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닭 부산물 콜라겐의 추출방법 원문보기

IPC분류정보
국가/구분 한국(KR)/등록특허
국제특허분류(IPC8판)
  • C07K-014/78
  • C07K-001/34
출원번호 10-2011-0132643 (2011-12-12)
공개번호 10-2013-0085497 (2013-07-30)
등록번호 10-1361060-0000 (2014-02-04)
DOI http://doi.org/10.8080/1020110132643
발명자 / 주소
  • 김천제 / 서울 강서구 공항대로 ***, ***동 ***호 (화곡동, 우장산롯데캐슬)
  • 김현욱 / 서울특별시 광진구 화양동 제*동물생명과학대학 ***호
  • 황고은 / 서울 은평구 불광로 ***-**, ****동 ***호 (불광동, 북한산힐스테이트*차아파트)
  • 최주희 / 서울 광진구 아차산로**길 *-*, ***호 (자양동)
  • 김학연 / 인천 연수구 해송로 ***, ***동 ***호 (송도동, 송도웰카운티*단지)
  • 최윤상 / 경기 동두천시 장고갯로 ***, ***동 ****호 (생연동, 월드메르디앙)
  • 최민성 / 서울 광진구 군자로*길 *, ***호 (화양동)
  • 이수연 / 서울 광진구 능동로 ***, 쿨하우스레이크홀 ***호 (화양동, 건국대학교)
  • 김용재 / 서울 노원구 한글비석로 ***, ****동 ****호 (상계동, 상계주공**단지아파트)
  • 송동헌 / 서울 강북구 한천로***길 **, ***동 ***호 (번동, 한양아파트)
  • 박재현 / 서울 노원구 한글비석로 ***, ***동 ****호 (상계동, 보람아파트*단지)
  • 최우리 / 경기 남양주시 오남읍 진건오남로 ***-**, ***동 ***호 (신일해피트리아파트)
  • 최선미 / 경기 고양시 일산동구 무궁화로**번길 **, ***동 ***호 (정발산동, 양지마을*단지아파트)
출원인 / 주소
  • 건국대학교 산학협력단 / 서울특별시 광진구 능동로 ***, 건국대학교내 (화양동)
대리인 / 주소
  • 이은철
심사청구여부 있음 (2011-12-12)
심사진행상태 등록결정(일반)
법적상태 소멸

초록

본 발명은 닭 부산물 중 활용도가 낮은 껍질로부터 유용 콜라겐을 추출하는 방법에 관한 것이다.상기와 같은 본 발명에 따르면, 닭 껍질을 산과 알칼리에 팽윤하여 추출수율을 극대화하고 중화과정을 통하여 가식이 가능한 pH범위로 유도된 팽윤물을 다시 열수추출하여 잡내와 기타 성분을 제거한 후 동결건조를 실시하여 활용이 용이한 분말상의 콜라겐을 제조하는 방법을 제공함으로써, 현재 활용이 거의 되고 있지 않은 닭 껍질을 사용하여 유용 콜라겐을 생산할 수 있을 뿐만 아니라 폐기자원을 활용하는 부가가치 창출 및 양질의 식품을 생산할 수 있는 기

대표청구항

(1) 닭 껍질을 세척한 후 세절하는 단계;(2) 상기 (1)단계에 의해 세절된 닭 껍질을 상기 닭 껍질의 중량대비 10배(v/w)에 해당되고, 염산(HCl)과 수산화나트륨(NaOH)을 이용하여 pH 2 또는 13을 형성하는 침지용액에 침지하여 상온에서 24시간 동안 팽윤시키는 단계;(3) 상기 (2)단계에 의해 팽윤된 닭 껍질을 유수에서 수세하여 pH 5 내지 7로 중화시키는 단계;(4) 상기 (3)단계에 의해 중화된 닭 껍질을 75 또는 100℃로 설정된 항온수조에 침탕하여 1시간 동안 열수추출하는 단계;(5) 상기 (4)단계에

발명자의 다른 특허 :

이 특허에 인용된 특허 (1)

  1. [한국] 콜라겐과 식이섬유가 함유된 닭고기 육포 및 그의 제조방법 | 김천제, 최지훈, 최윤상, 한두정, 김시영, 이미애, 안광일, 김학연

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  1. [한국] 닭발 진액 조성물 및 이의 제조방법 | 하태걸
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