초록

본 발명은 유해 미생물에 대해 항균 활성을 갖는 바실러스 서브틸리스 RX7 균주 및 이의 용도에 관한 것으로, 바실러스 서브틸리스 RX7 균주 및 상기 균주에서 생산된 살균성 단백질인 박테리오신은 그람음성균, 그람양성균 및 진균에 대해 폭 넓은 항균활성을 갖고, 상기 박테리오신은 넓은 범위의 pH 및 온도에서 안정적인 항균 활성이 유지되므로 항균 조성물 및 식품, 사료, 의약품에 대한 보존제 및 방부제로 다양한 산업분야에서 이용될 수 있을 것으로 기대된다.

대표청구항 ▼

바실러스 리케니포르미스 (Bacillus licheniformis), 스트렙토코커스 아갈락티애 (Streptococcus agalactiae), 스트렙토코커스 뮤탄스 (Streptococcus mutans), 클렙시엘라 뉴모니애 (Klebsiella pneumoniae), 슈도모나스 애루지노사 (Pseudomonas aeruginosa), 쉬겔라 플렉스네리 (Shigella flexneri), 살모넬라 엔테리티디스 (Salmonella enteritidis), 살모넬라 갈리나룸 (Salmonella gallinarum), 살모넬라

바실러스 리케니포르미스 (Bacillus licheniformis), 스트렙토코커스 아갈락티애 (Streptococcus agalactiae), 스트렙토코커스 뮤탄스 (Streptococcus mutans), 클렙시엘라 뉴모니애 (Klebsiella pneumoniae), 슈도모나스 애루지노사 (Pseudomonas aeruginosa), 쉬겔라 플렉스네리 (Shigella flexneri), 살모넬라 엔테리티디스 (Salmonella enteritidis), 살모넬라 갈리나룸 (Salmonella gallinarum), 살모넬라 풀로룸 (Salmonella pullorum) 및 살모넬라 티피무리움 (Salmonella typhimurium)으로 이루어진 군으로부터 선택된 어느 하나 이상의 유해 미생물에 대해 항균 활성을 가지며, 아미노 말단이 서열번호 1의 아미노산 서열로 이루어지며, pH3.0~8.0에서 안정성을 갖는 박테리오신을 분비하는 바실러스 서브틸리스 (Bacillus subtilis) RX7 균주 (기탁번호 KFCC11550P).