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NTIS 바로가기국가/구분 | 한국(KR)/공개특허 |
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국제특허분류(IPC9판) |
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출원번호 | 10-2010-0054619 (2010-06-10) |
공개번호 | 10-2010-0082744 (2010-07-19) |
DOI | http://doi.org/10.8080/1020100054619 |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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심사청구여부 | 있음 (2010-06-10) |
심사진행상태 | 거절결정(일반) |
법적상태 | 거절 |
본 발명은 과포화도를 갖는 천일염 수용액을 이용한 친환경적 채소류 신속 절임법 및 절임후 사용 염류의 회수시 정제를 간단히 효율적으로 하는 방법에 관한 것으로서, 채소류의 절임시 소금농도를 고려하면 과포화 용액은 포화용액과는 달리 1시간 이내 절임완료 등 공정상 편의성을 부여하며, 세균, 곰팡이, 효모 또는 내염성 세균에 대하여도 안전성을 부가할 수 있다. 또한 회수 염류를 70-75 부피 퍼센트의 에탄올 수용액으로 세척하여 위생적 천일염을 얻을 수 있다.
용해도 이상의 과포화 천일염 수용액을 이용한 채소류의 절임
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