[특허]자색고구마 막걸리 및 이의 제조방법

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자색고구마 막걸리 및 이의 제조방법 원문보기

IPC분류정보
국가/구분	한국(KR)/공개특허	크게보기
국제특허분류(IPC8판)	C12G-003/02 C12G-003/04 C12H-001/07
출원번호	10-2016-0072179 (2016-06-10)
공개번호	10-2017-0139793 (2017-12-20)
DOI	http://doi.org/10.8080/1020160072179
발명자 / 주소	박영선 / 전라북도 고창군 고창읍 시장안길 ** ()
출원인 / 주소	박영선 / 전라북도 고창군 고창읍 시장안길 ** ()
심사진행상태	취하(심사미청구)
법적상태	취하

초록

본 발명은 유색고구마 막걸리 및 이의 제조방법에 관한 것으로, 구체적으로 자영 또는 홍영 유색고구마를 껍질 채 쪄지에밥을 만들고, 여기에 누룩가루와 효모, 물을 혼합하고 발효하여 유색고구마 막걸리를 제조하는 방법에 관한 것 이다.본 발명에 따르면 안토시아닌 성분이 다량 함유되어 기능성이 높고 맛과 색, 냄새 등의 풍미가 우수한 유색고구마 막걸리를 제조할 수 있다.

대표청구항 ▼

밀가루 100중량부에 물 10 내지 30중량부 및 효모 0.1 내지 0.2중량부를 첨가하여 반죽한 다음 3 내지 4일간 숙성 및 건조하고 분말화하여 누룩가루를 제조하는 단계;자영(Solanum tuberosum L. cv Jayoung) 또는 홍영(Solanum tuberosum L. cv Hongyoung) 유색고구마를 껍질째 찌고 식혀 지에밥을 준비하는 단계;상기 지에밥 100중량부에 상기 누룩가루 10 내지 20중량부, 효모 0.1 내지 0.2중량부 및 물 10 내지 30중량부를혼합하고 용기에 담아 상온에서 1 내지 2주간 발

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특허정보
IPC	Description
A	생활필수품
A62	인명구조; 소방(사다리 E06C)
A62B	인명구조용의 기구, 장치 또는 방법(특히 의료용에 사용되는 밸브 A61M 39/00; 특히 물에서 쓰이는 인명구조 장치 또는 방법 B63C 9/00; 잠수장비 B63C 11/00; 특히 항공기에 쓰는 것, 예. 낙하산, 투출좌석 B64D; 특히 광산에서 쓰이는 구조장치 E21F 11/00)
A62B-1/08	.. 윈치 또는 풀리에 제동기구가 있는 것

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구성항목	기본정보 상세정보 관리번호, 국가코드, 자료구분, 상태, 출원번호, 출원일자, 공개번호, 공개일자, 등록번호, 등록일자, 발명명칭(한글), 발명명칭(영문), 출원인(한글), 출원인(영문), 출원인코드, 대표IPC 관리번호, 국가코드, 자료구분, 상태, 출원번호, 출원일자, 공개번호, 공개일자, 공고번호, 공고일자, 등록번호, 등록일자, 발명명칭(한글), 발명명칭(영문), 출원인(한글), 출원인(영문), 출원인코드, 대표출원인, 출원인국적, 출원인주소, 발명자, 발명자E, 발명자코드, 발명자주소, 발명자 우편번호, 발명자국적, 대표IPC, IPC코드, 요약, 미국특허분류, 대리인주소, 대리인코드, 대리인(한글), 대리인(영문), 국제공개일자, 국제공개번호, 국제출원일자, 국제출원번호, 우선권, 우선권주장일, 우선권국가, 우선권출원번호, 원출원일자, 원출원번호, 지정국, Citing Patents, Cited Patents
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