초록 ▼

본 발명은 새싹 인삼을 이용한 인삼차 제조방법에 관한 것으로, 인삼 묘삼의 싹을 키워 인삼 새싹을 수확하는 수확단계와, 수확된 새싹들 중에서 잎과 줄기 또는 뿌리가 분리되지 않은 새싹을 선별해 골라내는 선별단계와, 선별된 새싹 인삼을 물로 세척하는 세척단계와, 세척된 새싹 인삼을 45℃로 온도 조절된 건조기에서 3시간 동안 열풍 건조하는 열풍 건조단계와, 열풍 건조된 새싹 인삼을 실온에서 냉각하는 실온 냉각단계와, 실온 냉각된 새싹 인삼을 손으로 바닥에 비벼 용수철 모양으로 만드는 성형단계와, 용수철 모양으로 성형 된 새싹 인삼을

본 발명은 새싹 인삼을 이용한 인삼차 제조방법에 관한 것으로, 인삼 묘삼의 싹을 키워 인삼 새싹을 수확하는 수확단계와, 수확된 새싹들 중에서 잎과 줄기 또는 뿌리가 분리되지 않은 새싹을 선별해 골라내는 선별단계와, 선별된 새싹 인삼을 물로 세척하는 세척단계와, 세척된 새싹 인삼을 45℃로 온도 조절된 건조기에서 3시간 동안 열풍 건조하는 열풍 건조단계와, 열풍 건조된 새싹 인삼을 실온에서 냉각하는 실온 냉각단계와, 실온 냉각된 새싹 인삼을 손으로 바닥에 비벼 용수철 모양으로 만드는 성형단계와, 용수철 모양으로 성형 된 새싹 인삼을 90℃~100℃로 온도 조절된 건조실에서 5~6시간 동안 건조시키는 건조단계와, 상기 건조단계를 통해 건조된 새싹 인삼을 0.01~100mesh로 분쇄하여 분말로 만드는 분말단계와, 분말 인삼 1~3중량%에 물 97~99중량%를 혼합하여 인삼액을 제조하는 인삼액 제조단계와, 제조된 인삼액을 상기 선별단계를 통해 선별된 새싹 인삼에 분사하는 분사단계와, 인삼액이 분사된 새싹 인삼을 60℃로 온도 조절된 건조실에서 다양한 형상으로 건조 성형하는 건조 성형단계로 구성된다.따라서 본 발명의 제조방법에 의해 제조된 새싹 인삼차는 수경재배를 통해 연중생산이 가능하여 새싹 인삼의 제공이 자유롭고 인삼차로 가공되어 제공됨으로써 장기간의 저장과 유통이 가능하여 보관성을 현저하게 향상시켰으며 새싹 인삼에 대한 이용의 다양성을 제공할 뿐만 아니라 홍삼 추출물보다 사포닌 함량이 많고 우수한 약리기능 및 유효성분을 제공할 수 있어 국민 건강 증진에 기여할 수 있으며, 새싹 인삼차는 간편하게 이용할 수 있을 뿐만 아니라 새싹 인삼 고유의 향과 부드러운 맛을 제공하고 새싹 인삼의 소비촉진에 의한 농가 소득향상은 물론 고부가가치의 산업 창출에도 효과가 기대되는 매우 유용한 발명이다.

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