초록 ▼

본 발명은 스낵미역의 제조방법에 관한 것으로, 좀 더 구체적으로는 미역을 스낵식품으로 간편하게 먹을 수 있도록, 주재료인 실미역에 아몬드, 설탕, 올리고당 및 주정과 같은 조미재료를 혼합한 후 튀기지 않고 스낵미역을 제조함으로써, 다양한 영양소가 함유된 미역을 간식용 또는 비상용 등의 식량으로 간편하게 먹을 수 있을 뿐만 아니라 미역 고유의 맛에 별미의 조미 맛을 더하여 현대인들의 기호에 맞도록 제조될 수 있고, 또한 주재료로써 미역잎을 사용한 실미역에 조미재료를 혼합하여 제조함으로써 다양한 영양소를 필요로 하는 어린이나 노인과 같

본 발명은 스낵미역의 제조방법에 관한 것으로, 좀 더 구체적으로는 미역을 스낵식품으로 간편하게 먹을 수 있도록, 주재료인 실미역에 아몬드, 설탕, 올리고당 및 주정과 같은 조미재료를 혼합한 후 튀기지 않고 스낵미역을 제조함으로써, 다양한 영양소가 함유된 미역을 간식용 또는 비상용 등의 식량으로 간편하게 먹을 수 있을 뿐만 아니라 미역 고유의 맛에 별미의 조미 맛을 더하여 현대인들의 기호에 맞도록 제조될 수 있고, 또한 주재료로써 미역잎을 사용한 실미역에 조미재료를 혼합하여 제조함으로써 다양한 영양소를 필요로 하는 어린이나 노인과 같이 치아가 약한 사람들도 먹기에 적합하도록 제조될 수 있도록 하며, 더욱이 미역이 가지는 풍부한 미네랄과 비타민 A, B1, B2, C 등의 영양소와 함께 강력한 산화방지제 역할을 하는 아몬드가 가지는 비타민B1, B2, 철분, 칼슘 등의 영양소를 간편하게 섭취할 수 있을 뿐만 아니라 미역 특유의 비린 맛을 잡아 풍미를 향상시킬 수 있도록 하는 스낵미역의 제조방법에 관한 것이다.

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