[특허]갈변방지제로 아황산나트륨을 이용한 대봉감 젤리 제조 방법

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갈변방지제로 아황산나트륨을 이용한 대봉감 젤리 제조 방법 원문보기

IPC분류정보
국가/구분	한국(KR)/공개특허	크게보기
국제특허분류(IPC8판)	A23L-019/00 A23L-021/10 A23L-029/00 A23L-003/358
출원번호	10-2014-0156433 (2014-11-11)
공개번호	10-2016-0058241 (2016-05-25)
DOI	http://doi.org/10.8080/1020140156433
발명자 / 주소	은종방 / 광주 북구 설죽로 *, 동 ***호 (일곡동, 롯데아파트)
출원인 / 주소	영암군 / 전라남도 영암군 영암읍 군청로 *
심사청구여부	있음 (2014-11-11)
심사진행상태	거절결정(일반)
법적상태	거절

초록 ▼

본 발명은 갈변방지제로 아황산나트륨을 이용한 대봉감 젤리 제조 방법에 관한 것으로서 대봉감 퓨레를 제조하여 아황산나트륨을 첨가하는 단계, 갈변방지제로 아황산나트륨이 첨가 된 대봉감 퓨레를 첨가한 젤리 제조 방법을 제공한다.본 발명의 젤리 제조방법은 발명의 감 젤리 제조방법은 대봉감 퓨레를 주원료로 사용함으로써, 상품성이 낮은 잉여 생산물의 소비 활성화를 위한 대봉감을 젤리라는 가공식품으로 가공하고, 대봉감을 이용한 젤리 제조 시 우수한 품질의 제품을 제조하기 위해서 갈변방지제로 아황산나트륨을 이용하여 효소적 갈변을 억제하고 미생물

대표청구항

대봉감 퓨레를 제조하여 아황산나트륨을 첨가하는 단계는 퓨레 첨가 전, 젤리 총 배합비 2660 g을 100% 기준으로 아황산나트륨27- 53 g인 1.0~2.0%를 넣고 퓨레를 제조하는 단계.

이 특허에 인용된 특허 (2)

[한국] 홍시 퓨레의 제조방법 및 상기 홍시 퓨레를 이용한 식품 | 한기동, 김동엽
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[일본] PUREE-LIKE FOOD AND FOOD THAT CONTAINS THE SAME | ANDO RYUICHI, KAGESHIMA TOMIYOSHI, IGARASHI NOBUTO, TAKADA MASAYASU
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특허정보
IPC	Description
A	생활필수품
A62	인명구조; 소방(사다리 E06C)
A62B	인명구조용의 기구, 장치 또는 방법(특히 의료용에 사용되는 밸브 A61M 39/00; 특히 물에서 쓰이는 인명구조 장치 또는 방법 B63C 9/00; 잠수장비 B63C 11/00; 특히 항공기에 쓰는 것, 예. 낙하산, 투출좌석 B64D; 특히 광산에서 쓰이는 구조장치 E21F 11/00)
A62B-1/08	.. 윈치 또는 풀리에 제동기구가 있는 것

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