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NTIS 바로가기국가/구분 | 한국(KR)/등록특허 | |
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국제특허분류(IPC8판) |
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출원번호 | 10-2016-0007144 (2016-01-20) | |
공개번호 | 10-2017-0087317 (2017-07-28) | |
등록번호 | 10-1877606-0000 (2018-07-05) | |
DOI | http://doi.org/10.8080/1020160007144 | |
발명자 / 주소 | ||
출원인 / 주소 |
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대리인 / 주소 |
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심사청구여부 | 있음 (2016-01-20) | |
심사진행상태 | 등록결정(일반) | |
법적상태 | 등록 |
본 발명은 천연 안토시아닌 색소와 천연 고분자 물질을 이용한 pH 인디케이터 필름 및 이의 제조방법에 관한 것이다.본 발명에 따른 pH 인디케이터 필름은 아가, 감자 전분, 자색 고구마와 같은 천연 물질을 이용하여 제조되는바, 인체에 무해할 뿐만 아니라, 내구성이 우수하며, 식품의 품질 변화에 따른 pH의 변화에 민감하게 반응하여 변색함으로써 식품의 부패 시점을 쉽고 빠르게 확인할 수 있다는 장점이 있다.
한천 용액, 감자 전분 용액 및 안토시아닌 색소 분말의 혼합 조성물을 포함하고,상기 안토시아닌 색소 분말은 상기 조성물 내에 0.8-1.2%(w/v)의 함량으로 포함되고,상기 한천 용액과 감자 전분 용액은 필름의 본체를 형성하며,상기 안토시아닌 색소 분말은 상기 필름 내부에 분산되어 식품 용출액과 접촉 시 상기 식품 용출액의 pH에 따라 색상이 변화되고,상기 식품 용출액의 pH 범위는 2-10이며, 상기 pH가 높아질수록, 적색도 및 황색도가 감소하는 것을 특징으로 하는 pH 인디케이터 필름.
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