초록 ▼

본 발명배베이스 과일칩 및 그 제조방법은, 배를 만들고자 하는 과일칩의 베이스로 사용하고, 과일칩으로 제조하고자 하는 필요한 종류의 과일로 과일액즙을 만들어 함침시킨 다음 일정 습윤도로 건조해 내는 과일칩 및 그 제조방법이다.본 발명은, 배베이스 및 베이스함침재료 준비공정, 과일액즙 함침공정, 함침배베이스 건조공정을 주요공정으로 하여, 배를 일정 두께로 자른 다음, 제조해 내고자 하는 과일액즙에 일정 시간동안 합침시킨 후 건조해 내되, 함침과 건조공정을 필요한 회수만큼 반복하거나 과일분말을 첨가시키는 공정을 더 포함시켜 제조해낸다.

본 발명배베이스 과일칩 및 그 제조방법은, 배를 만들고자 하는 과일칩의 베이스로 사용하고, 과일칩으로 제조하고자 하는 필요한 종류의 과일로 과일액즙을 만들어 함침시킨 다음 일정 습윤도로 건조해 내는 과일칩 및 그 제조방법이다.본 발명은, 배베이스 및 베이스함침재료 준비공정, 과일액즙 함침공정, 함침배베이스 건조공정을 주요공정으로 하여, 배를 일정 두께로 자른 다음, 제조해 내고자 하는 과일액즙에 일정 시간동안 합침시킨 후 건조해 내되, 함침과 건조공정을 필요한 회수만큼 반복하거나 과일분말을 첨가시키는 공정을 더 포함시켜 제조해낸다.따라서 본 발명은, 배를 과일칩의 베이스로 사용함으로써 과일로서 섭취할 때의 맛 이상으로 고품질을 유지할 수 있으며 맛과 향의 조절이 가능하여 고급스럽고 세련된 맛을 원하는 소비자의 기호에 부응할 수 있으며, 상대적으로 저렴한 제조비용으로 다양한 맛의 과일칩을 제조할 수 있는 등, 여러 가지 다양한 효과를 제공한다.

대표청구항

배를 베이스로 하는 과일칩에 있어서,상기 배를 일정 두께로 자른 다음, 제조해 내고자 하는 과일액즙에 함침시킨 후 건조시키는 공정을 필요한 차수만큼 수행하여 일정 습윤도로 최종적으로 건조해 낸 것을 특징으로 하는 배베이스 과일칩.

배를 베이스로 하는 과일칩에 있어서,상기 배를 일정 두께로 자른 다음, 제조해 내고자 하는 과일액즙에 함침시킨 후 건조시키는 공정을 필요한 차수만큼 수행하여 일정 습윤도로 최종적으로 건조해 낸 것을 특징으로 하는 배베이스 과일칩.