[특허]요거트 제조용 조성물, 상기 조성물로부터 제조된 요거트 및 상기 요거트의 제조 방법

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요거트 제조용 조성물, 상기 조성물로부터 제조된 요거트 및 상기 요거트의 제조 방법 원문보기

IPC분류정보
국가/구분	한국(KR)/등록특허	크게보기
국제특허분류(IPC8판)	A23C-009/12 A23L-001/00 A23L-001/308
출원번호	10-2015-0093335 (2015-06-30)
공개번호	10-2017-0003111 (2017-01-09)
등록번호	10-1754233-0000 (2017-06-29)
DOI	http://doi.org/10.8080/1020150093335
발명자 / 주소	김종부 / 대구광역시 북구 대현로길 , *동 호 (대현동, 대현e-편한세상) 이은주 / 경상북도 구미시 경은로 , *호 (형곡동, 우원빌라트) 손민정 / 대구광역시 북구 대현남로 , *동 호 (대현동, 대현휴먼시아단지) 김진희 / 대구광역시 북구 대학로 , **호 (산격동)
출원인 / 주소	주식회사 엔유씨전자 / 대구광역시 북구 노원로 *** (침산동)
대리인 / 주소	특허법인에이아이피
심사청구여부	있음 (2015-06-30)
심사진행상태	등록결정(일반)
법적상태	소멸

초록

본 발명은 분유, 식이섬유, 체지방 개선 유산 균주 및 커드 형성 균주를 포함한 조성물에 물만 부어 간편하게 요커트를 발효할 수 있는 요거트 제조용 조성물에 관한 것이다. 또한 본 발명은, 커드 형성 균주와 체지방 개선 균주를 함께 사용함으로써, 요거트의 커드 형성을 단단히 하고, 체지방 개선 효과가 있는 요거트 제조용 조성물을 제공하고자 한다.

대표청구항 ▼

체지방 개선 균주, 커드 형성 균주, 식이섬유 및 분유를 포함하는 요거트 제조용 분말 조성물에 요거트 형성용 액체를 혼합한 후, 발효시켜 제조된 요거트로서,상기 체지방 개선 균주는 락토바실러스 플랜티늄(Lactobacillusplantarum)이면서, 상기 분유 100중량부를 기준으로 0.1 ~ 5중량부로 포함되고상기 커드 형성 균주는 스트렙토코코스 써모필러스(Streptococcus thermophilus)이면서, 상기 분유 100중량부를 기준으로 0.1 ~ 5중량부로 포함되고, 상기 체지방 개선 균주 및 상기 커드 형성의 균주의 중량 비율이 1:1 내지 1:2이며,상기 식이섬유는 치커리이며, 상기 분유 100중량부를 기준으로 10 ~ 30중량부로 포함되고,상기 요거트 형성용 액체는 물이며, 상기 제조된 요거트의 점조도 지수는 30 내지 40 (Pa·sn) 범위인, 요거트.

발명자의 다른 특허 :

이 특허에 인용된 특허 (3)

[한국] 지방합성 억제 및 지방산화 촉진에 의한 체지방 감소 효능을 갖는 5종의 유산균 복합균주를 유효성분으로 함유하는 조성물 | 안영태, 김성환, 최일동, 임신혁, 심재헌
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[한국] 혈당조절 및 지방대사 촉진 작용이 있는 야콘 괴근 추출물을 포함하는 요구르트 조성물 | 박정숙, 한건
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[한국] 요구르트 분말 조성물 및 이의 제조방법 | 조인식, 김호섭, 김한영, 한동성, 이정환, 김근회
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특허 원문 보기

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특허정보
IPC	Description
A	생활필수품
A62	인명구조; 소방(사다리 E06C)
A62B	인명구조용의 기구, 장치 또는 방법(특히 의료용에 사용되는 밸브 A61M 39/00; 특히 물에서 쓰이는 인명구조 장치 또는 방법 B63C 9/00; 잠수장비 B63C 11/00; 특히 항공기에 쓰는 것, 예. 낙하산, 투출좌석 B64D; 특히 광산에서 쓰이는 구조장치 E21F 11/00)
A62B-1/08	.. 윈치 또는 풀리에 제동기구가 있는 것

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