[특허]트랜스-레스베라트톨(trans-Resveratrol)의 함량이 증대된 발효 블루베리 조성물 및 이의 제조 방법

IPC분류정보
국가/구분	한국(KR)/등록특허	크게보기
국제특허분류(IPC8판)	A23L-019/00
출원번호	10-2014-0089135 (2014-07-15)
공개번호	10-2016-0008844 (2016-01-25)
등록번호	10-1635590-0000 (2016-06-27)
DOI	http://doi.org/10.8080/1020140089135
발명자 / 주소	송효남 / 충청북도 제천시 대학로*길 부영아파트 *동 호 윤호식 / 충청남도 천안시 동남구 청수로 * ,*동호(청당동,버들마을우미린) 박재중 / 대전광역시 유성구 농대로번길 * 잰 레나트 크리스터 호그스트랜드 / Franklin-Wilkins Building .* *** Stamford Street, London, SE* *NH, UK
출원인 / 주소	세명대학교 산학협력단 / 충청북도 제천시 세명로 (신월동, 세명대학교) 윤호식 / 충청남도 천안시 동남구 청수로 ,동**호(청당동,버들마을우미린)
대리인 / 주소	진천웅; 조현동; 정종옥
심사청구여부	있음 (2014-07-15)
심사진행상태	등록결정(재심사후)
법적상태	등록

초록 ▼

본 발명은 블루베리 원료를 이용한 발효 블루베리의 제조방법 및 발효 블루베리 조성물에 관한 것으로, 보다 자세하게는 블루베리 원료를 선별하는 단계; 상기 선별된 블루베리 원료를 세척하여 계근한 후 파쇄하는 전처리 단계; 상기 전처리 단계를 거친 블루베리를 분쇄한 후에 착즙하여 블루베리 추출액을 제조하는 단계; 및 상기 분쇄한 후에 착즙된 블루베리 추출액에 락토바실러스 종(Lactobacillus sp.)을 접종하여 발효시키는 단계를 포함하여 최적의 발효능을 나타내는 발효 블루베리의 제조 방법 및 트랜스-레스베라트롤(trans-res

대표청구항 ▼

블루베리 원료를 선별하는 단계;상기 선별된 블루베리 원료를 세척하여 계근한 후 파쇄하는 전처리 단계;상기 전처리 단계를 거친 블루베리를 분쇄한 후에 착즙하여 블루베리 추출액을 제조하는 단계; 및 상기 분쇄한 후에 착즙된 블루베리 추출액에 락토바실러스 플란타룸 서브스페시스 플란타룸 KCTC 13093(Lactobacillus plantarum subsp. plantarum KCTC 13093) 또는 락토바실러스 파라카제이 서브스피시스 파라카제이 KCTC 13090(Lactobacillus paracasei subsp. paracasei KCTC 13090)를 접종하여 발효시키는 단계를 포함하고,상기 발효시키는 단계는 위 균주의 접종 농도를 5%로 하여 30 ~ 45℃에서 3 ~ 5일 이내에 발효시키는 것을 특징으로 하는 트랜스-레스베라트롤(trans-resveratrol: trans-3,5,4'-trihydroxystilbene)의 함량이 증대된 발효 블루베리의 제조 방법.

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IPC	Description
A	생활필수품
A62	인명구조; 소방(사다리 E06C)
A62B	인명구조용의 기구, 장치 또는 방법(특히 의료용에 사용되는 밸브 A61M 39/00; 특히 물에서 쓰이는 인명구조 장치 또는 방법 B63C 9/00; 잠수장비 B63C 11/00; 특히 항공기에 쓰는 것, 예. 낙하산, 투출좌석 B64D; 특히 광산에서 쓰이는 구조장치 E21F 11/00)
A62B-1/08	.. 윈치 또는 풀리에 제동기구가 있는 것

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