초록 ▼

(1)기술과제종래의 인삼튀김은 뿌리만 이용하나 본발명은 새싹삼의 뿌리,줄기,잎을 모두튀김에 이용하며 여기에 꿀을 가미함으로서 인삼특유의 쓴맛을제거하여 청소년들에게 섭취가 용의하고 꿀의효능을 함께취하게 하고자한다.(2)해결하고자하는과제새싹삼은 기존인삼에 비해 사포닌이 8배나많아 섭취시 건강에 매우 유익하나 인삼특유의 쓴맛으로 청소년들이 섭취하기가 쉽지않으며 또한 잎,뿌리,줄기까지 튀김으로 하기가 여려운바, 꿀을첨가하여 새싹쌈 전체를튀김을 만들므로서 인삼특유의 쓴맛을제거하여 새싹삼의 섭취를 용의하게하고,새싹삼전체를 형태의손상없이 바삭한

(1)기술과제종래의 인삼튀김은 뿌리만 이용하나 본발명은 새싹삼의 뿌리,줄기,잎을 모두튀김에 이용하며 여기에 꿀을 가미함으로서 인삼특유의 쓴맛을제거하여 청소년들에게 섭취가 용의하고 꿀의효능을 함께취하게 하고자한다.(2)해결하고자하는과제새싹삼은 기존인삼에 비해 사포닌이 8배나많아 섭취시 건강에 매우 유익하나 인삼특유의 쓴맛으로 청소년들이 섭취하기가 쉽지않으며 또한 잎,뿌리,줄기까지 튀김으로 하기가 여려운바, 꿀을첨가하여 새싹쌈 전체를튀김을 만들므로서 인삼특유의 쓴맛을제거하여 새싹삼의 섭취를 용의하게하고,새싹삼전체를 형태의손상없이 바삭한식감과 단맛을 낼 수 있고, 꿀의 효능도 함께 섭취하고자한다.(3)과제의해결수단특유의 쓴맛제거를 위하여 꿀을혼합하여 반죽을만들며,계란물과,감자전분,옥수수전분,찹쌀가루등을 이용하여 반죽을만들고 바삭한 식감과달콤한 맛을지닌 튀김을 만들어 청소년이 좋아하는 튀김을 만들 수 있다(4)발명의효과기존인삼보다 사포닌이 8배나많은 새싹삼의 뿌리,줄기,잎등을 청소년들 이 쉽게섭취할수있게하여 국민건강증진에 기여할수 있으며 새싹삼 판매를 촉진하여 재배농가의 소득증대에 기여할수 있다

대표청구항

시설에서재배된 5-7g의 새싹삼을 잎,줄기,뿌리등 전체를튀김으로만들며 튀김과정에서 꿀을 첨가하여 꿀의 유효성분을 함께 섭취하며 인삼의 쓴맛을 제거하여 청소년의 섭취시 기호도를 높여 기존 인삼의 사포닌함량의 8배에 이르는 새싹삼의 유효성분을 쉽게 섭취하게 할수있다

시설에서재배된 5-7g의 새싹삼을 잎,줄기,뿌리등 전체를튀김으로만들며 튀김과정에서 꿀을 첨가하여 꿀의 유효성분을 함께 섭취하며 인삼의 쓴맛을 제거하여 청소년의 섭취시 기호도를 높여 기존 인삼의 사포닌함량의 8배에 이르는 새싹삼의 유효성분을 쉽게 섭취하게 할수있다