초록

본 발명은 마테, 어성초, 팔각 및 미역 복합 추출물을 효모를 이용한 발효를 통해 항산화 효소의 발현을 증진시켜 항산화 활성을 향상시킨 항산화 조성물 및 이의 제조방법에 관한 것으로, DPPH 라티칼 및 ABTS 라디칼 소거활성을 나타내며, SOD-1, SOD-2 및 카탈라아제의 발현을 증진시켜 줌으로써, 뛰어난 항산화 활성을 나타내므로 새로운 화장료 조성물, 약학적 조성물 및 식품 제조에 효과적이다.

대표청구항 ▼

(A) 마테 30~70중량%, 어성초 10~40 중량%, 팔각 10~40 중량% 및 미역 0.1~10 중량%를 혼합 및 분쇄하는 단계;(B) 상기 단계(A)의 혼합 분쇄 산물을 열수 추출하는 단계;(C) 상기 단계(B)의 열수 추출물에 유산균인 락토바실러스 플란타륨(Lactobacillus Plantarum) 및 효모인 사카로마이세스 세레비지애 113-4(KCTC12092BP)를 각각 접종하고,30~37℃에서 3~24시간동안 유산균 발효를 시킨 후,15~25℃에서 3~24시간동안 효모 발효를 시키는 단계; 및(D) 상기 단계(C)의

(A) 마테 30~70중량%, 어성초 10~40 중량%, 팔각 10~40 중량% 및 미역 0.1~10 중량%를 혼합 및 분쇄하는 단계;(B) 상기 단계(A)의 혼합 분쇄 산물을 열수 추출하는 단계;(C) 상기 단계(B)의 열수 추출물에 유산균인 락토바실러스 플란타륨(Lactobacillus Plantarum) 및 효모인 사카로마이세스 세레비지애 113-4(KCTC12092BP)를 각각 접종하고,30~37℃에서 3~24시간동안 유산균 발효를 시킨 후,15~25℃에서 3~24시간동안 효모 발효를 시키는 단계; 및(D) 상기 단계(C)의 발효 산물을 농축 및 건조하는 단계를 포함하는, 복합발효추출물의 제조방법.