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| 국가/구분 | 한국(KR)/공개특허 | |
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| 국제특허분류(IPC8판) |
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| 출원번호 | 10-2015-0190295 (2015-12-30) | |
| 공개번호 | 10-2017-0079572 (2017-07-10) | |
| DOI | http://doi.org/10.8080/1020150190295 | |
| 발명자 / 주소 | ||
| 출원인 / 주소 |
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| 심사청구여부 | 있음 (2015-12-30) | |
| 심사진행상태 | 거절결정(일반) | |
| 법적상태 | 거절 |
본 발명은 항암물질로 알려진 펜에틸 이소티오시아네이트(PEITC)의 함량을 강화시킨 채소 발효조성물에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 (a) 락토바실러스 플란타룸 PMO 08(Lactobacillus plantarum PMO 08) 균주를 접종하여 채소발효의 활성을 촉진시킬 수 있는 배양액을 제조하는 전배양 단계; (b) 유기농 채소 5종(케일, 명일엽, 양배추, 돌미나리, 브로콜리) 및 프락토올리고당, 아가베시럽을 분쇄 및 혼합하여 혼합액을 제조하고, 여기에 상기 (a) 단계의 배양액을 혼합하는 단계; (c) 상기 (a) 단계의 배
(a) 락토바실러스 플란타룸 PMO 08(Lactobacillus plantarum PMO 08) 균주를 접종하여 채소발효의 활성을 촉진시킬 수 있는 배양액을 제조하는 전배양 단계;(b) 십자화과 유기농 채소 5종 및 프락토올리고당, 아가베시럽을 분쇄 및 혼합하여 혼합액을 제조하고, 여기에 상기 (a) 단계의 배양액을 혼합하는 단계;(c) 상기 (a) 단계의 배양액이 혼합된 혼합액을 발효시키는 단계를 포함하는 방법으로 제조된, 펜에틸 이소티오시아네이트(PEITC)의 함량을 강화시킨 채소 발효조성물.
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