IPC분류정보
국가/구분
한국(KR)/등록특허
국제특허분류(IPC9판)
C12N-001/20
IPC
상세
C12N-001/16
IPC
상세
출원번호
10-2011-0104350
(2011-10-13)
공개번호
10-2013-0039782
(2013-04-23)
등록번호
10-1305259-0000
(2013-09-02)
DOI
http://doi.org/10.8080/1020110104350
발명자
/ 주소
김정회
/ 대전광역시 유성구 구성동 한국과학기술원
서범구
/ 대전광역시 중구 선화서로***번길 ** (선화동)
출원인 / 주소
한국과학기술원 / 대전광역시 유성구 대학로 ***(구성동)
대리인 / 주소
심사청구여부
있음 (2011-10-13)
심사진행상태
등록결정(일반)
법적상태
소멸
초록
본 발명은 세계에서 유명한 전통 발효 식품에서 미생물을 추출하여 복합미생물로 만드는 제조방법으로서, 유산균, 비피더스균, 효모균, 고초균 및 납두균을 세게 여러 나라의 전통식품에서 추출하여 배양한 후 당밀 또는 설탕 배지를 이용하여 균을 접종시켜 20~50℃에서 2 ~10일간 배양한 다음 각각의 균을 접종시켜 재배양한 복합미생물 제조방법에 관한 것이다.
대표청구항
▼
(1) 그리스 및 불가리의 요구르트, 유럽의 오타지 치즈 및 버터에서 추출한 유산균인 락토코쿠수 락티스 서브스피시스 락티스(Lactococcus lactis subsp lactis), 락토코쿠수 락티스 서브스피시스 크레모리스(Lactococcus lacits subsp cremoris), 페니실륨 카넨베르티아이(Penicllium canenbertii), 가이트리첨 칸디덤(Geitrichum candidum), 브레비박테리움 린넨스(Brevibacterium linens)와 효모균인 클로엑케라 아피쿨라타(Kloeckera apicu
(1) 그리스 및 불가리의 요구르트, 유럽의 오타지 치즈 및 버터에서 추출한 유산균인 락토코쿠수 락티스 서브스피시스 락티스(Lactococcus lactis subsp lactis), 락토코쿠수 락티스 서브스피시스 크레모리스(Lactococcus lacits subsp cremoris), 페니실륨 카넨베르티아이(Penicllium canenbertii), 가이트리첨 칸디덤(Geitrichum candidum), 브레비박테리움 린넨스(Brevibacterium linens)와 효모균인 클로엑케라 아피쿨라타(Kloeckera apiculata), 삭차로미세스 로세이(Saccharomyces rosei), 쉬조삭차로미세스 폼베(Schizosaccharomyces pombe), 한세니아스포라 우바럼 칸디다 스텔라타(Hanseniaspora uvarum candida stellata), 삭차로미세스(Saccharomyces)로 이루어진 군에서 선택된 미생물을 배양하는 단계,(2) 상기 (1)단계에서 배양한 미생물과 요구르트에서 추출한, 비피덤(B. bifidum), 롱검(B. longum), 브리브(B. breve), 아돌레센티스(B. adolescentis)로 이루어진 군에서 선택되는 비피도박테리엄(Bifidobacterium)균을 혼합하여 배양하는 단계,(3) 상기 (2)단계에서 배양된 미생물과 나이지리아 우아바에서 추출한,바실러스 서브틸리스(Bacillus subtilis), 마이크로코쿠스 루테우스(Micrococcus luteus), 마이크로코쿠스 로세우스(Micrococcus roseus), 바실러스 리체니포르미스(Bacillus licheniformis), 류코노스톡 메센테로이데스(Leuconostoc mesenteroides), 바실러스 세레우스 바르(Bacillus cereus var), 바실러스 미코이데스(Bacillus mycoides), 바실러스 서큐란스(Bacillus circulans) , 바실러스 마서란슴(Bacillus maceransm)로 이루어진 군에서 선택되는 미생물을 혼합하여 배양하는 단계(4) 상기 (3)단계에서 배양된 미생물과 일본 간장에서 추출한, 바실러스 서브틸리스 코지(Bacillus subtilis Koji), 페르길러스 오리자에(Pergillus oryzae), 아스페르길러스 소자에(Aspergillus sojae), 바실러스 서브틸리스(Bacillus subtilis), 페디코쿠스 할로코쿠스(Pediococcus halococcus), 지고삭차로미세스 마조르(Zygosaccharomyces major), 지고삭차로미세스 소야(Zygosaccharomyces soya). 토루롭시스 사케(Torulopsis sake), 칸디다 펠리쿨로사(Candida pelliculosa), 삭 로욱시(Sacch. rouxxi), 삭 로세이(Sacch. rosei), 삭 페르멘타티(Sacch. fermentati), 삭 멜리스(Sacch. mellis), 삭 파스토리(Sacch. pastori), 한세눌라 아모날라(Hansenula amonala)로 이루어진 군에서 선택되는 미생물을 혼합하여 배양하는 단계,(5) 상기 (4)단계에서 배양된 미생물과 독일 맥주에서 추출한, 클로엑케라 아피쿨라타(Kloeckera apiculata), 삭차로미세스 로세이(Saccharomyces rosei), 쉬조삭차로미세스 폼베(Schizosaccharomyces pombe), 한세니아스포라 우바럼(Hanseniaspora uvarum), 칸디다 스텔라타(Candida stellata)로 이루어진 군에서 선택되는 미생물을 혼합하여 배양하는 단계,(6) 상기 (5)단계에서 배양된 미생물과 발효된 무지개콩(Cowpeas)과 병아리콩(Chickpeas)으로 만들어진 발효 대두가루에서 추출한, 락토바실러스 카세이(Lactobacillus casei), 락토바실러스 라이치만아이(Lactobacillus leichmanii), 락토바실러스 플란타람(Lactobacillus plantaram), 페디코쿠수 펜토사세우스(Pediococcus pentosaceus), 페디코쿠스 에시디락티시(Pediococcus acidilactici)로 이루어진 군에서 선택되는 미생물을 혼합하여 배양하는 단계, 및(7) 상기 (6)단계에서 배양된 미생물과 일본 낫또에서 추출한, 바실러스 서브틸리스(Bacillus subtilis), 바실러스 세레우스(Bacillus cereus), 바실러스 메가테리움(Bacillus megaterium), 바실러스 미코이데스(Bacillus mycoides), 바실러스 낫또(Bacillus natto)로 이루어진 군에서 선택되는미생물을 혼합하여 배양하는 단계를 포함하는 복합미생물의 제조방법
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