 것과,상기 고온추출단계는,80 ~ 100℃ 온도에서 2 ~ 10회, 각 횟수별 6 ~ 48시간 동안 반복 추출하되, 추출물의 분해를 막기 위해 각 단계마다 추출물(고온추출물)을 회수하고, 그 잔사에 대하여 추출을 반복하여, 상기 고온추출물을 분리해 내는 것을 특징으로 하는 인삼 성분 추출방법.