초록 ▼

본 발명은현대인의 건강에 대한 높아진 관심과평균 수명의 증가와 더불어 건강한 삶을 영위할 수 있는 한 방법으로 소금의 과다 섭취시 문제가 되는 나트륨의 함량을 줄여 인체에 해가되는 것을 방지할 수 있도록 된 저염소금 및 그 제조방법에 관한 것이다. 본 발명은 천일염을 이용해초음파로전(前)처리 (10~60분)하여염수를제조 후 전기 분해 처리후단계, 천연 발효 생식물( 표고 버섯, 고추씨, 다시마)을 초음파로 1~30분 처리후 그 추출물을 전기 분해 처리 염수에 이온치환 처리 시 정제 염수 함량 : 천연 생식물 추출물 함량 1:99~

본 발명은현대인의 건강에 대한 높아진 관심과평균 수명의 증가와 더불어 건강한 삶을 영위할 수 있는 한 방법으로 소금의 과다 섭취시 문제가 되는 나트륨의 함량을 줄여 인체에 해가되는 것을 방지할 수 있도록 된 저염소금 및 그 제조방법에 관한 것이다. 본 발명은 천일염을 이용해초음파로전(前)처리 (10~60분)하여염수를제조 후 전기 분해 처리후단계, 천연 발효 생식물( 표고 버섯, 고추씨, 다시마)을 초음파로 1~30분 처리후 그 추출물을 전기 분해 처리 염수에 이온치환 처리 시 정제 염수 함량 : 천연 생식물 추출물 함량 1:99~99 :100( %/%)의 비율로 혼합처리 후 최종 반응물의 증포 단계, 원적외선 건조 단계로 기능성 저염소금을원적외선 건조시 1~48시간 거친 나트륨 저감 기능성 저염 소금을 제조하는 것이다.즉, 본 발명은 기능성 소금 제조 방법으로나트륨 함량은 줄이고 짠맛은 그대로 유지된저염소금 및 그 제조방법에 관한 것으로서, 즉, 짠맛은 기존 소금과 같이 나도록 하면서 고혈압이나 심장병 등의 원인으로 지적되고 있는 나트륨 함량을 낮춘 저염소금 및 그 제조 방법에 관한 것이다.

대표청구항 ▼

천일염을 이용하여 기능성 저염 소금 생산을 위한 전(前)처리 단계 : 30% 천일염을 초음파기기(스텐 통 : 가로×세로×높이=28㎝×30㎝×18㎝, 테콘 사, 미국)를 이용하여 28 KHz 세기로1~60분 처리하는 단계 :상기초음파 처리후염수를4볼트, 30분 조건으로전기 분해 단계 : 상기 전기 분해 단계 후 정제 염수와 천연 생식물 추출물 혼합처리에서 정제 염수1~99%와 천연 생식물 천연물 99~1%비율에의한 이온 치환 단계: 상기의 치환 생성물을 증포 및 원적외선을 이용한24~48시간 건조 단계 : 상기의 건조 소금을 상온

천일염을 이용하여 기능성 저염 소금 생산을 위한 전(前)처리 단계 : 30% 천일염을 초음파기기(스텐 통 : 가로×세로×높이=28㎝×30㎝×18㎝, 테콘 사, 미국)를 이용하여 28 KHz 세기로1~60분 처리하는 단계 :상기초음파 처리후염수를4볼트, 30분 조건으로전기 분해 단계 : 상기 전기 분해 단계 후 정제 염수와 천연 생식물 추출물 혼합처리에서 정제 염수1~99%와 천연 생식물 천연물 99~1%비율에의한 이온 치환 단계: 상기의 치환 생성물을 증포 및 원적외선을 이용한24~48시간 건조 단계 : 상기의 건조 소금을 상온 (20~25℃)에서 30~60분 공냉시키고 소금 입자를 15~50메시처리하여 기능성 저염 소금을 생산 하는 방법