[특허]누룩을 이용한 당화액 추출물의 제조방법 및 이로부터 제조된 당화액 추출물

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누룩을 이용한 당화액 추출물의 제조방법 및 이로부터 제조된 당화액 추출물 원문보기

IPC분류정보
국가/구분	한국(KR)/등록특허	크게보기
국제특허분류(IPC8판)	A23L-002/38 A23L-007/104 A23L-007/25
출원번호	10-2014-0014768 (2014-02-10)
공개번호	10-2015-0094017 (2015-08-19)
등록번호	10-1617431-0000 (2016-04-26)
DOI	http://doi.org/10.8080/1020140014768
발명자 / 주소	신우창 / 경기 수원시 장안구 정자천로*번길 , *동 호 (정자동, 백설마을성지동양고속아파트) 류수진 / 경기도 수원시 영통구 청명북로 (영통동, 청명마을 단지 아파트) 동 호 김지윤 / 서울시 서초구 형촌길 (우면동, 서초네이처힐 단지) 동 *호
출원인 / 주소	주식회사 국순당 / 강원도 횡성군 둔내면 강변로 *, 외 필지
대리인 / 주소	특허법인 대아
심사청구여부	있음 (2014-02-10)
심사진행상태	등록결정(재심사후)
법적상태	소멸

초록

본 발명은 (a) 곡물을 로스팅(roasting)하는 단계; (b) 상기 로스팅된 곡물 및 누룩을 분쇄 및 혼합하는 단계; 및 (c) 상기 혼합물에 물을 첨가하여 당화 및 추출하는 단계를 포함하는 누룩을 이용한 당화액 추출물의 제조방법 및 이로부터 제조된 당화액 추출물에 관한 것이다.

대표청구항 ▼

(a) 곡물을 로스팅(roasting)하는 단계;(b) 상기 로스팅된 곡물 및 누룩을 분쇄 및 혼합하고, 여기에 상지 또는 황정을 분쇄 및 혼합하는 단계; 및(c) 상기 혼합물에 물을 첨가하여 당화 및 추출하는 단계를 포함하고,상기 (a) 단계에서 상기 로스팅은 250℃ 내지 300℃의 온도에서 15분 내지 25분 동안 수행되고, 상기 로스팅된 곡물의 명도(L)값은 28.87 내지 64.81이고,상기 (b) 단계에서, 상기 로스팅된 곡물 대비, 상기 누룩을 10 내지 30 중량%, 상지 또는 황정을 5 내지 20 중량%로 혼합하고,상기 (c) 단계에서 당화는 1시간 내지 3시간 동안 승온 처리되고, 상기 승온 시작의 온도 범위는 10℃ 내지 30℃이고, 상기 승온 마침의 온도 범위는 70℃ 내지 90℃이며,상기 (c) 단계에서 추출은 70℃ 내지 90℃의 온도에서 2시간 내지 4시간 동안 수행되는누룩을 이용한 당화액 추출물의 제조방법.

발명자의 다른 특허 :

이 특허에 인용된 특허 (1)

[한국] 유산균과 누룩을 사용한 발효 선식 및 그 제조방법 | 이재철, 김미현, 서정희, 장기효
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[한국] 후식용 쌀식혜음료 및 그 제조방법 | 서정옥, 이재호
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관련 콘텐츠

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특허정보
IPC	Description
A	생활필수품
A62	인명구조; 소방(사다리 E06C)
A62B	인명구조용의 기구, 장치 또는 방법(특히 의료용에 사용되는 밸브 A61M 39/00; 특히 물에서 쓰이는 인명구조 장치 또는 방법 B63C 9/00; 잠수장비 B63C 11/00; 특히 항공기에 쓰는 것, 예. 낙하산, 투출좌석 B64D; 특히 광산에서 쓰이는 구조장치 E21F 11/00)
A62B-1/08	.. 윈치 또는 풀리에 제동기구가 있는 것

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