초록 ▼

본 발명은 해조류 건조방법에 관한 것으로, (S1) 해조류를 건조기의 건조레일에 통째로 거는 단계; (S2) 열풍 공급부를 통하여 건조기내에 열풍을 주입하여 상기 단계 (S1)에서 건조레일에 걸린 해조류를 85 내지 95℃에서 1 내지 3시간 동안 찌는 단계; (S3) 상기 단계 (S2)에서 찐 해조류를 세척하여 염분을 제거하고 배수구를통하여 물을 배수시키는 단계; 및 (S4) 상기 단계 (S3)에서 염분이 제거된 해조류를 110 내지 130℃에서 13 내지 16 시간 동안 건조시키는 단계를 포함하는 본 발명에 따르면, 건조된 해조

본 발명은 해조류 건조방법에 관한 것으로, (S1) 해조류를 건조기의 건조레일에 통째로 거는 단계; (S2) 열풍 공급부를 통하여 건조기내에 열풍을 주입하여 상기 단계 (S1)에서 건조레일에 걸린 해조류를 85 내지 95℃에서 1 내지 3시간 동안 찌는 단계; (S3) 상기 단계 (S2)에서 찐 해조류를 세척하여 염분을 제거하고 배수구를통하여 물을 배수시키는 단계; 및 (S4) 상기 단계 (S3)에서 염분이 제거된 해조류를 110 내지 130℃에서 13 내지 16 시간 동안 건조시키는 단계를 포함하는 본 발명에 따르면, 건조된 해조류를 친환경적인 식재료로서 사용하거나 양어 사료 또는 축산 사료에 유용하게 이용될 수 있다. 또한, 본 발명의 해조류 건조방법에 따르면 절단, 냉동, 세척 등의 별도 공정이 필요 없으면서도 인력을 줄일 수 있는 이점이 있다. 또한, 절단시 돌 등의 이물질에 의한 칼날 손상 등의 위험 요소를 제거할 수 있으며, 냉동보관 등 별도비용 및 공정이 요구되지 않는 장점이 있다. 또한, 건조시설 확충에 따라 대량건조가 가능하며 주간에 원료 세팅 후 야간을 이용하여 건조를 진행할 수 있어 인력을 절약하여 낮은 단가로 가공할 수 있다는 이점이 있다. 따라서, 해양 환경오염원인 난건조성 비가식 해조류의 건조방법은 고부가 식품, 미용 원료화 및 모계형 경제동물 등의 생산성을 개선하고 기능성 축산물 생산을 위한 원료사료 개발에 이바지 할 것으로 기대된다.

대표청구항

하기 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 해조류의 건조방법:(S1) 해조류를 건조기의 건조레일에 통째로 거는 단계;(S2) 열풍 공급부를 통하여 건조기내에 열풍을 주입하여 상기 단계 (S1)에서 건조레일에 걸린 해조류를 85 내지 95℃에서 1 내지 3시간 동안 찌는 단계;(S3) 상기 단계 (S2)에서 찐 해조류를 세척하여 염분을 제거하고 배수구를통하여 물을 배수시키는 단계; 및 (S4) 상기 단계 (S3)에서 염분이 제거된 해조류를 110 내지 130℃에서 13 내지 16 시간 동안 건조시키는 단계.

하기 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 해조류의 건조방법:(S1) 해조류를 건조기의 건조레일에 통째로 거는 단계;(S2) 열풍 공급부를 통하여 건조기내에 열풍을 주입하여 상기 단계 (S1)에서 건조레일에 걸린 해조류를 85 내지 95℃에서 1 내지 3시간 동안 찌는 단계;(S3) 상기 단계 (S2)에서 찐 해조류를 세척하여 염분을 제거하고 배수구를통하여 물을 배수시키는 단계; 및 (S4) 상기 단계 (S3)에서 염분이 제거된 해조류를 110 내지 130℃에서 13 내지 16 시간 동안 건조시키는 단계.