나광출
/ 광주광역시 서구 월드컵*강로 ***, ***동 ****호 (쌍촌동, 일신아파트)
출원인 / 주소
나광출 / 광주광역시 서구 월드컵*강로 ***, ***동 ****호 (쌍촌동, 일신아파트)
대리인 / 주소
김동완
심사청구여부
있음 (2014-02-27)
심사진행상태
등록결정(일반)
법적상태
등록
초록▼
본 발명은 대두를 발효시킨 발효콩을 주재료로 하여 둥굴레, 줄풀, 울금, 다시마 등의 천연 식품재료를 혼합시켜 발효시킨 기호성이 향상된 α-글루코시다제 저해활성을 지닌 항비만 건강기능성 음료에 관한 것이다. 더욱 상세하게는ⅰ) 콩을 수세 멸균시킨 후, 납두균, 황국균, 효모 같은 발효미생물을 이용하여 발효시켜 발효콩을 수득하는 단계; ⅱ) 수득된 발효콩을 마쇄시킨 후, 줄풀 추출액, 둥굴레 추출액, 옥수수 추출액, 다시마 분말, 함초 분말, 울금 분말 또는 산양삼 추출액 등의 천연 식품재료를 혼합시킨 후, 효소를 이용하여 액상 발
본 발명은 대두를 발효시킨 발효콩을 주재료로 하여 둥굴레, 줄풀, 울금, 다시마 등의 천연 식품재료를 혼합시켜 발효시킨 기호성이 향상된 α-글루코시다제 저해활성을 지닌 항비만 건강기능성 음료에 관한 것이다. 더욱 상세하게는ⅰ) 콩을 수세 멸균시킨 후, 납두균, 황국균, 효모 같은 발효미생물을 이용하여 발효시켜 발효콩을 수득하는 단계; ⅱ) 수득된 발효콩을 마쇄시킨 후, 줄풀 추출액, 둥굴레 추출액, 옥수수 추출액, 다시마 분말, 함초 분말, 울금 분말 또는 산양삼 추출액 등의 천연 식품재료를 혼합시킨 후, 효소를 이용하여 액상 발효시키는 단계; 및 ⅲ) 수득된 발효액을 균질화 살균시키는 단계;로 제조된 기호성이 향상된 항비만 건강기능성 음료에 관한 것이다.
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