[특허]카페인이 저감된 발효 커피 생두의 제조방법 및 이로부터 제조된 발효 커피 원두

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카페인이 저감된 발효 커피 생두의 제조방법 및 이로부터 제조된 발효 커피 원두 원문보기

IPC분류정보
국가/구분	한국(KR)/등록특허	크게보기
국제특허분류(IPC8판)	A23F-005/16 A23F-005/02 A23F-005/24 A23F-005/46
출원번호	10-2015-0060576 (2015-04-29)
공개번호	10-2016-0128749 (2016-11-08)
등록번호	10-1716952-0000 (2017-03-09)
DOI	http://doi.org/10.8080/1020150060576
발명자 / 주소	김병열 / 충북 청원군 오창읍 오창중앙로 , 동 ***호(중앙하이츠빌 아파트)
출원인 / 주소	김병열 / 충북 청원군 오창읍 오창중앙로 , 동 ***호(중앙하이츠빌 아파트)
대리인 / 주소	특허법인 무한
심사청구여부	있음 (2015-04-29)
심사진행상태	등록결정(일반)
법적상태	등록

초록

본 발명은 활성 발효액을 준비하는 단계; 상기 활성 발효액에 커피 생두를 침지 발효하는 단계로, 침지 발효 시 상기 활성 발효액의 당도는 16 내지 50 brix인 단계; 상기 침지 발효가 완료된 커피 생두를 수세 및 건조시키는 단계;를 포함하는, 카페인이 저감된 발효 커피 생두의 제조방법 및 이로부터 제조된 발효 커피 원두를 제공한다.

대표청구항

초석잠, 편백엽, 금전초, 설견초, 독활, 민들레, 여주로 이루어진 군에서 선택되는 1종 이상을, 상온 및 통기 상태에서 15일 내지 6개월의 기간 동안 발효시켜 당도가 40 내지 50 brix인 발효액을 준비하는 단계;상기 발효액을 희석하여 당도를 16 내지 40 brix로 만들고, 침수 과정을 거치지 않은 커피 생두를 통기 또는 혐기 상태에서 상기 희석된 발효액에 직접 침지 발효시키는 단계;상기 침지 발효가 완료된 커피 생두를 수세 및 건조시키는 단계;를 포함하는, 카페인이 저감된 발효 커피 생두의 제조방법.

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[한국] 식물성유산균을 이용한 카페인이 저감된 발효커피 제조방법 | 이득식, 이동진, 최세영, 박종순
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특허정보
IPC	Description
A	생활필수품
A62	인명구조; 소방(사다리 E06C)
A62B	인명구조용의 기구, 장치 또는 방법(특히 의료용에 사용되는 밸브 A61M 39/00; 특히 물에서 쓰이는 인명구조 장치 또는 방법 B63C 9/00; 잠수장비 B63C 11/00; 특히 항공기에 쓰는 것, 예. 낙하산, 투출좌석 B64D; 특히 광산에서 쓰이는 구조장치 E21F 11/00)
A62B-1/08	.. 윈치 또는 풀리에 제동기구가 있는 것

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