[특허]발효렌틸콩의 제조방법

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[한국특허] 발효렌틸콩의 제조방법 원문보기

IPC분류정보
국가/구분	한국(KR)/등록특허
국제특허분류(IPC8판)	A23L-011/00 A23L-001/30 A23L-029/00
출원번호	10-2014-0163141 (2014-11-21)
공개번호	10-2016-0036450 (2016-04-04)
등록번호	10-1685768-0000 (2016-12-06)
DOI	http://doi.org/10.8080/1020140163141
발명자 / 주소	성금수 / 충청남도 서천군 마서면 금강로 **-(송내리)
출원인 / 주소	(주)엔에스티바이오 / 경기도 김포시 양촌읍 고음달로 ***
대리인 / 주소	조희원
심사청구여부	있음 (2016-03-10)
심사진행상태	등록결정(일반)
법적상태	등록

초록

본 발명은 락토바실러스 속(Lactobacillus sp.) 또는비피도박테리움(Bifidobacteriumsp.) 속 미생물을 이용한 유기산 함량이 증대된 발효렌틸콩의 제조방법에 관한 것이다.

대표청구항 ▼

(S1) 비닐지퍼백 내에서 렌틸콩에 꿀과 증류수를 혼합하는 단계; 및 (S2) 상기 (S1) 단계에서 얻어진 혼합물에 미생물을 접종하고 35 ∼ 37℃에서 12 ∼ 48 시간 동안 발효시키는 단계;를 포함하는, 유기산 함량이 증대된 발효 렌틸콩의 제조방법으로서,상기 미생물은 락토바실러스 가세리(Lactobacillus.gasseri) DSM 2024주; 락토바실러스-유스플란타럼(Lactobacill-usplantarum) ATCC 14947주; 락토바실러스-유스플란타럼(Lactobacill-usplantarum) ATCC 10241주; 락토바실러스 부치너리(L.buchneri) ATCC 4005주; 락토바실러스 가세리(L.gasseri) ATCC 393주; 락토바실러스 메일(L.mail) ATCC 27304주; 락토바실러스 갈리나럼(L.gallinarum) JCM 2011주; 락토바실러스 아미로보러스(L.amylovorus) JCM 1126주; 락토바실러스 브레비스(L.brevis) ATCC 14869주; 락토바실러스 람노서스(L.rhamnosus) ATCC 7469주; 락토바실러스 람노서스(L.rhamnosus) ATCC 53103주; 락토바실러스 케피르(L.kefir) NRIC 1693주; 락토바실러스 파라카제이(L.paracasei) NCDO 151주; 락토바실러스 락티스(Lactococcus.lactis) ATCC 15577주; 비피도박테리움 비피덤(Bifidobacterium.bifidum) JCM 7002주; 비피도박테리움 아돌레센티스(B.adolescentis) ATCC 15703주; 사카로미세스 세레비지애(Saccharomyses. cerevisiae) IFO 0309주; 및 사카로미세스 세레비지애(Saccharomyses. cerevisiae) IFO 2018주; 중에서 선택된 1종 이상이고,상기 (S1) 단계에서 렌틸콩에 꿀과 증류수를 혼합하여 얻은 혼합물 중 함량이 꿀 5~10 중량% 및 증류수 20~30 중량%가 되도록 혼합하며,상기 유기산은 상기 발효 렌틸콩 중 함량이 0.140 ~ 0.330 중량%인 것을 특징으로 하는, 유기산 함량이 증대된 발효 렌틸콩의 제조방법.

이 특허에 인용된 특허 (1)

[한국] 한국형 유산균인 비피도박테리움 브레브 케이-110을이용하여 감마-아미노부 틸산과 식물성에스트로젠을강화한 대두 발효물의 제조방법 | 한승배, 김동현, 한명주, 윤영혜, 김영희, 박숙희
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이 특허를 인용한 특허 (1)

[한국] 사포닌 생물전환능을 갖는 신규 락토바실러스속 균주, 이를 이용한 발효 렌틸콩을 포함하는 건강기능식품 조성물 및 이의 제조방법 | 박은영, 성금수
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IPC	Description
A	생활필수품
A62	인명구조; 소방(사다리 E06C)
A62B	인명구조용의 기구, 장치 또는 방법(특히 의료용에 사용되는 밸브 A61M 39/00; 특히 물에서 쓰이는 인명구조 장치 또는 방법 B63C 9/00; 잠수장비 B63C 11/00; 특히 항공기에 쓰는 것, 예. 낙하산, 투출좌석 B64D; 특히 광산에서 쓰이는 구조장치 E21F 11/00)
A62B-1/08	.. 윈치 또는 풀리에 제동기구가 있는 것

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