[특허]신규한 블루베리 발효용 유산균 및 이를 이용한 블루베리 발효액 제조방법

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신규한 블루베리 발효용 유산균 및 이를 이용한 블루베리 발효액 제조방법 원문보기

IPC분류정보
국가/구분	한국(KR)/공개특허	크게보기
국제특허분류(IPC8판)	C12N-001/20 A23L-001/30 A23L-019/00 C12R-001/24
출원번호	10-2016-0114010 (2016-09-05)
공개번호	10-2018-0026991 (2018-03-14)
DOI	http://doi.org/10.8080/1020160114010
발명자 / 주소	김재훈 / 제주도 제주시 연화로 , - (이편한세상 아파트) 정성진 / 제주도 제주시 아봉로 방선문 빌리지 차 -* 양인석 / 제주도 제주시 아봉로 *- 아라마을 ***호
출원인 / 주소	제주대학교 산학협력단 / 제주특별자치도 제주시 제주대학로 * (아라일동, 제주대학교) 양인석 / 제주특별자치도 제주시 아봉로 * (월평동)
대리인 / 주소	특허법인다나
심사진행상태	취하(심사미청구)
법적상태	취하

초록 ▼

본 발명은 신규한 블루베리 발효용 유산균, 이를 이용한 블루베리 발효액 제조방법에 관한 것이다. 보다 상세하게는 김치류, 젓갈류 또는 블루베리 박으로부터 신규한 블루베리 발효용 유산균을 분리하고, 내산성 및 베타-글루코시다제(β-glucosidase) 활성이 우수한 상기 블루베리 발효용 유산균 L.brevis (NUY 2)을 이용하여 항산화 효과가 우수한 블루베리 발효액을 제조하는 방법에 관한 것이다.본 발명에 따른 신규한 블루베리 발효용 유산균을 이용하여 제조한 블루베리 발효액에서 생성된 새로운 기능성 성분을 규명하고 이의 효능을 밝혀, 향후 이를 이용한 다양한 제품 개발에 유용하게 활용할 수 있다. 또한, 본 발명에 따른 신규한 블루베리 발효용 유산균을 이용하여 아사이베리 등 타 베리류 등을 활용한 발효 제품의 생산이 가능하며, 블리베리 착즙 후 남은 박을 이용한 블루베리 식초를 제조하는 등의 블루베리 가공 부산물의 자원화 기술 확립을 통한 유사 가공작물의 가공 부산물의 자원화 기술 확립에 시너지 효과를 제공할 수 있다. 아울러, 블루베리 잎을 발효한 발효 블루베리 차를 제조하는 등의 폴리페놀이 다량 함유된 기타 작물의 제품화 및 산업화에 기여할 수 있으며, 발효를 통한 고품질 화장품 원료 생산 등의 발효 관련 핵심 기술의 최적화로 여타 산업으로의 파급효과를 증대시킬 수 있다.

대표청구항

블루베리 발효용 유산균 L.brevis(NUY 2).

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특허정보
IPC	Description
A	생활필수품
A62	인명구조; 소방(사다리 E06C)
A62B	인명구조용의 기구, 장치 또는 방법(특히 의료용에 사용되는 밸브 A61M 39/00; 특히 물에서 쓰이는 인명구조 장치 또는 방법 B63C 9/00; 잠수장비 B63C 11/00; 특히 항공기에 쓰는 것, 예. 낙하산, 투출좌석 B64D; 특히 광산에서 쓰이는 구조장치 E21F 11/00)
A62B-1/08	.. 윈치 또는 풀리에 제동기구가 있는 것

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