초록 ▼

본 발명은 홍삼박과 자몽종자추출물을 이용한 기능성 반려견 수제간식과 그 제조방법에 관한 것으로서, 보다 구체적으로는 (1) 수제간식재료와 기능성혼합물을 준비하는 단계; (2) 상기 수제간식재료를 반려견이 섭취하기에 적당한 크기로 절단하고 손질하는 단계; (3) 상기 손질된 수제간식재료를, 10∼25℃의 정제수 100중량부를 기준으로 유기농 사과식초 5중량부를 혼합한 혼합물에 20∼30분간 침지시켜 이취 및 이물질을 제거하는 단계; (4) 상기 이물질이 제거된 수제간식재료를 헹군 후, 10∼25℃의 정제수에 2∼3시간 간격으로 정제수

본 발명은 홍삼박과 자몽종자추출물을 이용한 기능성 반려견 수제간식과 그 제조방법에 관한 것으로서, 보다 구체적으로는 (1) 수제간식재료와 기능성혼합물을 준비하는 단계; (2) 상기 수제간식재료를 반려견이 섭취하기에 적당한 크기로 절단하고 손질하는 단계; (3) 상기 손질된 수제간식재료를, 10∼25℃의 정제수 100중량부를 기준으로 유기농 사과식초 5중량부를 혼합한 혼합물에 20∼30분간 침지시켜 이취 및 이물질을 제거하는 단계; (4) 상기 이물질이 제거된 수제간식재료를 헹군 후, 10∼25℃의 정제수에 2∼3시간 간격으로 정제수를 교환하며 12∼24시간 침지시켜 핏물을 제거하는 단계; (5) 상기 핏물이 제거된 수제간식재료를 25∼41℃의 상기 기능성혼합물에 12∼15시간 침지시켜 숙성하는 단계; (6) 상기 숙성된 수제간식재료를 70℃의 고온 열풍으로 3∼4시간 건조하는 제1건조단계; (7) 상기 제1건조단계를 거친 수제간식재료를 50℃의 열풍으로 10시간 더 건조하는 제2건조단계; 및 (8) 상기 제2건조단계를 거친 수제간식재료를 15∼25℃에서 냉각한 후 진공포장하는 단계;를 포함하는 것을 특징으로 한다.본 발명에 의한 홍삼박과 자몽종자추출물을 이용한 기능성 반려견 수제간식과 그 제조방법은 다음과 같은 효과가 있다.첫째, 천연 무독성 방부제인 자몽종자추출물을 첨가하여 화학제품을 사용하지 않고도 영양성분이 풍부한 반려견 수제간식의 보관성과 유통성을 높일 수 있다.둘째, 홍삼박추출액을 통해 반려견의 전체적인 면역력 증가를 위한 간식을 제공할 수 있다.셋째, 적정한 성분함량과 건조온도 및 시간으로 기능성과 맛을 동시에 유지하여 기능성 간식에 대한 수요를 크게하여 경제성을 높일 수 있다.넷째, 숙성온도를 적정화하여 영양성분 파괴의 최소화와 숙성시간의 단축화를 통해 기능성 간식의 기능유지와 경제성을 높일 수 있다.

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