초록

본 발명은 버섯균사체를 이용한 비타민 D의 제조방법에 관한 것이다. 본 발명의 제조방법은 버섯균사체 배양물에서 에르고스테롤의 함량을 증가시키고, 에르고스테롤의 비타민 D2 전환율을 증가시켜 배양물 내 비타민 D의 함량을 현저하게 증가시킬 수 있다. 따라서, 상기 방법을 구루병, 골연화증 등 비타민 D 부족으로 생기는 질병의 개선을 위한 건강식품의 생산에 이용할 수 있다.

대표청구항 ▼

1) 보리와 미강 혼합물이 포함된 기본 배지에 글루코오스, ATP(adenosine triphosphate) 및 아세트산이 첨가된 배지에 차가버섯 균사체를 배양하되, 배양조건은 20℃ 내지 30℃에서 150 내지 250 rpm의 진탕속도로 3주 내지 5주 동안 배양하는 단계; 및2) 상기 1)단계에서 얻은 배양물로부터 30 cm 내지 40 cm의 거리에서, 50W 내지 150W의 세기를 가진 인공의 빛을 6시간 내지 12시간 동안 상기 배양물에 조사하는 단계;를 포함하고,에르고스테롤 함량을 증가시키서 비타민 D2로의 전환율을 증가시

1) 보리와 미강 혼합물이 포함된 기본 배지에 글루코오스, ATP(adenosine triphosphate) 및 아세트산이 첨가된 배지에 차가버섯 균사체를 배양하되, 배양조건은 20℃ 내지 30℃에서 150 내지 250 rpm의 진탕속도로 3주 내지 5주 동안 배양하는 단계; 및2) 상기 1)단계에서 얻은 배양물로부터 30 cm 내지 40 cm의 거리에서, 50W 내지 150W의 세기를 가진 인공의 빛을 6시간 내지 12시간 동안 상기 배양물에 조사하는 단계;를 포함하고,에르고스테롤 함량을 증가시키서 비타민 D2로의 전환율을 증가시킨 것을 특징으로 하는, 버섯균사체 배양물을 이용한 비타민 D 제조방법.