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NTIS 바로가기국가/구분 | 한국(KR)/등록특허 | |
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국제특허분류(IPC8판) |
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출원번호 | 10-2015-0104427 (2015-07-23) | |
공개번호 | 10-2017-0011582 (2017-02-02) | |
등록번호 | 10-1766739-0000 (2017-08-03) | |
DOI | http://doi.org/10.8080/1020150104427 | |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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대리인 / 주소 |
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심사청구여부 | 있음 (2015-07-23) | |
심사진행상태 | 등록결정(재심사후) | |
법적상태 | 등록 |
본 발명은 볍씨를 이용한 커피대용차와 그의 제조방법에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 볍씨를 로스팅하여 제조되는 카페인-프리(caffein-free) 커피대용차와 그의 제조방법에 관한 것이다. 본 발명에 따른 볍씨를 이용한 커피대용차의 제조방법은 볍씨를 소금물에 담가 볍씨를 선별하는 볍씨선별단계(S1)와 세척된 볍씨가 후술하는 로스팅 단계에서 과팽창되지 않도록 수분을 공급하는 스팀단계(S3)와 스팀된 볍씨를 수분율 16 내지 20% 가 될 때까지 건조하는 건조단계(S4)와 건조된 볍씨를 온도와 시간을 달리하며 단계별로 로스팅하는 로
볍씨를 소금물에 담가 볍씨를 선별하는 볍씨선별단계(S1)와;선별된 볍씨를 20 내지 25℃의 물로 세척하는 세척단계(S2)와; 세척된 볍씨가 후술하는 로스팅 단계에서 과팽창되지 않도록 수분을 공급하는 스팀단계(S3)와; 스팀된 볍씨를 수분율 16 내지 20% 가 될 때까지 건조하는 건조단계(S4)와;건조된 볍씨를 온도와 시간을 달리하며 단계별로 로스팅하는 로스팅 단계(S5)와;로스팅된 볍씨를 10 내지 100 메쉬크기로 분쇄하는 분쇄단계(S6)와;분쇄된 볍씨분말을 추출하여 추출액을 생성하는 추출단계(S7);를 포함하며, 상기 볍씨선
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